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koroさま、 明けましておめでとうございます❗️お礼が年またぎになってしまって申し訳ございません❗️自分で言うのもなんですが、干物、美味しいですよね😊干物の魚もとれたてぴちぴちなので、塩気もごく薄めで仕込んでおります❗️今年の冬は時化続きでなかなか漁に行けずにやきもきしておりますが、また隙をついて旬のお魚で干物作りますので、またよろしくお願いいたします❗️

しろ茶さま、 明けましておめでとうございます❗️お礼が年を越してしまって申し訳ございません❗️嬉しいお言葉、誠にありがとうございました😊今年も頑張ってお魚を獲りますので、どうぞよろしくお願いいたします🙇🏻‍♂️㊗️🙇🏻‍♂️

やまりょうさま、 嬉しゅうございます❗️また来年もとれたてのお魚をすぐさま捌いて昆布締め仕込んでまいりますので、どうぞよろしくお願いします❗️良いお年をお迎えくださいませ㊗️

お口に合いまして しあわせな時間を過ごしました。 おうち時間が多くて疲れ始めましたが お店で食べていた沖漬けがおうちで 食べられて ストレス半減しました。 ありがとうございました😊

頭の塩焼き、年末にいただきました。脂がしっかりのり、本当に美味しくて、家族で取り合いました(笑) 手間をかけていただいて、本当にありがとうございます。 昆布締めが楽しみです。

やっこさま、 毎度ありがとうござます❗️❗️スモーク鮭も、ありがとうございます😭スモーク鮭、最初はスタンダードにハーブを使った洋風レシピで作っていたのですが、普通に美味しいけれど何かパンチが足りないような気がして、富山らしさ、愛場商店らしさを加えるために塩漬けの際大量の端材昆布で締めてから冷燻をかけてみたら、なかなか味わい深いものに仕上がって、みんなで喜びました❗️わさびの代わりにクリームチーズを少し乗せて食べるとまたまったりして私は好きです❗️やっこさまのお口にあいますことを、お祈りしております❗️素敵な年末年始、お過ごしくださいませ〜❤️

さっちゃんさま、 嬉しい❗️❗️❗️ もう最高です❤️🔥❤️ 来年は海から掬ったホタルイカをそのままタレに漬け込んだホタルイカの船上漬けを仕込むつもりでございます❗️ご友人に、是非お試しして頂きたくて、ウズウズしております❗️来年も、頑張ります❗️さっちゃんさまとご友人さまの2021年が素敵な年になりますように㊗️㊗️㊗️

スミノフアイスさま、 お写真、ちゃんと縦になっております😆沖漬け、リピートしてくださり、感謝でございます❗️来年も、頑張ってイカを掬います❗️香箱ガニの船上漬けが以外に反響をいただいたので、味を占めて😆来年は海から掬ったホタルイカをそのまま漬け込むホタルイカの船上漬けを仕込む予定でございます❗️早くスミノフさまにもお試しいただきたいものです😆良いお年をお迎えください❗️❗️❗️

紫恩ママさま、 こちらこそお礼がすっかり遅くなってしまいまして申し訳ありません❗️ホタルイカの燻製、お楽しみいただけましたようでとっても嬉しいです😆来年もホタルイカ、たくさん戻ってきてくれると良いのですが❗️来年も頑張ってホタルイカ、 掬います❗️良いお年をお迎えくださいませ〜🙇🏻‍♂️

Saraさま、 いつもありがとうございます😊 香箱ガニの船上漬け、いよいよお試ししていただけますね、ドキドキいたします❗️茹でて食べるのはもちろん美味しいですが、沖漬けの生の状態も中々珍味でございます❗️生きているうちに漬け込むので、思ったよりも漬けダレが浸透するため、タレの濃さを色々変えて研究しましたが、いかがでございましょうか❗️❓sara さまのお口にあいますこと、お祈りしております❗️Saraさまの2021年が素敵な年になりますように㊗️