山田様 お魚ありがとうございます！　アマダイは昆布しめで、レンコ鯛は一夜干しで、そして代わりに入れていただいたガシラはアクアパッツァでいただきました！　あのサイズのガシラが上がるというのは延縄って結構深いところに仕掛けるのですね!? いずれのお魚もすばらしいもので感動いたしました！　ご丁寧な対応を感謝いたします。

大変立派なアマダイ、写真を撮るのを忘れるほど、美味しく満足して頂戴しました。 随分長い間、全く魚を捌いていなかったので、もっと綺麗に無駄なく美味しく出来るよう修業します。 ありがとうございました。

甘鯛身を炙ってミョウガ添えて食べました！頭は酒蒸し、ウロコは干してから油で揚げて食べまーす！ ありがとうございました😊

届きました😊ありがとうございました〜

今回のラストはイトヨリダイの蒸し物です。 葱に熱い油をかけて香りを出し、魚醤風味のタレとともにいただきました。 とても立派な、そして新鮮な魚たちありがとうございました。 楽しく格闘できました（笑） 危険を伴う海上でのお仕事気を付けて頑張って下さいね(^-^) またよろしくお願いします。 ごちそうさまでしたm(_ _)m

アマダイアラの意外な使い方！ アマダイの潮汁を作った時美味しいけど中々強めの出汁がでたので魚介系のつけ麺出汁にしました 焼いたアマダイアラにポケマルさんで買った北海道ホタテ出汁と愛媛県のみかん屋さんからおまけにもらったレモンを香りづけに使いポケマルコラボつけ麺に！ 豚バラと昆布、ミックス節出汁と少しの牛乳を合わせかなりクオリティーのつけ麺になりました レンコ鯛も食べ終え、残りのアマダイは唐揚げで頂き今回の詰め合わせは完食となりました ごちそうさまでした 次回もまたお願いします

こちらが今朝ので〜す。 程よい脂と香りの良い鯛めしと濃厚な出汁の出てる赤出し。 ごちそうさまでしたm(_ _)m

山田さん、お疲れさまです(^-^)ゝ とても新鮮で良い型ばかりのお魚たちありがとうございました!! 早速甘鯛の下ろしから。 鱗のすき引きが心配でしたがなんとか成功。柵にしてただ今昆布のお布団でお休み中（笑） もう１尾は片身は鱗付きで下ろし松笠揚げに。 残りの半分と頭は鱗を引いて昆布蒸し。 上品な中にも香りがありとても美味しかったです。特に松笠揚げはサクサク、ほわほわから噛み締めて味を感じる。とても最高でした！ 連子鯛はお造り。捌いてる時からまとわりつくようなねっとり感。絶対美味しいやつ〜⤴︎⤴と確信していざ実食。やっぱり脂あり味も濃く間違いなかったです！ イトヨリダイは半身は皮霜造り。皮目の旨みも十分楽しみながら美味しく頂きました。 今朝は連子鯛で鯛めしと昨日でたアラでお味噌汁を。 画を次に貼っときますね。 残りあと半分弱かな？今日も楽しませていただきますね。 とても危険な海でのお仕事、どうぞ事故なく頑張って下さいね(^-^) ごちそうさまでしたm(_ _)m

レンコが美味しい。 アマダイとイトヨリダイを目的での購入でしたが、 レンコダイが美味しかったです。 この時期はマダイやクロダイより、 大きさのハンディはありますが レンコダイの方が美味しいと改めて思いました。 なお我が家の食べ方ですが、 まとまった数で購入することが多い事もあり、 大概は一気に酢〆か昆布締めにしてしまいます。 ただ今回は昆布締めにする前に刺身で試食。 旨味が濃厚でヘタなマダイよりも断然美味しいと思いました。 あとアマダイですが、 後に焼く事も配慮し皮付きのまま塩をして寝かせましたが、 2日目を刺身で頂いたところ 甘海老か鬼海老を思わせるような甘みと食感となり これも当家のお気に入りの味なので、 残りも全て焼かずに刺身で食べてしまいそうです。

今までに見たことのない立派な甘鯛を送って頂きありがとうございました😊昆布締め　松皮焼き　お茶漬け　潮汁で美味しく頂きました。ありがとうございました😊