山田卓磨 | 下関川棚　三十丸

本州最西端の街下関で、延縄漁と素潜り漁を営んでいます。 下関の海「響灘」は対馬海流が世界有数の大陸棚にぶつかる事で豊富なプランクトンが生まれる漁場です。 響灘で一匹一匹釣り上げた魚をその場で丁寧に活き〆し、最高の鮮度を保ってお届けいたします!! 魚の捌き方や調理法など、サポートさせていただきますのでお気軽にお尋ね下さい！