宮城県角田市の中山間地で、かつては耕作放棄地だった農地を一から耕し、タラの芽を中心に農業生産をしています。畑には牛ふんやもみ殻を入れ、土壌改良し、植物が自然環境の中ですくすく育つように努めています。また、苗周りの雑草処理は除草剤を使用せず、刈払機と手作業で行っております。 ［栽培作物］ ・タラの芽 12月に穂木を刈り取り、ハウスで伏せ込みしたあと、約1ヶ月じっくりと成長させてから出荷します。棚の水の交換は2日〜3日に1回交換し、手間と時間を掛けることで、栄養分を蓄えた たらの芽に仕上げます。もちもちした食感とほのかな苦みが大人の味わいのたらの芽です。 ・山わさび・ホースラディッシュ 植え付けの1年目のものは収穫せず、2年目のものだけ収穫して出荷します。また、最適な状態のホースラディッシュをお届けするために、収穫に適した冬場の時期のみ収穫します。周辺は天然山菜が多く自生する豊かな環境が広がり、冬になると寒さが厳しく、雪深い地域です。ホースラディッシュの育成に最適な環境の中で栽培しているため、ぷっくりと太った風味豊かなホースラディッシュをお届けできます。