今回もテンション上がる野菜定期便が届きました。
今回じゃがいもが欲しいなーって思ってたら、おっきなじゃがいもが🥔沢山入ってて、願いが通じました❣️
ポテトサラダにしようと、茹でたら、ホクホクした美味しそうなポテトだったので、そのまま新玉ねぎとにんじんを使って、ポテトコロッケにしました!
水分もあるホクホク系なので、成形もしやすくて、美味しかったです!
じゃがいもがおっきくて、2個でコロッケ8個も出来ましたよ!
可愛いサイズのミニズッキーニと初めて食べるヤングコーン、ししとうは、素揚げにして、オススメのカレーにのせて食べました。ポテトコロッケものせて。
小さいけど、味もしっかりありカレーとの相性も抜群でした。
シンプルなカレーに、彩りを添えてくれて、癒されました。
半結球レタス🥬も柔らかくて美味しかったです。
週末、ヤングコーンの天ぷらも作ってみますね。楽しみ❣️
今日のランチもごちそうさまでした。