佐藤拓也さんの投稿

【価格改定のお知らせ】 いつも応援いただき、誠にありがとうございます。 今年は収穫期の天候不順の影響により、ブルーベリーの収穫量が例年に比べて大幅に減少してしまいました。自然の影響とはいえ、楽しみにしてくださっている皆さまに十分な量をご用意できないことを、大変残念に思っております。 それに伴い、「食べチョク」での販売価格を一部改定させていただくことにいたしました。このようなお知らせをするのは心苦しいのですが、農園の持続的な運営と品質維持のため、どうかご理解いただけますと幸いです。 これからも丁寧な栽培と品質へのこだわりを忘れず、皆さまにおいしいブルーベリーをお届けできるよう努めてまいります。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

年末年始発送お休みのお知らせ こんにちは！ もうすぐ今年も終わりですね。 皆様に支えられ、 今年も無事おいしいブルーベリーをお届けすることができました。 いつもありがとうございます。 なお、年末年始は １２月２９日から１月９日まで 発送はお休みさせていただきます。 どうぞ良いお年をお迎えください。

新しく梨ジャムが出来上がりました。 刻んだ梨のシャキシャキ食感と すりおろしのとろりとした 濃厚さがおいしい 朝ごはんやティータイムに ぴったりのジャムです。 千葉県産白井の梨を贅沢に使いました。 梨ジャムはペクチンの含有量がすくないため、 とろっとしたテクスチャーを出すのが難しかったです。 煮詰めすぎると梨の食感が失われてしまうし、 時間を短くすると水分が多くてさらさらになってしまいます。 そこで半分は刻んで、半分はすりおろしにしました。 さらに刻んだ梨を砂糖と混ぜ合わせてしばらく置くことで、 浸透圧で水分が外に出てきます。 その出てきた水分を先に煮詰めて果実を後から入れることで、 果実の加熱時間を抑えて風味や食感をできるだけ残しています。 ぜひご賞味ください！