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丁寧なメッセージを有難うございます。 岐阜の里山暮らしの方がおっしゃる通りで、本当の百花蜜は日本蜜蜂しか採りません。何しろ日本蜜蜂たちは各々が思い思いの花から採蜜して来るので、その花の種類は百かどうか分かりませんが、多種類です。 一方で西洋蜜蜂は蜜源探しをする蜜蜂の指令に従って、同じ蜜源から蜜を採ってきます。そのため、本来単花蜜が採れるので、曽根花卉でも「みかんの花」、時には「桜の花」や「枇杷の花」の蜜を採ります。しかし単花はちみつを採れる時期が限られているため、多くは百花蜜と表示して、幾つかの種類の花からのはちみつが混ざった蜂蜜を採っています。 加えて日本蜂蜜は、巣を丸ごと潰して垂れてきた蜂蜜を瓶詰めしていますので、どうしても深い味わいになります。蜂の巣の滋養が詰まっているように思います。 日本蜂蜜、西洋蜂蜜の百花、みかん、たまねぎを顕微鏡撮影したことが有りますが、それぞれの花粉が含まれていて面白いです。 最後に、この辺りの日本蜜蜂も急速に数を減らしています。岐阜でも逃げられたとのことで、如何にミツバチ達に元気で暮らしてもらえるか、皆で知恵を絞っているところです。ずっと美味しい蜂蜜を分けて貰えることを願っています。

ありがとうございます！ 家族にも、動物にも、それぞれ思い入れがあって愛おしいです。今は居ないけれど猫も3匹居たことが有り、よそ様の犬も猫もとても可愛いくてなりません。 夫は野鳥も大好きなので、農園周りの山に季節に応じてやって来る、めじろやうぐいすや、ほおじろや、とんびや、冬には大鷹にまで、出会うようです。 そんな訳で、羽のある蜜蜂も可愛く思うようで、なんだかんだと観察して話してくれます。 人間のせいで厳しい気候変動にさらされながらも、逞しい自然や作物には、いつも感心させられています。 こちらこそ、これからもよろしくお願い致します。

ありがとうございます！ 今年はとても暑くて乾燥したので、蜜柑が焼け気味で、とても甘く酸っぱく、ゆっくりと熟成する蜜柑があります。お正月から1月中旬に美味しくなりますので、よろしかったら、またお願いいたします。

ありがとうございます！ 曽根花卉はちみつは、どうしても冬季に固まります（蜜柑の花はちみつは花粉が少なく、固まるのが遅いですが・・）ごめんなさい。 40度以下の湯せんでゆっくりと溶かすか、40度以下に注意しながらレンジで少しずつ溶かしても良いかもしれません。

ありがとうございます！ 喜んでいただけて嬉しくてなりません！ 世界的に数を減らしている西洋蜜蜂と同じく、日本蜜蜂も急速に群数を減らしています。いじらしいミツバチ達が、これからもずっと傍で飛んでいてくれるように、及ばずながら手を尽くします。 皆さまのお声が有難く、励みになります。

まるで中継のような楽しいメッセージをありがとうございます！　 最低気温が１０℃をきり、百花蜜が結晶化し始めました。 蜜柑は単為結果する果物で、受粉の為にミツバチは必要ありません。そのためか、（蜂蜜を顕微鏡で見ると良く分かるのですが）蜜柑の蜂蜜内の花粉が少なく、結晶化が始まるのも遅いようです。 どちらも何も手を加えない自然のままの状態です。瀬戸内の自然をお楽しみいただけましたら幸いです。

ありがとうございます！ お孫さま方にも珍しがって喜んでいただけて、こんなに嬉しいことはありません。

無事にお届け出来て良かったです。 今年の冬は特に風邪をひきたくないので、はちみつが少しでもお役に立てましたら幸いです。

喜んでいただけて、とっても嬉しいです！ どうもありがとうございました。

私達も、いつもミツバチ達の素晴らしさに感動させられています。 そのミツバチや自然に思いを馳せていただき、本当に嬉しいです。 こちらこそありがとうございます。