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今年は紅映以外の完熟梅も出品しています。 福井県には4種類あります。 剣先→早生の品種です。先が剣のように尖っていますので剣先という名前だそうです。梅酒・梅シロップに適した梅ですが伏見梅園では栽培数が少ない為出品はしていません。 紅映梅→福井県内で栽培されている中でも多く栽培されています。名前の通り青い実に赤く紅がさしているので紅映です。青梅で梅酒・梅シロップにするとさっぱりと完熟梅で梅酒・梅シロップにするとまろやかな仕上がりになります。 完熟梅で梅干しにするとぽたぽたで柔らかな梅干しが出来上がります。果肉の量が多く種も小さくどの様に加工しても美味しいです。 福太夫→伏見梅園では就農した際に苗木を植えたのでもう少しかかりそうです。小ぶりですがこちらも肉厚な品種です。爽やかな香りと酸味がまろやかな梅になります。 新平太夫→皮が破れにくく梅干しに適していますが、梅酒・梅シロップ・甘露煮にしてもとても美味しい品種です！ 何せ香りがとても良いです！甘い香りが桃や杏に近いです！ ポケマルを初めてから紅映だけを出品していましたが、今年は新平太夫も出品を開始いたしました！！ 新平太夫は完熟梅だけでの配送になります。 よろしくお願い致します。

今年も青梅・完熟梅の予約が始まりました。 去年、色々とミスを連発したり大変ご迷惑をお掛け致しまた。 今年は去年のような事が無いよう発送させて頂きます。 完熟梅も紅映は個体差があり黄緑でも完熟している事の記載や発送が遅れる際の連絡の遅さもあり大変申し訳ございませんでした。 今年は雪で開花が遅れ生育が遅い為6月の中旬ではなく下旬もしくは7月上旬に発送になるかも知れません。 ですが、ベストな状態での樹上で熟した完熟梅を届けられたら良いなと思っております。 今年もよろしくお願い致します。

こちら、冷凍したあと、黒砂糖で甘く煮ていただいています！体に良さそうです。ありがとうございます！

梅雨明けで、干し始めました。たくさん太陽を浴びてとてもキレイな梅干し。触った感触がフワフワで出来上がりが楽しみです。ネット収穫という事で、追熟はしなくても良いのかなと思いましたが、到着後3日ほどで漬けました。また来年もお願いしたいと思います。

今回も立派な梅をありがとうございました！以前にお送りいただいた梅が大変気に入り、再度購入させていただきました。 部屋中に甘い香りが広がり、幸せな時間を過ごせました。梅干し、梅酒、茶梅など色々仕込みましたよ〜！出来上がりが楽しみです♡ 梅と同様に伏見様の心のこもったご対応にも感謝です！来年もぜひぜひよろしくお願いいたします(^○^)

段ボールを開けたら、物凄く甘い良い匂いの梅が届きました。早速、梅酒にしました。3ヶ月後が待ち遠しいです。

梅酢も上がって干しています。部屋が梅のいい香りで癒されています。

遅くなりましたが･･･約10年ぶりの梅仕事。 リハビリも兼ねて2kgにしました。 紅映梅は初めてなので出来上がりが楽しみです。 ありがとうございました！