小嶋真澄 | 小嶋ふぁーむ

新潟県妙高市で代々続く農家に生まれ、 小さい頃から農業を見て農作業に囲まれて育ちました。 お米専門の専業農家です。 苗づくりから乾燥•籾摺りまで全て、我が家だけで行う小さな農家ならではのこだわりが、たくさん詰まったお米です。 妙高市の旧矢代村で作る矢代産コシヒカリの中でも食味が美味しいと言われる地域限定米のみを厳選してお届けします。 新潟県では生産者が少ない、従来品種のコシヒカリにこだわり、種籾から大切に育てました。 また農薬に頼り過ぎず、畔の草刈りはもちろん田んぼでも手作業での除草作業を行っています。 妙高山水系の冷たい雪解け水と、長年牛糞堆肥を使った土づくりを行って育てた矢代産コシヒカリは、 ねばり、香りがちがいます。 どうぞご賞味くださいませ。