皆川一二 | 株式会社　皆建

新潟県胎内市　㈱皆建(カイケン)皆川一二と申します。 私達、（株）皆建　生産事業部では 「マコモタケ」の生産を行っています。 まだまだなじみの浅いマコモタケですが、実は大昔の縄文時代から食されており、お米よりも古い穀物なんです。 多くの栄養素が含まれており、活性酸素を抑制する働きのあるSODという酵素なども含んでいて漢方などにも使用されています。 そして、とてもヘルシーな”スーパー健康食材”です。 また、この「マコモタケ」という食材を皆様に周知していただくと共に地域の活性化を目指し生産に取り組んでいます。 旬が9月中旬～10月中旬ですので、現在ご用意しているものは 「水煮」になります。 茶碗蒸し、中華サラダ、春巻き、ピリ辛炒め、炊き込みご飯 などなど、どんな調理方法でも美味しく頂けます。 新潟の自然豊かな山間地で育てた国産です。 是非、ご賞味下さい。