兎澤忠良 | 果実庵とざわ
2025.5.28【5月のお知らせ】
本来なら桜咲く頃に5月のりんごのご案内をするところでしたが、今年から始まった念願のりんごの醸造で色々バタバタしておりました。
現在はりんごの発送と畑作業と、完成したお酒のプロモーションも同時進行し、忙しくとも充実した日々を過ごしています。
醸造を始めてから発酵の世界に強い関心を持つようになりました。生き物(微生物)はすごい!
醸造の知識や経験をりんご作りにも取り入れ、りんご農家としてのオリジナリティを深めていきたいですね。
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