令和元年産のお米です。

戸ヶ野を流れる自然豊かな牛首谷の水で栽培。
一番のこだわりは堆肥での土作りです。
稲刈りが終わると秋から翌年の土づくりを始めます。
堆肥と漢方肥料によって土壌に住む微生物が藁を分解。
稲を育てるために一番重要な地力を高めています。
肥料、水の管理、収穫時期にもこだわった
自慢のこしひかりです。

●漢方肥料とは●
醗酵熟成した漢方生薬から生まれた天然資材。
有用微生物群が土着菌を増やしバランスの良い
土壌を作ります。
主な善玉微生物：乳酸菌・放線菌・酵母菌・光合成細菌

冷暗所にて保存してください。

世界遺産白川郷 甘くてもっちり♪戸ヶ野のこしひかり

荒代かきもうすぐ終わります🌾😊

大田剛之 | 大田ファーム

単管パイプを転がして転圧。苗を鍛えます💪

桜が舞う中じゃがいもの植え付けをしました😊🥔

苗にかけていた太陽シートを外しました。きれいに緑化しています🌱✨

田んぼの荒代掻き二日目です🚜頑張ります😊💪

久しぶりの晴天☀️畑作業ができました。
植え付けや種まきで忙しくなります😊🎶

育苗ハウスにこしひかりの苗を入れました🌱田植えの日までハウスで元気な苗に育てます💪✨

戸ヶ野育ちの蕎麦の実を干しそばにしました。
9月には美しい蕎麦の花が一面に広がり、自然豊かな戸ヶ野はたくさんのミツバチが受粉を助けてくれます。
蕎麦は栽培初期雨に弱く、花が咲き実がつく頃には台風がやってくるため天候に細心の注意を払いながら栽培しています。

国産小麦を使用。
細麺で蕎麦の風味を感じるのど越しの良いお蕎麦です。

▼お召し上がり方
たっぷりのお湯で約4分茹でてから冷水ですすぎ
よく水を切ってお召し上がりください。

▼内容量　1袋250g（約3人前）
▼原材料　小麦 蕎麦 食塩

※発送は平日のみとなります。

賞味期限　約5ヶ月
保存方法　高温多湿を避け保存してください。

レターパック発送⭐︎風味豊かな白川郷産大田さん家のそば

お蕎麦に茹でた折り菜をトッピングしました😋一味の唐辛子も自家製です🌶

kei様
ご投稿ありがとうございます！
茹でるだけで美味しいですよね☺️✨
春に楽しみなお野菜です🥬

これからも美味しいお野菜をお届けできるよう頑張りたいと思います💪
ありがとうございました！

折り菜は飛騨の郷土野菜です。
前年の9月に種をまき冬越しした春野菜。
菜花で花が咲く前に折って収穫することからこの名が付いたと言われています。
白川村の寒暖差のある春の気候がより野菜を濃く甘くしてくれます。
種苗メーカーの異なる2種類の折り菜をセットにしてお届けします。
ぜひ食べ比べてみてください⭐︎

▼それぞれの特徴
①飛騨で一般的に食べられている折り菜。
長い茎と葉が特徴でほんのり苦味があります。
花の蕾を天ぷらにするのがおすすめです。

②葉の縁がギザギザでボリュームがあります。
くせがなく甘みが強いです。
さっと茹でてマヨネーズでどうぞ♪

▼お召し上がり方
柔らかい食感でさっと茹でるだけで美味しく召し上がれます。
おひたしはもちろん、炒め物、汁物、天ぷら、
豚肉やチーズとの相性も良いですよ。
茹でた折り菜をパスタの具にするのもおすすめです！

▼内容量
400g

発送日の朝収穫したものを
60サイズの箱にたっぷり入れてお届けします。

※天候によって発送日が遅れる場合がございます。ご了承ください。

冷蔵庫にて保存してください。

白川郷産☆折り菜食べ比べセット

早々に送って下さり、ありがとうございました！本日菜花を茹でていただきました。からし和えにしようかな？と思っていたのですが、茹でただけで味付けしなくとも十分おいしかったので、そのまま夕飯の一品になりました。家族も、味が濃くておいしい～と絶賛していました。ごちそうさまでした！

田んぼに水を入れ荒代掻き準備。水面に映る桜がきれいです🌸

みんなの投稿