⭐︎黒にんにくとは
黒い品種のにんにくなの？と聞かれる事もありますが通常の白いにんにくを熟成させると黒く柔らかくジューシーな食感になるんです。

⭐︎原材料はにんにくのみ
にんにくはお料理のアクセントに使われるパンチのある食材。ですが黒にんにくになると甘く程よい酸味のあるフルーツのような味に！
戸ヶ野の熟成発酵にんにくは驚く甘さで
何に漬け込んでいるの？と質問される事もありますが原材料はにんにくのみです。

栽培には有機肥料、堆肥を使用。
10月に植え付け、豪雪の冬を迎えます。
4月に雪解けすると雑草との戦い。
成長を助けるため草取り・芽かきなどいくつもの手作業を経て6月に収穫、適度な水分量まで乾燥させます。
その後約1ヶ月の熟成で黒にんにくに。
とても長い道のりです！

酸味が少なく、フルーティーな甘さが自慢♪
とってもジューシーでプルーンのような美味しさです。
冷凍すると生チョコのような食感に！冷んやりそのまま食べられます。
食べ出したら止まらない♪
まだ食べた事がない方も、いろいろ食べ比べた事がある方も、ぜひ味わってみてください。

◆お召し上がり方
皮をむいてそのままお召し上がりください。

原材料名：ニンニク（白川郷産）
内容量：約150g

※発送は平日のみとなります

【農カードについて】
⭐︎初めてのお客様のみ同封いたします
農業をもっと身近に感じてもらいたい！
日本全国、米や野菜、果物に肉など、
いろいろな品目を育てている農家が参加。
ポケットマルシェにも農カード付き商品が
多数出品されています。
ぜひ探してみてください(^^)

賞味期限　約5ヶ月
保存方法　直射日光を避け保存してください。
開封後はお早めにお召し上がりください。
長期保存されたい場合は冷凍をお勧めしております。

フルーティーな甘さが自慢♪熟成発酵にんにく

10月植え付け予定のにんにく畑を起こしました🚜
今日は天気がよく美しい景色です✨
いよいよ秋に向けての準備です🍁

大田剛之 | 大田ファーム

ブロッコリー少し大きくなりました🥦✨

【令和４年産米　11月〜4月までの定期便です】

戸ヶ野を流れる自然豊かな牛首谷の水で栽培。
一番のこだわりは堆肥での土作りです。稲刈りが終わると秋から翌年の土づくりを始めます。
堆肥と漢方肥料によって土壌に住む微生物が藁を分解。
稲を育てるために一番重要な地力を高めています。肥料、水の管理、収穫時期にもこだわった自慢のこしひかりです。

甘みがありもっちりとした食感が特徴。
食事の主役になれるお米です⭐︎
ぜひシンプルにお米の味を楽しんでいただけたら嬉しいです！

令和2年産、令和３年産は名誉ある賞をいただきました。
岐阜県飛騨地方は毎年入賞するほど美味しいお米の産地です。米作りの知識を共有し、飛騨を盛り上げていこうと生産者の皆さんと頑張っています。ぜひこの機会に岐阜県の本気のお米を知っていただき味わっていただきたいです♪♪

【令和2年産の戸ヶ野のこしひかり】
⭐︎第6回世界最高米（東洋ライス）
原料米に認定されました。
★第22回米・食味分析鑑定コンクール 国際大会
国際総合部門で金賞を受賞しました。

【令和3年産の戸ヶ野のこしひかり】
★第23回米・食味分析鑑定コンクール 国際大会
国際総合部門で特別優秀賞を受賞しました。

●漢方肥料とは●
醗酵熟成した漢方生薬から生まれた天然資材。
有用微生物群が土着菌を増やしバランスの良い
土壌を作ります。
主な善玉微生物：乳酸菌・放線菌・酵母菌・光合成細菌

【農カードについて】
⭐︎初回のみ同封いたします
農業をもっと身近に感じてもらいたい！
日本全国、米や野菜、果物に肉など、
いろいろな品目を育てている農家が参加。
ポケットマルシェにも農カード付き商品が
多数出品されています。
ぜひ探してみてください(^^)

冷暗所にて保存してください。

【定期便】金賞にも選ばれた  甘くてもっちり♪戸ヶ野のこしひかり

台風から遠い白川村でも強風の１日でした。何とか最後の草刈り終わりました🙌

世界遺産の合掌集落で有名な岐阜県白川村で農業を営んでいます大田ファームです。
美味しい！と思ったおすすめの品種、手軽に食べられる野菜を選び育てています♪
白川村の小さな小さな畑より
旬の野菜をお届けします(^^)

こだわりは漢方肥料による土づくり。
醗酵熟成した漢方生薬から生まれた天然資材を使用。
有用微生物群が土着菌を増やしバランスの良い土壌を作り美味しい野菜を育てます。

●商品の内容
80サイズの箱に5品以上の野菜をセットにしてお届けします。
【栽培中のお野菜】
トマト・なす・ピーマン・モロッコインゲン・空芯菜・モロヘイヤ・ズッキーニ・じゃがいも・ごぼう・人参・枝豆・玉ねぎ・かぼちゃ・紫ささげ・青シソ
などなど！
おまかせセットです。何が届くかはお楽しみ(^^)

※受付件数について
小さな畑のため野菜の成長によって一時的に受付停止になる場合がございます。
また、天候等により野菜が収穫出来ずキャンセルさせていただく場合がございます。
あらかじめご了承ください。

※お野菜について
極力農薬を使わない栽培をしているため虫食いや虫がついている場合がございます。

【農カードについて】
⭐︎初めてのお客様のみ同封いたします
農業をもっと身近に感じてもらいたい！
日本全国、米や野菜、果物に肉など、
いろいろな品目を育てている農家が参加。
ポケットマルシェにも農カード付き商品が
多数出品されています。
ぜひ探してみてください(^^)

冷蔵庫又は冷暗所にて保存してください。

白川郷より 何が届くかお楽しみ♪旬の野菜セット

本日発送の野菜セットです📦✨
ありがとうございました😊
夏野菜のセット終了させていただきます。
リクエストいただいていたのですが大変申し訳ございません🙇‍♀️秋野菜セットに向けて畑の準備をしております。
出品できるよう頑張ります！

貴重な晴れ間！草刈り頑張りました☀️

昨日発送した野菜セットです📦✨
ありがとうございました😆！

【11月発送 新米の予約商品です】

戸ヶ野を流れる自然豊かな牛首谷の水で栽培。
一番のこだわりは堆肥での土作りです。稲刈りが終わると秋から翌年の土づくりを始めます。
堆肥と漢方肥料によって土壌に住む微生物が藁を分解。
稲を育てるために一番重要な地力を高めています。肥料、水の管理、収穫時期にもこだわった自慢のこしひかりです。

甘みがありもっちりとした食感が特徴。
食事の主役になれるお米です⭐︎
ぜひシンプルにお米の味を楽しんでいただけたら嬉しいです！

令和2年産、令和３年産は名誉ある賞をいただきました。
岐阜県飛騨地方は毎年入賞するほど美味しいお米の産地です。米作りの知識を共有し、飛騨を盛り上げていこうと生産者の皆さんと頑張っています。ぜひこの機会に岐阜県の本気のお米を知っていただき味わっていただきたいです♪♪

【令和2年産の戸ヶ野のこしひかり】
⭐︎第6回世界最高米（東洋ライス）
原料米に認定されました。
★第22回米・食味分析鑑定コンクール 国際大会
国際総合部門で金賞を受賞しました。

【令和3年産の戸ヶ野のこしひかり】
★第23回米・食味分析鑑定コンクール 国際大会
国際総合部門で特別優秀賞を受賞しました。

●漢方肥料とは●
醗酵熟成した漢方生薬から生まれた天然資材。
有用微生物群が土着菌を増やしバランスの良い
土壌を作ります。
主な善玉微生物：乳酸菌・放線菌・酵母菌・光合成細菌

【農カードについて】
⭐︎初めてのお客様のみ同封いたします
農業をもっと身近に感じてもらいたい！
日本全国、米や野菜、果物に肉など、
いろいろな品目を育てている農家が参加。
ポケットマルシェにも農カード付き商品が
多数出品されています。
ぜひ探してみてください(^^)

【新米予約】金賞・世界最高米にも選ばれた 甘くてもっちり♪戸ヶ野のこしひかり

雨の中草刈り☔️今年は雨が多く草が伸びているので草刈り機の刃と紐を使い分けながら刈っています。滑りやすいので安全に頑張ります👷‍♂️

先日お届けした野菜セットです📦✨
ありがとうございました😊

かんはやし かおり様
とって美味しそう😋ありがとうございました！！

天ぷらで美味しくいただきました😋子どもたちがあっという間に食べてしまったよ

かんばやし かおり

今日は畑の草取りと田んぼの草刈りをしました。
連日雨予報で急いで作業してますが今日も降りませんでした😅

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