自慢のこだわり栽培米「戸ヶ野のこしひかり」で造ったノンアルコールの甘酒です。
白川郷で家族が営む直売所長助のメニューでも人気の商品です♪

<特徴> 
・白川村初の金賞受賞！
岐阜県飛騨地方はとても美味しいお米の産地。毎年飛騨の生産者さんのお米がコンクールで入賞しています。
白川村産戸ヶ野のこしひかりも第22回米・食味分析鑑定コンクール 国際総合部門で金賞を受賞！
岐阜県高山市の酒造店様に製造していただきました。

・スッキリとした飲み口
粒が少なくさらっとした仕上がりで喉に残るような強い甘みでなく、暑い夏にも氷を入れてごくごく飲んでいただけるスッキリとした味わいです。

“戸ヶ野のこしひかり”のこだわりとは？
戸ヶ野を流れる自然豊かな牛首谷の水で栽培。
一番のこだわりは堆肥での土作りです。稲刈りが終わると秋から翌年の土づくりを始めます。
堆肥と漢方肥料によって土壌に住む微生物が藁を分解。
稲を育てるために一番重要な地力を高めています。肥料、水の管理、収穫時期にもこだわった自慢のこしひかりです。
甘みがありもっちりとした食感が特徴。
食事の主役になれるお米です⭐︎

▼お召し上がり方
ストレートの甘酒です。
そのままお飲みください。
氷を入れて飲むのがおすすめです。寒い日には温めて麹の香りを楽しんでください。

原材料名：米(白川村産)、米麹(国産米)
内容量：1本 500g

【農カードについて】
⭐︎初めてのお客様のみ同封いたします
農業をもっと身近に感じてもらいたい！
日本全国、米や野菜、果物に肉など、
いろいろな品目を育てている農家が参加。
ポケットマルシェにも農カード付き商品が
多数出品されています。
ぜひ探してみてください(^^)

冷暗所に保存
賞味期限 約3ヶ月

優しい甘さでごくごく飲める！戸ヶ野育ちの甘酒

追加納品の準備。普段は村内でしか販売していませんが岐阜のアンテナショップで開催中のイベントでご好評いただいております😊

大田剛之 | 大田ファーム

【11月発送 新米の予約商品です】

戸ヶ野を流れる自然豊かな牛首谷の水で栽培。
一番のこだわりは堆肥での土作りです。稲刈りが終わると秋から翌年の土づくりを始めます。
堆肥と漢方肥料によって土壌に住む微生物が藁を分解。
稲を育てるために一番重要な地力を高めています。肥料、水の管理、収穫時期にもこだわった自慢のこしひかりです。

甘みがありもっちりとした食感が特徴。
食事の主役になれるお米です⭐︎
ぜひシンプルにお米の味を楽しんでいただけたら嬉しいです！

令和2年産、令和３年産は名誉ある賞をいただきました。
岐阜県飛騨地方は毎年入賞するほど美味しいお米の産地です。米作りの知識を共有し、飛騨を盛り上げていこうと生産者の皆さんと頑張っています。ぜひこの機会に岐阜県の本気のお米を知っていただき味わっていただきたいです♪♪

【令和2年産の戸ヶ野のこしひかり】
⭐︎第6回世界最高米（東洋ライス）
原料米に認定されました。
★第22回米・食味分析鑑定コンクール 国際大会
国際総合部門で金賞を受賞しました。

【令和3年産の戸ヶ野のこしひかり】
★第23回米・食味分析鑑定コンクール 国際大会
国際総合部門で特別優秀賞を受賞しました。

●漢方肥料とは●
醗酵熟成した漢方生薬から生まれた天然資材。
有用微生物群が土着菌を増やしバランスの良い
土壌を作ります。
主な善玉微生物：乳酸菌・放線菌・酵母菌・光合成細菌

【農カードについて】
⭐︎初めてのお客様のみ同封いたします
農業をもっと身近に感じてもらいたい！
日本全国、米や野菜、果物に肉など、
いろいろな品目を育てている農家が参加。
ポケットマルシェにも農カード付き商品が
多数出品されています。
ぜひ探してみてください(^^)

冷暗所にて保存してください。

【新米予約】金賞・世界最高米にも選ばれた 甘くてもっちり♪戸ヶ野のこしひかり

稲刈り頑張っています😊
久しぶりの秋空！出荷米の稲刈り折り返し地点です。

【令和４年産米　11月〜4月までの定期便です】

戸ヶ野を流れる自然豊かな牛首谷の水で栽培。
一番のこだわりは堆肥での土作りです。稲刈りが終わると秋から翌年の土づくりを始めます。
堆肥と漢方肥料によって土壌に住む微生物が藁を分解。
稲を育てるために一番重要な地力を高めています。肥料、水の管理、収穫時期にもこだわった自慢のこしひかりです。

甘みがありもっちりとした食感が特徴。
食事の主役になれるお米です⭐︎
ぜひシンプルにお米の味を楽しんでいただけたら嬉しいです！

令和2年産、令和３年産は名誉ある賞をいただきました。
岐阜県飛騨地方は毎年入賞するほど美味しいお米の産地です。米作りの知識を共有し、飛騨を盛り上げていこうと生産者の皆さんと頑張っています。ぜひこの機会に岐阜県の本気のお米を知っていただき味わっていただきたいです♪♪

【令和2年産の戸ヶ野のこしひかり】
⭐︎第6回世界最高米（東洋ライス）
原料米に認定されました。
★第22回米・食味分析鑑定コンクール 国際大会
国際総合部門で金賞を受賞しました。

【令和3年産の戸ヶ野のこしひかり】
★第23回米・食味分析鑑定コンクール 国際大会
国際総合部門で特別優秀賞を受賞しました。

●漢方肥料とは●
醗酵熟成した漢方生薬から生まれた天然資材。
有用微生物群が土着菌を増やしバランスの良い
土壌を作ります。
主な善玉微生物：乳酸菌・放線菌・酵母菌・光合成細菌

【農カードについて】
⭐︎初回のみ同封いたします
農業をもっと身近に感じてもらいたい！
日本全国、米や野菜、果物に肉など、
いろいろな品目を育てている農家が参加。
ポケットマルシェにも農カード付き商品が
多数出品されています。
ぜひ探してみてください(^^)

【定期便】金賞にも選ばれた  甘くてもっちり♪戸ヶ野のこしひかり

台風心配でしたが田畑は無事でした😊
本日は受託の稲刈り。
台風が去ってもすっきりしない天気です😖

白川郷で家族が営む直売所長助のお食事メニューで人気のお蕎麦です。
細麺でつるっとのど越し良くお蕎麦の風味を感じる優しい味。観光客の皆さまにご好評いただいています。
冷水でしめた盛りそばはもちろん、温かいかけそばも細麺なのでつゆと絡まりやすくおすすめです。

白い花が美しい蕎麦畑。
戸ヶ野の9月の風景となっています。
蕎麦は花は咲いても自然の虫が飛んでいなければ実はなりません。自然豊かな戸ヶ野はたくさんのミツバチが受粉を助けてくれます。
蕎麦は栽培初期雨に弱く、花が咲き実がつく頃には台風がやって来ます。倒伏しないようしっかりと根を張らせるため天候に細心の注意を払い栽培しています。
ぜひご自宅で白川郷の味を楽しんでください！

▼お召し上がり方
たっぷりのお湯で約4分茹でてから冷水ですすぎ
よく水を切ってお召し上がりください。

原材料名：そば粉（岐阜県産）、小麦粉（国産）、食塩
内容量：1袋250ｇ（約3人前）

※発送は平日のみとなります。

【農カードについて】
⭐︎初めてのお客様のみ同封いたします
農業をもっと身近に感じてもらいたい！
日本全国、米や野菜、果物に肉など、
いろいろな品目を育てている農家が参加。
ポケットマルシェにも農カード付き商品が
多数出品されています。
ぜひ探してみてください(^^)

賞味期限　約3ヶ月
保存方法　高温多湿を避け保存してください。

年越し蕎麦⭐︎つるっとのど越し戸ヶ野育ちのそば おうちで白川郷の味を

蕎麦の花満開です✨
台風に耐えてくれる事を祈ります。
雨になったので稲刈りも終了です。

台風が来る前に出来るだけ刈りたい！
毎日頑張っています🌾

いよいよ稲刈りスタートです！
今日はお世話になっている農家さんの稲刈り。
トラブルなく無事終わりました。
明日からしばらくは出荷米の稲刈りです💪
美しい黄金色🌾✨
毎年風の谷のナウシカを思い出します☺️

🥦追肥をしてから土寄せしました。
新しい管理機を使いこなすのに四苦八苦💦
最後は慣れてきて美しい仕上がりになりました！

いつも美味しくいただいてます。毎朝胡桃と一緒に
食べてます。我が家の元気の秘訣です。

いち

⭐︎黒にんにくとは
黒い品種のにんにくなの？と聞かれる事もありますが通常の白いにんにくを熟成させると黒く柔らかくジューシーな食感になるんです。

⭐︎原材料はにんにくのみ
にんにくはお料理のアクセントに使われるパンチのある食材。ですが黒にんにくになると甘く程よい酸味のあるフルーツのような味に！
戸ヶ野の熟成発酵にんにくは驚く甘さで
何に漬け込んでいるの？と質問される事もありますが原材料はにんにくのみです。

栽培には有機肥料、堆肥を使用。
10月に植え付け、豪雪の冬を迎えます。
4月に雪解けすると雑草との戦い。
成長を助けるため草取り・芽かきなどいくつもの手作業を経て6月に収穫、適度な水分量まで乾燥させます。
その後約1ヶ月の熟成で黒にんにくに。
とても長い道のりです！

酸味が少なく、フルーティーな甘さが自慢♪
とってもジューシーでプルーンのような美味しさです。
冷凍すると生チョコのような食感に！冷んやりそのまま食べられます。
食べ出したら止まらない♪
まだ食べた事がない方も、いろいろ食べ比べた事がある方も、ぜひ味わってみてください。

◆お召し上がり方
皮をむいてそのままお召し上がりください。

原材料名：ニンニク（白川郷産）
内容量：約150g

※発送は平日のみとなります

【農カードについて】
⭐︎初めてのお客様のみ同封いたします
農業をもっと身近に感じてもらいたい！
日本全国、米や野菜、果物に肉など、
いろいろな品目を育てている農家が参加。
ポケットマルシェにも農カード付き商品が
多数出品されています。
ぜひ探してみてください(^^)

賞味期限　約5ヶ月
保存方法　直射日光を避け保存してください。
開封後はお早めにお召し上がりください。
長期保存されたい場合は冷凍をお勧めしております。

フルーティーな甘さが自慢♪熟成発酵にんにく

10月植え付け予定のにんにく畑を起こしました🚜
今日は天気がよく美しい景色です✨
いよいよ秋に向けての準備です🍁

ブロッコリー少し大きくなりました🥦✨

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