白川郷で家族が営む直売所長助のお食事メニューで人気のお蕎麦です。
細麺でつるっとのど越し良くお蕎麦の風味を感じる優しい味。観光客の皆さまにご好評いただいています。
冷水でしめた盛りそばはもちろん、温かいかけそばも細麺なのでつゆと絡まりやすくおすすめです。

白い花が美しい蕎麦畑。
戸ヶ野の9月の風景となっています。
蕎麦は花は咲いても自然の虫が飛んでいなければ実はなりません。自然豊かな戸ヶ野はたくさんのミツバチが受粉を助けてくれます。
蕎麦は栽培初期雨に弱く、花が咲き実がつく頃には台風がやって来ます。倒伏しないようしっかりと根を張らせるため天候に細心の注意を払い栽培した蕎麦の実を乾麺にしました。
ぜひご自宅で白川郷の味を楽しんでください！

▼お召し上がり方
たっぷりのお湯で約4分茹でてから冷水ですすぎ
よく水を切ってお召し上がりください。

※発送は平日のみとなります。

賞味期限　約3ヶ月
保存方法　高温多湿を避け保存してください。

つるっとのど越し戸ヶ野育ちのそば♪おうちで白川郷の味を

蕎麦の実が出来始めてます😊
雨が続き稲刈りはお休み。ブロッコリーは大きく育っています！

大田剛之 | 大田ファーム

【11月発送 令和5年産新米の予約商品です】
★食べ比べセット★
こしひかり5㎏・ミルキークイーン5㎏

戸ヶ野を流れる自然豊かな牛首谷の水で栽培。
一番のこだわりは堆肥での土作りです。稲刈りが終わると秋から翌年の土づくりを始めます。
堆肥と漢方肥料によって土壌に住む微生物が藁を分解。
稲を育てるために一番重要な地力を高めています。肥料、水の管理、収穫時期にもこだわった自慢のお米です。

●こしひかりは甘みがありもっちりとした食感が特徴。
食事の主役になれるお米です⭐︎
ぜひシンプルにお米の味を楽しんでいただけたら嬉しいです！

●ミルキークイーンはコシヒカリをもとに改良された低アミロース品種。
アミロースの含有量が少なくなるほど粘り気は強くなり、もちもちとした食感になります。こしひかりと同じく甘みとコクがあり、冷えてもかたくなりにくいことから、おにぎりやお弁当、炊きこみごはんもおすすめです。

稲刈り後から土作りは始まります。
白川郷産の豚ぷん堆肥とお米由来の有機質肥料"米の精"、漢方肥料で冬の間雪の下で微生物によりじっくりと藁を分解し地力を高めています。
お米の美味しさを最大限に引き出すために有機肥料で栽培。
水の管理から稲刈り時期の見極めなど手間暇かけて大切に育てました。
こだわりのお米をぜひ味わってみてください！

★白川郷産豚ぷん堆肥とは
生まれも育ちも白川郷のブランド肉「結旨豚」の堆肥を使用しています。

★米の精とは
お米の肌ヌカ（とぎ汁の元）を粒状にし加熱処理、リサイクル活用した有機質100％の肥料。
お米から取り除かれた肌ヌカが田んぼに返され
健康な稲を育てます。

★漢方肥料とは
醗酵熟成した漢方生薬から生まれた天然資材。
有用微生物群が土着菌を増やしバランスの良い
土壌を作ります。
主な善玉微生物：乳酸菌・放線菌・酵母菌・光合成細菌

岐阜県飛騨地方は毎年入賞するほど美味しいお米の産地です。大田ファームのお米も令和2年産から名誉ある賞をいただいております。
生産者の皆さんと米作りの知識を共有し、飛騨のお米を盛り上げていこうと頑張っています。ぜひこの機会に岐阜県の本気のお米を知っていただき味わっていただきたいです！
【令和4年産こしひかり受賞歴】
・第8回飛騨の美味しいお米・食味コンクール
金賞を受賞。
【令和3年産こしひかり受賞歴】
・第23回米・食味分析鑑定コンクール 国際大会
国際総合部門で特別優秀賞を受賞。
・第7回飛騨の美味しいお米・食味コンクール
金賞を受賞。
【令和2年産こしひかり受賞歴】
・第6回世界最高米（東洋ライス）
戸ヶ野のこしひかりが原料米に認定。
・第22回米・食味分析鑑定コンクール 国際大会
国際総合部門で金賞を受賞。
・第6回飛騨の美味しいお米・食味コンクール
特別優秀賞を受賞。

【農カードについて】
⭐︎初めてのお客様のみ同封いたします
農業をもっと身近に感じてもらいたい！
日本全国、米や野菜、果物に肉など、いろいろな品目を育てている農家が参加。
ポケットマルシェにも農カード付き商品が多数出品されています。
ぜひ探してみてください(^^)

冷暗所にて保存してください。

【令和5年産新米 11月発送】食べ比べセット こしひかり・ミルキークイーン

秋らしい気候になり稲刈り日和！
と張り切っていたらコンバイン故障😱修理の依頼をして今日は終了となりました💦

【11月発送 令和5年産新米の予約商品です】

戸ヶ野を流れる自然豊かな牛首谷の水で栽培。
一番のこだわりは堆肥での土作りです。稲刈りが終わると秋から翌年の土づくりを始めます。
堆肥と漢方肥料によって土壌に住む微生物が藁を分解。
稲を育てるために一番重要な地力を高めています。肥料、水の管理、収穫時期にもこだわった自慢のお米です。

甘みがありもっちりとした食感が特徴。
食事の主役になれるお米です⭐︎
ぜひシンプルにお米の味を楽しんでいただけたら嬉しいです！

稲刈り後から土作りは始まります。
白川郷産の豚ぷん堆肥とお米由来の有機質肥料"米の精"、漢方肥料で冬の間雪の下で微生物によりじっくりと藁を分解し地力を高めています。
お米の美味しさを最大限に引き出すために有機肥料で栽培。
水の管理から稲刈り時期の見極めなど手間暇かけて大切に育てました。
こだわりのお米をぜひ味わってみてください！

★白川郷産豚ぷん堆肥とは
生まれも育ちも白川郷のブランド肉「結旨豚」の堆肥を使用しています。

★米の精とは
お米の肌ヌカ（とぎ汁の元）を粒状にし加熱処理、リサイクル活用した有機質100％の肥料。
お米から取り除かれた肌ヌカが田んぼに返され
健康な稲を育てます。

★漢方肥料とは
醗酵熟成した漢方生薬から生まれた天然資材。
有用微生物群が土着菌を増やしバランスの良い
土壌を作ります。
主な善玉微生物：乳酸菌・放線菌・酵母菌・光合成細菌

岐阜県飛騨地方は毎年入賞するほど美味しいお米の産地です。大田ファームのお米も令和2年産から名誉ある賞をいただいております。
生産者の皆さんと米作りの知識を共有し、飛騨のお米を盛り上げていこうと頑張っています。ぜひこの機会に岐阜県の本気のお米を知っていただき味わっていただきたいです！
【令和4年産こしひかり受賞歴】
・第8回飛騨の美味しいお米・食味コンクール
金賞を受賞。
【令和3年産こしひかり受賞歴】
・第23回米・食味分析鑑定コンクール 国際大会
国際総合部門で特別優秀賞を受賞。
・第7回飛騨の美味しいお米・食味コンクール
金賞を受賞。
【令和2年産こしひかり受賞歴】
・第6回世界最高米（東洋ライス）
戸ヶ野のこしひかりが原料米に認定。
・第22回米・食味分析鑑定コンクール 国際大会
国際総合部門で金賞を受賞。
・第6回飛騨の美味しいお米・食味コンクール
特別優秀賞を受賞。

【農カードについて】
⭐︎初めてのお客様のみ同封いたします
農業をもっと身近に感じてもらいたい！
日本全国、米や野菜、果物に肉など、いろいろな品目を育てている農家が参加。
ポケットマルシェにも農カード付き商品が多数出品されています。
ぜひ探してみてください(^^)

【令和5年産新米 11月発送】甘くてもっちり♪戸ヶ野のこしひかり

今年の稲刈りは暑いです🥵💦

ここ数日はいつ雨が降るかわからない天気が続き空と雨雲レーダーを見ながら作業です。日中は降ることなく無事稲刈り進んでいます！

【令和5年産米 11月〜10月 12ヶ月定期便です】

戸ヶ野を流れる自然豊かな牛首谷の水で栽培。
一番のこだわりは堆肥での土作りです。稲刈りが終わると秋から翌年の土づくりを始めます。
堆肥と漢方肥料によって土壌に住む微生物が藁を分解。
稲を育てるために一番重要な地力を高めています。肥料、水の管理、収穫時期にもこだわった自慢のこしひかりです。

甘みがありもっちりとした食感が特徴。
食事の主役になれるお米です⭐︎
ぜひシンプルにお米の味を楽しんでいただけたら嬉しいです！

稲刈り後から土作りは始まります。
白川郷産の豚ぷん堆肥とお米由来の有機質肥料"米の精"、漢方肥料で冬の間雪の下で微生物によりじっくりと藁を分解し地力を高めています。
お米の美味しさを最大限に引き出すために有機肥料で栽培。
水の管理から稲刈り時期の見極めなど手間暇かけて大切に育てました。
こだわりのお米をぜひ味わってみてください！

★白川郷産豚ぷん堆肥とは
生まれも育ちも白川郷のブランド肉「結旨豚」の堆肥を使用しています。

★米の精とは
お米の肌ヌカ（とぎ汁の元）を粒状にし加熱処理、リサイクル活用した有機質100％の肥料。
お米から取り除かれた肌ヌカが田んぼに返され
健康な稲を育てます。

★漢方肥料とは
醗酵熟成した漢方生薬から生まれた天然資材。
有用微生物群が土着菌を増やしバランスの良い
土壌を作ります。
主な善玉微生物：乳酸菌・放線菌・酵母菌・光合成細菌

岐阜県飛騨地方は毎年入賞するほど美味しいお米の産地です。大田ファームのお米も令和2年産から名誉ある賞をいただいております。
生産者の皆さんと米作りの知識を共有し、飛騨のお米を盛り上げていこうと頑張っています。ぜひこの機会に岐阜県の本気のお米を知っていただき味わっていただきたいです！
【令和4年産こしひかり受賞歴】
・第8回飛騨の美味しいお米・食味コンクール
金賞を受賞。
【令和3年産こしひかり受賞歴】
・第23回米・食味分析鑑定コンクール 国際大会
国際総合部門で特別優秀賞を受賞。
・第7回飛騨の美味しいお米・食味コンクール
金賞を受賞。
【令和2年産こしひかり受賞歴】
・第6回世界最高米（東洋ライス）
戸ヶ野のこしひかりが原料米に認定。
・第22回米・食味分析鑑定コンクール 国際大会
国際総合部門で金賞を受賞。
・第6回飛騨の美味しいお米・食味コンクール
特別優秀賞を受賞。

【定期便 令和5年産11月〜】甘くてもっちり♪戸ヶ野のこしひかり

稲刈り始まりました！天気に恵まれ気持ちの良いスタートです😃🌾

秋野菜の準備はじまりました。

田んぼと蕎麦畑の草刈りが終わりました😃
あとは稲刈りの日を待つだけです🌾

蕎麦の花が咲きました😊
無事育ちますように！

田んぼ3回目の草刈り。いよいよ稲刈り前の最後の作業です。穂が黄金色になってきました！

美味しい！と思ったおすすめの品種、手軽に食べられる野菜を選び育てています♪
白川村の小さな小さな畑より旬の野菜をお届けします(^^)

こだわりは漢方肥料と白川郷産の豚ぷん堆肥による土づくり。

● 漢方肥料とは ●
醗酵熟成した漢方生薬から生まれた天然資材。
有用微生物群が土着菌を増やしバランスの良い
土壌を作ります。
主な善玉微生物：乳酸菌・放線菌・酵母菌・光合成細菌

●豚ぷん堆肥とは●
生まれも育ちも白川郷。ブランド豚肉「結旨豚」の堆肥。

【商品の内容】
80サイズの箱に5品以上の野菜をセットにしてお届けします。
【栽培中のお野菜】
トマト・きゅうり・オクラ・空芯菜・ズッキーニ・なす・ごぼう・モロヘイヤ…などなど
何が届くかはお楽しみ♪
ご注文後にお届け予定日ご確認のメールをさせていただきます。

※販売期間について
1ヶ月ほどの短い期間になります。
天候により突然終了となる可能性がございます。

※受付件数について
小さな畑のためご注文が重なった際に一時的に受付停止になる場合がございます。
また、天候等により野菜が収穫出来ずキャンセルさせていただく場合がございます。
あらかじめご了承ください。

※お野菜について
極力農薬を使わない栽培をしているため虫食いや虫がついている場合がございます。

冷蔵庫又は冷暗所にて保存してください。

白川郷より何が届くかお楽しみ♪旬の野菜セット

先日お届けした野菜セットです📦✨
ありがとうございました！

例年より早いですが野菜セット終了させていただきました🙇‍♀️
稲刈りも早まりそうで作業も早め早めに進めております。
秋野菜セットも11月に出品予定です。
よろしくお願いいたします。

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