美味しい！と思ったおすすめの品種、手軽に食べられる野菜を選び育てています♪
白川村の小さな小さな畑より旬の野菜をお届けします(^^)

こだわりは漢方肥料と米の精・白川郷産の豚ぷん堆肥による土づくり。

● 漢方肥料とは ●
醗酵熟成した漢方生薬から生まれた天然資材。
有用微生物群が土着菌を増やしバランスの良い
土壌を作ります。
主な善玉微生物：乳酸菌・放線菌・酵母菌・光合成細菌

● 米の精とは ●
循環型農業
お米の肌ヌカ（とぎ汁の元）を粒状にし加熱処理、リサイクル活用した有機質100％の肥料。

●豚ぷん堆肥とは●
生まれも育ちも白川郷。ブランド豚肉「結旨豚」の堆肥。

【商品の内容】
80サイズの箱に5品以上の野菜をセットにしてお届けします。
【栽培中のお野菜】
トマト・きゅうり・オクラ・空芯菜・ズッキーニ・なす・ごぼう・モロヘイヤ…などなど
何が届くかはお楽しみ♪
ご注文後にお届け予定日ご確認のメールをさせていただきます。

※販売期間について
1ヶ月ほどの短い期間になります。
天候により突然終了となる可能性がございます。

※受付件数について
小さな畑のためご注文が重なった際に一時的に受付停止になる場合がございます。
また、天候等により野菜が収穫出来ずキャンセルさせていただく場合がございます。
あらかじめご了承ください。

※お野菜について
極力農薬を使わない栽培をしているため虫食いや虫がついている場合がございます。

冷蔵庫又は冷暗所にて保存してください。

白川郷より何が届くかお楽しみ♪旬の野菜セット

昨日発送した野菜セットです📦✨
ありがとうございました！

大田剛之 | 大田ファーム

※年内のお届けは12月25日ご注文分までとなります※

冷凍すると生チョコのような食感！
おやつに食べてほしい甘さ♪ぜひお試しください。

⭐︎熟成発酵にんにく（黒にんにく）とは
黒い品種のにんにくなの？と聞かれる事もありますが通常の白いにんにくを熟成させると黒く柔らかくジューシーな食感になるんです。

⭐︎原材料はにんにくのみ
にんにくはお料理のアクセントに使われるパンチのある食材。ですが黒にんにくになると甘く程よい酸味のあるフルーツのような味に！
戸ヶ野の熟成発酵にんにくは驚く甘さで
何に漬け込んでいるの？と質問される事もありますが原材料はにんにくのみです。

栽培には有機肥料、堆肥を使用。
10月に植え付け、豪雪の冬を迎えます。
4月に雪解けすると雑草との戦い。
成長を助けるため草取り・芽かきなどいくつもの手作業を経て6月に収穫、適度な水分量まで乾燥させます。
その後約1ヶ月の熟成で黒にんにくに。
とても長い道のりです！

酸味が少なく、フルーティーな甘さが自慢♪
とってもジューシーでプルーンのような美味しさです。
冷凍すると生チョコのような食感に！冷んやりそのまま食べられます。
食べ出したら止まらない♪
まだ食べた事がない方も、いろいろ食べ比べた事がある方も、ぜひ味わってみてください。

◆お召し上がり方
皮をむいてそのままお召し上がりください。

※発送は平日のみとなります

賞味期限　約3ヶ月
保存方法　直射日光を避け保存してください。
開封後はお早めにお召し上がりください。
長期保存されたい場合は冷凍をお勧めしております。

フルーティーな甘さとほどよい酸味♪熟成発酵にんにく

品切れになっていた熟成発酵にんにく、今年収穫したものが完成しました🧄✨直売所や道の駅に急いで納品へ🚗！

台風の被害はなく、田畑は無事でした💦
野菜セット再開させていただきました。
よろしくお願いいたします😊

【令和5年産新米の受付について】
現在新米、定期便の出品準備をさせていただいておりますが確認作業中に間違えて出品してしまいました🙇‍♀️
フォローしていただいているお客様には通知が届いてしまったと思います。大変申し訳ございません🙇‍♀️
受付は8月下旬からを予定しており、改めて出品させていただきます。
よろしくお願いいたします🙇‍♀️

昨日発送した野菜セットです📦✨
ありがとうございました😃
※台風のため受付停止中です。再開できますように！

台風対策のためハウスの屋根を外しました。
野菜セットの受付も一旦停止とさせていただきます🙇‍♀️

友人が白川郷まで遊びに来てくれました😃久しぶりに一緒に観光。天気にも恵まれ楽しい1日でした♪

年越し蕎麦に！
※年内のお届けは12月25日ご注文分までとなります※

白川郷で家族が営む直売所長助のお食事メニューで人気のお蕎麦です。
細麺でつるっとのど越し良くお蕎麦の風味を感じる優しい味。観光客の皆さまにご好評いただいています。
冷水でしめた盛りそばはもちろん、温かいかけそばも細麺なのでつゆと絡まりやすくおすすめです。

白い花が美しい蕎麦畑。
戸ヶ野の9月の風景となっています。
蕎麦は花は咲いても自然の虫が飛んでいなければ実はなりません。自然豊かな戸ヶ野はたくさんのミツバチが受粉を助けてくれます。
蕎麦は栽培初期雨に弱く、花が咲き実がつく頃には台風がやって来ます。倒伏しないようしっかりと根を張らせるため天候に細心の注意を払い栽培した蕎麦の実を乾麺にしました。
ぜひご自宅で白川郷の味を楽しんでください！

▼お召し上がり方
たっぷりのお湯で約4分茹でてから冷水ですすぎ
よく水を切ってお召し上がりください。

※発送は平日のみとなります。

賞味期限　約3ヶ月
保存方法　高温多湿を避け保存してください。

年越しそばに⭐︎つるっとのど越し戸ヶ野育ちのそば♪おうちで白川郷の味を

蕎麦畑。強い雨が何度かあり心配でしたが無事発芽しました！

戸ヶ野を流れる自然豊かな牛首谷の水で栽培。
一番のこだわりは土作りです。
稲刈りが終わる秋、堆肥と漢方肥料により土壌に住む微生物が藁を分解。
一番重要な地力を高めています。
春、お米由来の有機資材“米の精”で微生物を活性化。
根張りが良くなり美味しいお米に育ちます。
肥料、水の管理、収穫時期にもこだわった
自慢のこしひかりです。

甘みがありもっちりとした食感が特徴。
食事の主役になれるお米です⭐︎
ぜひシンプルにお米の味を楽しんでいただけたら嬉しいです！

ご注文いただいてから精米しているため
発送までお時間をいただいております。
ご希望のお届け日まで余裕を持ってご注文をお願いいたします(^^)

⭐︎名誉ある賞をいただきました⭐︎
岐阜県飛騨地方は毎年入賞するほど美味しいお米の産地です。米作りの知識を共有し、飛騨を盛り上げていこうと生産者の皆さんと頑張っています。ぜひこの機会に岐阜県の本気のお米を知っていただき味わっていただきたいです♪♪

【令和2年産 戸ヶ野のこしひかり】
⭐︎第6回世界最高米（東洋ライス）
原料米に認定されました。
★第22回米・食味分析鑑定コンクール 国際大会
国際総合部門で金賞を受賞しました。

【令和3年産 戸ヶ野のこしひかり】
★第23回米・食味分析鑑定コンクール 国際大会
国際総合部門で特別優秀賞を受賞しました。

【令和4年産 戸ヶ野のこしひかり】
◆ 第8回飛騨の美味しいお米食味コンクール
金賞受賞を受賞しました。

●漢方肥料とは●
醗酵熟成した漢方生薬から生まれた天然資材。
有用微生物群が土着菌を増やしバランスの良い
土壌を作ります。
主な善玉微生物：乳酸菌・放線菌・酵母菌・光合成細菌

● 米の精とは ●
循環型農業
お米の肌ヌカ（とぎ汁の元）を粒状にし加熱処理、リサイクル活用した有機質100％の肥料。
お米から取り除かれた肌ヌカが田んぼに返され健康な稲を育てます。

【農カードについて】
⭐︎初めてのお客様のみ同封いたします
農業をもっと身近に感じてもらいたい！
日本全国、米や野菜、果物に肉など、
いろいろな品目を育てている農家が参加。
ポケットマルシェにも農カード付き商品が
多数出品されています。
ぜひ探してみてください(^^)

冷暗所にて保存してください。

金賞にも選ばれた！甘くてもっちり♪戸ヶ野のこしひかり

今日はこだわり米のカメムシ防除でした。
出穂まであと少し！

昨日お届けした野菜セットです📦✨
ありがとうございました😃

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