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野沢菜のリクエストを頂きました。ありがとうございます。 野沢菜は11月下旬～12月中旬が収穫時期になります。 霜にあたってから収穫するのがベスト(味が更に良くなる)なので、天候を見ながら｢よし！今日だ｣というピンポイント収穫になります。 信州きらめき菜園の野沢菜は地元直売所でも大変人気で、また最近は畑に買いに来られるお客様も多くなってきたので常連さんのご紹介者のみ、という対応になっています。 ポケマルではいきなり｢野沢菜！明日販売！｣のような形になるかと思います。 (直売所と畑のお客様が優先になる為、予約数を確実確保できるかわからないので、現時点では予約販売は考えていません) フォローして頂きますと、出品と同時に通知が届きますのでご利用ください。 (多品目出品はしていませんので、通知が沢山…てことにはならないです) リクエストありがとうございました。 励みになります。 ポケマル販売分も確保出来るように作付け数を考えます。サイズ100の少量(中量？)販売も検討中です。

松本一本ネギの販売希望リクエストありがとうございます。 (届くかわかりませんが、こちらでお返事させて頂きます) 松本一本ネギは12月で全量、完売しております。 信州松本は冬になると地面が凍って野菜は収穫不可能になります。 その前に全量収穫し、保存は品質劣化するために行わず、売り切るかたちを取っています。 旬のシーズンのみ販売するネギになりますので、次回販売(秋～初冬予定)を楽しみにして下さると幸いです。 また、一本ネギは種まき～収穫まで生育に1年以上かかるネギです。 次回販売分はすでに秋に種まきをし、現在アルプスの風を受けながら寒さの中を越冬しています(写真) 春に畝を作り植え、成長したら全て抜き取り、再び植え直し成長させます。 手間のかかるネギですが、販売リクエストを頂き励みになりました。ありがとうございます。 お手元にとどけることが出来る時期が来ることを、信州きらめき菜園一同、楽しみにしています。

先日の野沢菜漬が出来上がりました。 今年も良い出来٩(*´︶`*)۶ 葉の部分で、ご飯を包んで(海苔のように)食べるととっても美味しいのです。

ご依頼頂いた野沢菜を発送後、我が家も野沢菜を漬けました。 本格漬けをすることを｢お菜洗い｣と言います。 野沢菜=お菜です。 水で洗うしかなかった時代は、まずこの初冬の寒さの中、洗うことが大変だったのでしょう。 だから、お菜漬けではなく、お菜洗いというのでしょう。 きらめき菜園は、地下水を汲み上げていますので水温は年中15度ほどです。冬にはほのかに温かい(夏は冷たい)です。 3回洗ってから、五斗樽に詰めていきます。霜降り状に塩をふるのもだいぶ上手になりました。 漬物石は、昔の石臼の石です。水が上がってきたら、1つづつ石を減らします。 今年は50kg程漬けました。 野沢菜を漬けると、冬本番と思います。