無事に新生姜を受け取りました。
届いてすぐに甘酢漬けを仕込み、早速味見。
やっぱり全然違う!美味しい!!
夏の初め頃、スーパーで高知産新生姜と書いているものを購入したのですが、温室栽培だったのか何だったのか、香りは全然ないし、新鮮さも今ひとつ。それでもせっかく購入したのだから...と、甘酢漬けを仕込みましたが、普段は料理に何一つコメントしない主人が珍しく「コレ、味かえた?」と。...やはり分かってしまったようです。生姜の香りのしない甘酢漬けは、正直食べられる代物ではありませんでした。
ですので、よりこんぼさんの新生姜を心待ちにしておりました!
今回三分の一くらいの量を使ったので、残りは生姜ご飯やシロップ、佃煮など色々楽しみたいと思います。
年々バージョンアップする保存方法&レシピのイラスト、今回も楽しく拝見しました。こちらで購入させていただいて、初めて生姜から出てくる芽を食べても良いのだと知り、正しい保存方法も知ることができました。新生姜のシーズンが終わったら、また保存のきく生姜もお世話になりたいと思います。教わったとおり保存していると、長~く楽しむことができるので、驚いております。
この度はありがとうございました。またどうぞよろしくお願いいたします。