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実山椒もう少しです。

うちの畑のビジネスパートナーテントウムシがチラホラと。 例年だとこの時期必ずアブラムシの発生があり、あたふたしておりますが、なぜか今シーズンはアブラムシが見えません。ただ見つけてないだけなのか、時期がズレてるだけなのか？もしかしたらテントウムシがうまくバランスとってくれてるのか？ 例年だとこの時期一回テントウムシに影響の少ない化学殺虫剤でアブラムシ防除をするのですが、このままアブラムシがなければ今シーズンは栽培期間中化学殺虫剤0回でいけるかもしれません。はたまた後日アブラムシ発生であたふたしてるのかどうなることでしょう！

今シーズンのピーマン定植を時期をずらして3回に分けて4000株無事終了しました。

先ほど無事に届きました。ありがとうございました。想像より量が多く満足です。 袋を開けると山椒の良い香りが！いただくのが楽しみです。蕾は初めて見ました。 これから山椒味噌を作ります♪

ピーマン第一弾定植終わりました🫑

今シーズンのピーマン作りもスタートしました。 まずは肥料まき。特別栽培なので有機肥料中心です。低温環境での肥効を期待して一部化成肥料分も使います。 肥料を無駄に撒かないように畝の部分にだけ。こうすることで無駄な肥料コストを削減できるだけでなく、水に流れる肥料分を削減できるのでエコです。

商品に1年熟成三升漬けを追加いたしました。 三升漬けとは　なんばん、米麹、醤油　を漬け込んだもので、 辛い郷土料理です。 うちのは漬け込んで発酵後、1年間熟成させてから瓶詰めしています。そのため辛さの奥に甘み旨味まろやかがあります。 辛い食べ物が好きな方に大好評です。 豆腐にのせたり お茶漬けにのせたり 焼き鳥につけたり 豚バラ、豚ロースなど脂のある肉料理のアクセントに使ったり ペペロンチーノパスタに使ったりと いろいろ試してください。 辛いので少しづつ食べてくださいね。