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送っていただいた米麹で、今年は黄大豆と黒千石大豆の 2種類を作りました。 米麹は甘い香りが強くてびっくりしました。 昨年の黄大豆は収量が少なかったため、一昨年の黒千石大豆を 使い1kgｘ2個仕込みました。 黒千石大豆は、ほぼあんこでした。 発酵あんこみたいだけど中身は塩餡子で どんな味になるか想像できません。 良い米麹なのでいい味噌になってくれると思います。 ありがとうございました。

この度はお米をすぐに送っていただき、本当にありがとうございました。 本日さっそくいただきました。とても美味しかったです✨ またSucchan Farmさまのお品物を購入させていただいた際は、どうぞよろしくお願いいたします😊🙏

昨日到着したので、味噌を仕込みました。 半年後の出来上がりが楽しみです。

箱を開けると、麹の香りふんわり‼️ 前回の、茄子の辛子麹漬けが少なくなり、再度仕込みます。 いつも、良い麹をありがとうございます。 これで、また、美味しい辛子麹漬けができます。 ご馳走様です。

先程、無事届きました。 朝から、賀川さんの小茄子を塩抜きし、 漬け込み用意。 到着と同時に、佐藤さんの米麹と鬼辛しで、漬け込みました。 氷砂糖が溶けるのをじーっと待つ日々が、続きます。🤣 とっても甘味のある、美味しい麹でした。 ありがとうございました。

昨日、届いていたのですが、写真を撮り忘れて今日のお知らせになりました。届きました〜！ありがとうございます😊最近は発酵食に興味を持ちまして、ぬか床を作ったのですが、その中に麹を入れても良いという情報が舞い込んだので早速使わせてもらいます！残りは塩麹を作ってみようかなぁと考えてます。貴重な麹をありがとうございました😊大切に使います！