本日カレイの干物を頂きました。
焼いているときからキレイで、中骨がホロリと取れ、身は言うまでもなくとても美味しかったです！
子供が、「もう１つ食べたい！」言うほどでした。
機会があればまた注文させて頂きます！

ほっち

ご馳走さまです。美味しく頂きました。

シェリー銀

銚子産『天日干しメヒカリの干物』
のご紹介★


銚子港で水揚げされたびかりの鮮度の良いメヒカリを
天日干し干物に致しました
丁寧に鱗をとりじっくりと天日干しにて
水分活性を低くして旨味を閉じ込めました。

試食しましたが…

大きめの物は脂がすごい‼︎笑
でも魚の脂なのでしつこすぎもせず
頭から尻尾まで食べれちゃいます
小さめのメヒカリは唐揚げにすると良いかもです^ ^

自分の中で
メヒカリって唐揚げのイメージだったんですが


正直に

『唐揚げ越えました』



お酒好きな方は
飲みすぎ注意です。笑

ただ脂のノリも良いし身が柔らかいので
魚焼きグリルで調理する場合は
竹串を刺して焼いた方が良いかもしれません

フライパンでの調理ならシートを引いて崩れず調理できると思われます^ ^

内容量は200gとなっております
だいたい2〜3人前くらいです

メヒカリの調理方法

調理方法ですが、
フライパンでも構いませんし
魚焼きグリルで弱火で調理になります

魚焼きグリルでの調理の場合
メヒカリの身が脂もありやわらかいので
下皿に落ちないように焼くか
アルミホイルを引いて調理頂くと良いかもしれません。

究極の調理方法
手間はかかりますが焼き鳥の串で鮎の塩焼きみたく刺して魚焼きグリルで調理すると余分な水分も抜けて更に美味しく出来上がります。


冷凍(-18℃以下)にて30日解凍後冷蔵にて3日

買うほどお得★メヒカリの(ゴロ干し)丸干し

大きさと、旨味！大変満足でした。ほくほくした身に旨味の有る脂、焼いて正解でした！次の商品が楽しみです。有難う御座いました！

第八玉丸

千葉出身の父。　イワシの胡麻漬けが好きなので　父の日のプレゼントにと思い購入しました。久しぶりに食べる地元の味に　とても喜んでもらえました。　

yuchiharu

私たちの住む地域も禁漁から解禁となり漁が始まりました。
当店で作るしらす干しもやはり新物が美味しいですし、
初物を食べると縁起が良いとも言われています。

今回は釜揚げしらすより、旨味が強く日持ちもする
当店の看板商品
【天日干ししらす】の新物を
一般販売分も販売させて頂きます。

【釜揚げしらすと天日干ししらすの違い】
しらす干しの乾燥度合いによって呼び名が違います。
水分を多く含む物を釜揚げしらす
より乾燥させた物を天日干ししらす
旨味は断然天日干ししらすのが強いです！

天日干しにより水分が減っていくにつれて
旨味が凝縮して尚且つ手釜製法によりふっくら仕上りになっております殺菌作用が働き日持ちもします。


直営店のお客様の8割が天日干しシラスのリピート様となっており自信をもってお届けするお品となっております。


こちらは小分けで冷凍保存しやすいように250gずつに小分け包装してあります。
食べる分だけ冷蔵庫に、残りは冷凍庫に保存して頂ければ日持ちもします^ ^




【飯岡ヤマイチ水産-大納屋】のご紹介
当店は、しらす問屋として創業をはじめ
現在私で、網元5代目水産加工屋3代目
となり、
現在ではしらす干し・白魚を主軸に
各種天日干し干物、沖漬け、ながらみ、活はまぐり
等を取り扱うまでとなりました。
刺身でも食べられる冷凍生シラス、白魚等の技術や
6次産業の多角化が評価され下記の賞を頂きました。
千葉県水産業青壮年女性活動実績発表大会　優秀賞受賞
全国青年・女性漁業者交流大会　　全漁連会長賞受賞


【網元ならではの船上鮮度処理】
当店では自家操業船を二隻所有しており、
水産加工での買い付け目利きの経験を活かした鮮度管理を徹底しております。
鮮度の良い魚は手に持つとピンと立つ程になります。

【先代から受け継がれる手釜製法】
鮮度の良いシラスを釜茹でします
当店では手釜製法は、
大量生産できる自動釜と違い沸点が高い為一瞬にして魚をギュッと締め旨味を閉じ込めます。
撹拌、アク抜きも手作業の為、雑味を消し均一になるよう調整しながら茹で上げます。

【日持ちもする天日干し製法】
乾燥には天日干しを採用しております
天日製法は手間がかかりますが、殺菌効果もあり日持ちもします。
雑菌の繁殖も防ぐよう乾燥も他店様より気持ち強めになっておりますが、手釜製法の為固くならず柔らかい仕上がりになっております。

【手間暇かけて美味しい物作りを】
船での鮮度処理・釜茹で・乾燥・梱包まで6次産業だからできる一貫した管理と天日製法とこだわり抜いた無添加の天日干しシラスとなっております。

食べる分だけ冷蔵庫に、残りは小分けして冷凍保存して頂けると日持ちもしますのでおすすめです^ ^

製造過程の中で注意して見ておりますが
漁法の関係上、エビ・カニ等が混じる漁法で漁獲していますのでご了承お願い致します。



冷凍(-18℃以下)にて保存解凍後冷蔵庫にて5日

これぞ最上品★食べたらわかる★天日干ししらす

画像はなしですが、今回もムチャクチャ美味しかったです♪
２歳の息子も大好きで、手でダイレクトに口に運んで、超ご機嫌♪

またリピート購入させて頂きます！！

どうか送料無料のままで、お願いしまーす！

美味しいしらす、ご馳走さまです♪

サカさん

早速しらす丼にしていただきました！暑いので、さっぱりとしていて食欲が進みます😊❤️朝はオムレツにしたり、
美味しくいただいています。ありがとうございました。

mokuren


ふんわりホクホククセのない干物♫﻿
【天日干しムシカレイの干物】﻿
﻿
﻿
﻿
鮮度の良いムシカレイを﻿
丁寧に内臓を処理して天日干しで仕上げました^ ^﻿
﻿
カレイって独特の臭みのイメージがあったりしますがこのムシカレイはまったく臭みがないんです★﻿
﻿
﻿
食べ方として、﻿
魚焼きグリルやトースターなどで焼き上げるとふっくらホクホクでご飯にも合いますしお酒のアテにもおすすめです^ ^﻿
中骨はかたいので外してお食べ下さい^ ^﻿
﻿
﻿
﻿
1Pあたり1-3尾程入っています(大きさにより)﻿
﻿
﻿品目
天日干しムシカレイの干物

原材料
ムシカレイ(銚子産)、食塩

内容量
1-3尾(大きさにより)

新型コロナウイルスの影響により売上減少により在庫過多となってしまい困っています。


到着後冷凍保存にて1ヶ月　解凍後冷蔵にて3日以内

ふんわりホクホク♫天日干しムシカレイの干物

注文してすぐに届きました😄
まだ食べていませんが、大きな方はこちらではちょっとお目にかかれないくらい、ふっくら大きくてぷりぷりしていました😆ありがとうございます！😊

みゆき

とても新鮮な干物ありがとうございます。
イワシの丸干し、頭から食べられました
今まで、頭は取って食べていました
美味しかったです
また機会がありましたら宜しくお願い致します。

Kotetsu

ご好評を頂いている
『生シラウオの沖漬け』と『釜揚げシラス』
のセット販売となります。


『生白魚の沖漬け』
こちらの商品は白魚本来の味わいを楽しめながら沖漬けになってる事により、
生しらすの臭み苦味などが苦手な方でもタレがよく浸かっていますので食べやすいお味に致しました^ ^


試食した感想といたしまして…

お酒好きな方は飲みすぎちゃうやつです。
ご飯のお供になんてしたら
米食べすぎちゃうやつです。笑



こちらの商品、
絶賛製造中ですがまだまだ在庫が確保しきれておりませんのでなくなり次第で
ご了承お願い致します。

【内容量】
沖漬け約100g入れx2,
釜揚げシラス100gx2

だいたい丼の入れる量次第ですが1pあたり大盛りで2〜小盛りで４人前ほど取れると思います。
・
生物ですので
解凍後は当日含め2日以内にお食べ下さい。
・
※エビ・イカ・タコ等が混じる漁法で漁獲しています。



【釜揚げしらす】
九十九里産のシラスをふっくら仕上げの釜揚げにしました。
こちらもシラス同様に天日干し製法にて仕上げてあります。
こちらは小分けで冷凍保存しやすいよう120gずつに小分け包装してあります。
食べる分だけ冷蔵庫に、残りは冷凍庫に保存して頂ければ日持ちもします^ ^

【網元ならではの船上鮮度処理】
当店では自家操業船を二隻所有しており、
水産加工での買い付け目利きの経験を活かした鮮度管理を徹底しております。
鮮度の良い魚は手に持つとピンと立つ程になります。

【先代から受け継がれる手釜製法】
鮮度の良いシラスを釜茹でします
当店では手釜製法は、
大量生産できる自動釜と違い沸点が高い為一瞬にして魚をギュッと締め旨味を閉じ込めます。
撹拌、アク抜きも手作業の為、雑味を消し均一になるよう調整しながら茹で上げます。

【日持ちもする天日干し製法】
乾燥には天日干しを採用しております
天日製法は手間がかかりますが、殺菌効果もあり日持ちもします。
雑菌の繁殖も防ぐよう乾燥も他店様より気持ち強めになっておりますが、手釜製法の為固くならず柔らかい仕上がりになっております。

【手間暇かけて美味しい物作りを】
船での鮮度処理・釜茹で・乾燥・梱包まで6次産業だからできる一貫した管理と天日製法とこだわり抜いた無添加の天日干しシラスとなっております。

食べる分だけ冷蔵庫に、残りは小分けして冷凍保存して頂けると日持ちもしますのでおすすめです^ ^

製造過程の中で注意して見ておりますが
漁法の関係上、エビ・カニ等が混じる漁法で漁獲していますのでご了承お願い致します。



冷凍保存-18℃以下、解凍後冷蔵庫にて2日以内

ご家庭で二色丼★生白魚沖漬けと釜揚げシラスのセット

昨日届きました！ありがとうございます！早速しらす丼にしていただきました。本当にご飯に乗せるだけでとても美味しかったです😋

なむ

私たちの住む地域も禁漁から解禁となり漁が始まりました。
当店で作るしらす干しもやはり新物が美味しいですし、
初物を食べると縁起が良いとも言われています。

今回は釜揚げしらすより、旨味が強く日持ちもする
当店の看板商品
【天日干ししらす】の新物と
釜茹でながらみをお作り致しましたので
一般販売分も販売させて頂きます。

【釜揚げしらすと天日干ししらすの違い】
しらす干しの乾燥度合いによって呼び名が違います。
水分を多く含む物を釜揚げしらす
より乾燥させた物を天日干ししらす
旨味は断然天日干ししらすのが強いです！

天日干しにより水分が減っていくにつれて
旨味が凝縮して尚且つ手釜製法によりふっくら仕上りになっております殺菌作用が働き日持ちもします。


直営店のお客様の8割が天日干しシラスのリピート様となっており自信をもってお届けするお品となっております。


こちらは小分けで冷凍保存しやすいように250gずつに小分け包装してあります。
食べる分だけ冷蔵庫に、残りは冷凍庫に保存して頂ければ日持ちもします^ ^




【飯岡ヤマイチ水産-大納屋】のご紹介
当店は、しらす問屋として創業をはじめ
現在私で、網元5代目水産加工屋3代目
となり、
現在ではしらす干し・白魚を主軸に
各種天日干し干物、沖漬け、ながらみ、活はまぐり
等を取り扱うまでとなりました。
刺身でも食べられる冷凍生シラス、白魚等の技術や
6次産業の多角化が評価され下記の賞を頂きました。
千葉県水産業青壮年女性活動実績発表大会　優秀賞受賞
全国青年・女性漁業者交流大会　　全漁連会長賞受賞


【網元ならではの船上鮮度処理】
当店では自家操業船を二隻所有しており、
水産加工での買い付け目利きの経験を活かした鮮度管理を徹底しております。
鮮度の良い魚は手に持つとピンと立つ程になります。

【先代から受け継がれる手釜製法】
鮮度の良いシラスを釜茹でします
当店では手釜製法は、
大量生産できる自動釜と違い沸点が高い為一瞬にして魚をギュッと締め旨味を閉じ込めます。
撹拌、アク抜きも手作業の為、雑味を消し均一になるよう調整しながら茹で上げます。

【日持ちもする天日干し製法】
乾燥には天日干しを採用しております
天日製法は手間がかかりますが、殺菌効果もあり日持ちもします。
雑菌の繁殖も防ぐよう乾燥も他店様より気持ち強めになっておりますが、手釜製法の為固くならず柔らかい仕上がりになっております。

【手間暇かけて美味しい物作りを】
船での鮮度処理・釜茹で・乾燥・梱包まで6次産業だからできる一貫した管理と天日製法とこだわり抜いた無添加の天日干しシラスとなっております。

食べる分だけ冷蔵庫に、残りは小分けして冷凍保存して頂けると日持ちもしますのでおすすめです^ ^

製造過程の中で注意して見ておりますが
漁法の関係上、エビ・カニ等が混じる漁法で漁獲していますのでご了承お願い致します。



到着後冷凍(-18℃以下)にて保存解凍後冷蔵庫にて5日、ながらみ冷蔵3日

【同梱】天日干ししらすと釜茹でながらみセット

こちらでは売っていないので味わって食べたいと思います♪

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