当店直売店で以前販売しご好評を頂いた
『生シラスの沖漬け』が
できあがりました。

『生しらす沖漬け』
こちらの商品は味付けは白魚の沖漬けと同様にお作り致しました
味わい的には
シラス独特のほろ苦い味わいと沖漬けの甘しょっぱさがマッチして
沖漬け丼にしても酒の肴にもどちらにもあう味付けとなっており、じっくり漬け込み中まで味が染みております^ ^

こちらの商品、
鮮度の良いシラスが確保できた為
少量ずつですが常時販売できる見通しとなっております^ ^

だいたい1pあたり2人前ほどとなります。

生物ですので
解凍後は2日以内にお食べ下さい。

※エビ・イカ・タコ等が混じる漁法で漁獲しています。

昨今のコロナ影響により、飲食店・ホテル関係等卸先が激減し当店も売り上げが落ちこみました。

冷凍保存-18℃以下、解凍後冷蔵庫にて2日以内

【大漁★期間限定セール】生しらすの沖漬け

どんぶりで食べました！
凄く美味しかったです！

銚子産『天日干しメヒカリの干物』
のご紹介★

銚子港で水揚げされた鮮度の良いメヒカリを
天日干し干物に致しました
丁寧に鱗をとりじっくりと天日干しにて
水分活性を低くして旨味を閉じ込めました。

試食しましたが…

大きめの物は脂がすごい‼︎
でも魚の脂なのでしつこすぎもせず
頭から尻尾まで食べれちゃいます
小さめのメヒカリは唐揚げにすると良いかもです^ ^

自分の中で
メヒカリって唐揚げのイメージだったんですが


正直に

『唐揚げ越えました』



お酒好きな方は
飲みすぎ注意です。笑

ただ脂のノリも良いし身が柔らかいので
魚焼きグリルで調理する場合は
竹串を刺して焼いた方が良いかもしれません

フライパンでの調理ならシートを引いて崩れず調理できると思われます^ ^

内容量は200gとなっております
だいたい2〜3人前くらいです

【釜茹でながらみ】
千葉県九十九里浜で揚がったながらみを砂吐きさせ、ボイラー釜でじっくりコトコト塩苑でしました。
ながらみには炊き方があり、ちゃんと炊くと中身はふっくらで味が染みこんだ物に仕上がります。
食べ方はつまようじを身に刺して、ゆっくり引き抜くと肝まで結麗にとれます。
外の茶色いフタは食べられないのではずしてお食べ下さい^^
九十九里浜で昔から愛された名産品ですので是非ご賞味して頂きたいです。


コロナの影響により
当店でも深刻なダメージを受けています。
獲れたその日に加工した鮮度抜群のお魚を是非ご賞味ください。

賞味期限:到着後冷凍(-18℃以下)にて30日、消費期限:解凍後冷蔵にて3日

【人気対決】釜茹でながらみvs.メヒカリの食べ比べセット

はじめてのながらみって言う貝たべました
めちゃくちゃ美味しかったです
苦味も無くおつまみに丁度良い味でした
メヒカリも半分唐揚げとフライパンで焼き
ました😊脂がすごくあってビックリ‼️
ほんと美味しいです
またリピしますね
ありがとうございました　御馳走さまです

カメリカ

ももうめ華可

ワクチン2回目接種でダウンしていた時に届き、料理する元気もなかったので解凍してすぐ食べられるのでとても助かりました！お味も美味しかったです！ご馳走様でした！

ゆず

ついに幻の貝『活ながらみ』販売スタートです。

新型コロナウイルスの影響で
出荷が望めないので在庫過多になる見込みですので困っています。



食べ方はつまようじを身に刺して、ゆっくり引き抜くと肝まで結麗にとれます。
外の茶色いフタは食べられないのではずしてお食べ下さい^^
九十九里浜で昔から愛された名産品ですので是非ご賞味して頂きたいです。
漁期の関係で期間限定販売となります。

▼品種・味の特徴・食べ方
九十九里産ながらみ（正式名称:ダンベイキサゴ）

▼調理方法&食べ方▼

ながらみの塩茹で
①水1リットルに対して大さじ2の塩で茹でる。茹で時間は沸騰して10分程茹で火を止めてお湯から上げずにそのまま冷めるまで待ちます。
その際、必ず水から貝を茹でてください。
薄口のめんつゆで茹でても美味しいですよ〜♪

②食べ方はつまようじを身に刺して、ゆっくり引き抜くと肝まで結麗にとれます。
外の茶色いフタは食べられないのではずしてお食べ下さい^^

刻み生姜をのせたり、佃煮、味噌汁やかき揚げなども美味しいです。

▼数量、分量の目安
1キロ（35〜40個）

丁寧に砂抜きを致しますが、稀に砂が混じっている場合がございます。
その際は貝から取り出し水洗いなどをして下さい。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
ながらみは海の状況が大きく左右しますので、日付指定は出来ません。
また、到着後、生のままだと2日程度しか保ちません。
保存する場合はボイル後冷凍して下さい。

大口注文にも対応していますので、お問い合わせ下さい。

ボイル後冷蔵保存にて3日家庭用冷凍庫保存にて１ヶ月

九十九里産　活ながらみ(10/20.21日発送)

大変お待たせいたしました！
本日活ながらみ採捕できましたので砂抜きをして明日から順次発送いたします！

今回のご注文をもちまして活ながらみ送料無料分は終売となります！

伊藤友門 | 飯岡ヤマイチ水産-大納屋-

漬けも茹でもどちらも美味しいですね！2色丼はサイコーです！ご馳走さまでした。

トモ

九十九里産のシラスをふっくら仕上げの釜揚げにしました。
こちらもシラス同様に天日干し製法にて仕上げてあります。
こちらは小分けで冷凍保存しやすいように250gずつに小分け包装してあります。
食べる分だけ冷蔵庫に、残りは冷凍庫に保存して頂ければ日持ちもします^ ^

【網元ならではの船上鮮度処理】
当店では自家操業船を二隻所有しており、
水産加工での買い付け目利きの経験を活かした鮮度管理を徹底しております。
鮮度の良い魚は手に持つとピンと立つ程になります。

【先代から受け継がれる手釜製法】
鮮度の良いシラスを釜茹でします
当店では手釜製法は、
大量生産できる自動釜と違い沸点が高い為一瞬にして魚をギュッと締め旨味を閉じ込めます。
撹拌、アク抜きも手作業の為、雑味を消し均一になるよう調整しながら茹で上げます。

【日持ちもする天日干し製法】
乾燥には天日干しを採用しております
天日製法は手間がかかりますが、殺菌効果もあり日持ちもします。
雑菌の繁殖も防ぐよう乾燥も他店様より気持ち強めになっておりますが、手釜製法の為固くならず柔らかい仕上がりになっております。

【手間暇かけて美味しい物作りを】
船での鮮度処理・釜茹で・乾燥・梱包まで6次産業だからできる一貫した管理と天日製法とこだわり抜いた無添加の天日干しシラスとなっております。

食べる分だけ冷蔵庫に、残りは小分けして冷凍保存して頂けると日持ちもしますのでおすすめです^ ^

製造過程の中で注意して見ておりますが
漁法の関係上、エビ・カニ等が混じる漁法で漁獲していますのでご了承お願い致します。





冷凍庫保存にて30日 解凍後冷蔵庫にて3日

★ふっくら仕上げ 釜揚げしらす 小分け包装済み)

たっぷり入っているので、子供も毎日食べていますが大人も丼もので食べてみました。
たっぷりのシラスに、ごま油を垂らした卵黄と海苔だけでしたが、味も身もしっかりしていて美味しかったです！
子供は毎日おかわりしています。
ごちそうさまです。

そのその

イカ好きの我が家にはペロリな量でした🤣
とても柔らかくて、美味しかったです。ご馳走様でした😋

いえ

ご好評を頂いている
『生シラウオの沖漬け』と『釜揚げシラス』
のセット販売となります。


『生白魚の沖漬け』
こちらの商品は白魚本来の味わいを楽しめながら沖漬けになってる事により、
生しらすの臭み苦味などが苦手な方でもタレがよく浸かっていますので食べやすいお味に致しました^ ^


試食した感想といたしまして…

お酒好きな方は飲みすぎちゃうやつです。
ご飯のお供になんてしたら
米食べすぎちゃうやつです。笑



こちらの商品、
絶賛製造中ですがまだまだ在庫が確保しきれておりませんのでなくなり次第で
ご了承お願い致します。

【内容量】
沖漬け約100g入れx2,
釜揚げシラス100gx2

だいたい丼の入れる量次第ですが1pあたり大盛りで2〜小盛りで４人前ほど取れると思います。
・
生物ですので
解凍後は当日含め2日以内にお食べ下さい。
・
※エビ・イカ・タコ等が混じる漁法で漁獲しています。



【釜揚げしらす】
九十九里産のシラスをふっくら仕上げの釜揚げにしました。
こちらもシラス同様に天日干し製法にて仕上げてあります。
こちらは小分けで冷凍保存しやすいよう120gずつに小分け包装してあります。
食べる分だけ冷蔵庫に、残りは冷凍庫に保存して頂ければ日持ちもします^ ^

【網元ならではの船上鮮度処理】
当店では自家操業船を二隻所有しており、
水産加工での買い付け目利きの経験を活かした鮮度管理を徹底しております。
鮮度の良い魚は手に持つとピンと立つ程になります。

【先代から受け継がれる手釜製法】
鮮度の良いシラスを釜茹でします
当店では手釜製法は、
大量生産できる自動釜と違い沸点が高い為一瞬にして魚をギュッと締め旨味を閉じ込めます。
撹拌、アク抜きも手作業の為、雑味を消し均一になるよう調整しながら茹で上げます。

【日持ちもする天日干し製法】
乾燥には天日干しを採用しております
天日製法は手間がかかりますが、殺菌効果もあり日持ちもします。
雑菌の繁殖も防ぐよう乾燥も他店様より気持ち強めになっておりますが、手釜製法の為固くならず柔らかい仕上がりになっております。

【手間暇かけて美味しい物作りを】
船での鮮度処理・釜茹で・乾燥・梱包まで6次産業だからできる一貫した管理と天日製法とこだわり抜いた無添加の天日干しシラスとなっております。

食べる分だけ冷蔵庫に、残りは小分けして冷凍保存して頂けると日持ちもしますのでおすすめです^ ^

製造過程の中で注意して見ておりますが
漁法の関係上、エビ・カニ等が混じる漁法で漁獲していますのでご了承お願い致します。



ご家庭で二色丼★生白魚沖漬けと釜揚げシラスのセット

炊きたてご飯にのせて美味しくいただきました。主人は釜揚げしらす、私は沖漬けが好みですので両方セットなのが魅力です。どちらも美味しくいただきました。商品到着も速くてまた注文いたします。

ヤナ

まず単品でご飯に😊口の中でとろけますね〜。
次はしらすと黄身を乗せて贅沢丼にしてみます！
しらすや白魚の沖漬けってあまり目にしないと思うので、みなさんもご賞味あれ〜💖

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