みんなの投稿

出穂！ 穂の出てくる時期になりました。 このあとは台風などの天候が気になりますが、刈り取りまでもう少しなので頑張ります。新米の注文お待ちしております。

溝切り 水管理を行いやすくするために田んぼの中に溝を切って水路を作る作業です。 今は乗用の溝切機があるのですいすい進みます！

学校田の田植え 地元の小学校で稲作について教えています。 この日は田植えでみんな一生懸命に植えていました。 秋には保護者や地域の方を対象にとれたお米を販売するのですがかなり人気でみなさん美味しいと言ってくれます。

田植え 5月15日の田植えの様子です。 今年はどんな年になるか期待と不安でいっぱいです。 皆さんにおいしいと言ってもらえるよう精一杯頑張ります

すいかの定植 5月上旬、すいかの苗を植えました。 稲作の田植え作業と違って、すべて手作業なので大変でしたが、 従業員総出で行ったので楽しい定植作業となりました。

畦塗り 4月末に畦塗りを開始しました。 畦塗りは湿りすぎてもダメ、乾きすぎてもダメ！ 条件が仕上がりに影響する作業です。 条件も良く、真っ直ぐできると気持ちがいいです。

種まき 令和4年産の播種を行いました。 天気が良く、満開の桜を見ながらの作業でした。 一度に全部播種できないので、3回に分けて行います。 地味にきつい作業で次の日は腰と腕が筋肉痛でした！ 毎年、地元の小学5年生が見学にくるのですが、今年の5年生も元気いっぱい興味を持って勉強していってくれました。 学校でも5月に子供たちで種まきを行うそうです。

令和4年始動 温湯消毒を行いました。 温湯消毒とは、薬を使わず籾を殺菌する方法でうるち米なら60度のお湯に10分つけて行います。 そのあと水で冷やすんですが、この時期の水は冷たく私はさすがに手袋をして行いますが、他の人は冷たいと言いながら素手で行っています。 この作業を行うと米づくりがスタートしたな！という気持ちになります。

みなさんは精米歩合を気にしてごはんを食べたことがあるでしょうか。 玄米を購入して自分で精米して食べている方は多くはないと思います。 写真の左と右を見比べてみてください。向かって左はあまり削っていないもの右はたくさん削ったものです。画面ではわかりにくいかもしれませんが、左の方が若干黄色くなっています。これは削っている量が少ない分、糠や胚芽の部分が多く残っているためそのように見えます。 では、どういった違いがあるのでしょうか。 一般的にあまり削らない方が栄養価は高いとされています。 では味の違いはどうでしょうか。 ここからは個人的な意見ですので、実際のところは皆さんで食べ比べていただきたいと思いますが、 あまり削らない方は、風味が高く、一粒一粒がしっかりとした食感でお米本来の味がします。 十分削った方は、炊きあがりが白くきれいで、クセがなくどなたでもおいしく食べていただける味です。 みなさんにも楽しんでいただけるよう食べ比べセットをご用意させていただきました。ぜひご利用ください。