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【陽だまり金柑の生育レポート】 でこぼこファームの竹原です。 畑の 陽だまり金柑がだいぶ色づいてきました。 朝夕の冷え込みが出てきたことで、ぐっと色に深みが出ています。 有機肥料主体でじっくり育てていて、 果実への農薬は使っていないので、そのまま皮ごと食べられるやさしい味。 苦味が少なく、生食でも食べやすいのが特徴です。 これからさらに艶が出て仕上がっていきますので、 楽しみにお待ちください♪

安心安全な黄金柑をありがとうございます♡ 届いてすぐ味見をした時は結構酸っぱかったのですが、少し経って酸味が和らいできました。 皮が綺麗で勿体なく、どうにか、砂糖をたくさん使うマーマレードやジャム以外の利用法はないものか…と考えて閃いたのがこちらです。 細めに刻んで、ひとつは非加熱のはちみつ漬けに、もうひとつは塩麹漬けにしてみました。 はちみつ漬けはヨーグルトに入れたり、パンケーキに掛けたり混ぜ込んだり、ピザやチーズに少し垂らして食べるのも美味しそう！塩麹漬けは、お肉やお魚に、サラダのドレッシングにするのも良いかもです！ 香りが良いのでお風呂に浮かべるのも良いですね！ 中身はしっかりそのままいただく度に、どんどん足して、瓶がいっぱいになるのも楽しみにしながら♫ 無農薬無化学肥料だからこそ楽しめるので、毎日の大変な作業をしていただけることに感謝です。