ちはるん
2025.3.31安心安全な黄金柑をありがとうございます♡
届いてすぐ味見をした時は結構酸っぱかったのですが、少し経って酸味が和らいできました。
皮が綺麗で勿体なく、どうにか、砂糖をたくさん使うマーマレードやジャム以外の利用法はないものか…と考えて閃いたのがこちらです。
細めに刻んで、ひとつは非加熱のはちみつ漬けに、もうひとつは塩麹漬けにしてみました。
はちみつ漬けはヨーグルトに入れたり、パンケーキに掛けたり混ぜ込んだり、ピザやチーズに少し垂らして食べるのも美味しそう！塩麹漬けは、お肉やお魚に、サラダのドレッシングにするのも良いかもです！
香りが良いのでお風呂に浮かべるのも良いですね！
中身はしっかりそのままいただく度に、どんどん足して、瓶がいっぱいになるのも楽しみにしながら♫
無農薬無化学肥料だからこそ楽しめるので、毎日の大変な作業をしていただけることに感謝です。
