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おはようございます。 今朝も海苔網の準備をしていました。 海苔網の準備も今日で終わりました。 ところで、海苔網に取り付けた落下傘と呼ばれるこのビニール袋は何かわかりますか？ この海苔網は、10月に海で海苔の種付けを行うのですが、種付け前日に海苔のたねを落下傘の中に入れてから海へ持って行きます。 そして、袋の中に入った海苔のたねから放出された胞子が海苔網に付着し、そこから海苔の成長が始まります。 海苔網はいわば海苔の畑なんです。 農業に例えていうなら、種まき10月で収穫は11月から3、4月くらいまで、それから農閑期があり、今は畑作りをしているところです。

一昨日、九州は梅雨明けしました。 梅雨明けを見計らって、昨日から海苔網の準備を始めました。 屋外での作業なので、涼しい早朝と夕方に作業を行います。 作業内容は、海苔網を専用の樹脂液に漬け、重ねて干す作業です。 その後、浮き竹や落下傘と呼ばれるビニール袋を付け、乾いたら丸めます。 今月いっぱいこの作業を行います。

皆さん、はじめまして。 はじめましてじゃない方もいらっしゃるかと思いますが、簡単に自己紹介させてもらいます。 九州の有明海で海苔を育て、作っている古賀哲也と申します。 詳しいプロフィールは生産者情報をご覧下さい。 このコミュニティでは、海苔生産現場のリアルタイムな情報発信、私が作った海苔を使った料理の紹介など、海苔を通して皆さんと交流していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします。