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毎年リピートとさせて頂いています。 こちらの紫彩はお正月のわが家には無くてはならない海苔となっています。 毎年ありがとうございます。

11月19日、海苔の種付けから32日目。 新海苔できました。 今年最初の初摘みは『紫彩』。 初摘み初日がばら干し海苔なのは十数年ぶり。 今年の『紫彩』はいつもと漁場を変え干出も強化したからか、出来上がりが良くてロスが少なく、味は例年よりマイルドな感じになりました。 昨シーズンの『紫彩』の濃厚な旨みには敵いませんが、万人受けするようなクセの少ない味になったかと思います。 そして初摘み4日目。 今期の『藻紙』用の海苔ができました。 初摘みと言っても全ての漁場の海苔を収穫し終えるまで通常6日前後はかかります。 今期は高水温で育ったからか、しっかりした海苔。 甘さはあるものの、サクサクした食感、柔らかさに関しては正直昨シーズンの海苔には敵いません。 でも、毎年同じ海苔ができるわけでもなく、その年その時の天候や海況、諸条件、更には作り手の育て方の影響を受けて完成します。 言わば、そのタイミングの海苔の個性です。 毎年『藻紙』の名で販売する初摘みは、秋芽網（海苔の1期作目）の中で一番美味しかった日の海苔、次の冷凍網（海苔の2期作目）の中で一番美味しかった日の海苔の両方です。 本日乾燥した海苔は、しっかりした食感ながらも味が良かったので、今期の『藻紙』に選びました。 今期の『紫彩』は来年から販売開始、そして今期の『藻紙』は来月中旬以降から販売再開予定です。 高水温という厳しい環境下でしっかりと育ったそれぞれの個性の初摘み海苔、もうしばらくお待ちください。

紫彩、届きました。 愛情と手間ひまかけて、育て作っていただいた、安心で、風味豊かな、本物の海苔をありがとうございます! 私も両親と一緒にいただきました。 メッセージとおまけの粉海苔もありがとうございます。 異常気象で、収穫量がとても減少したとのこと、自然の豊かな恵みを心より祈っております。 古賀さんもがんばられてくださいね。 ありがとうございました。

海苔の滋味をお汁やご飯、サラダなどで楽しんでいます。 ばら干はお料理にも使いやすく重宝しています。 ありがとうございました。

具だくさんのお味噌汁に紫彩を乗せて、パリパリのまま頂くのが私のお気に入りです。

2歳の息子は海苔が大好き❤美味しさの違いがわかるようで、藻紙と紫彩しか食べません。ほぼ毎日ごはんに山盛りでいただいてます！

無事届きました！ ありがとうございます🙇‍♂️ ちょっとしたお礼に使わせていただいております。 美味しかった！の声が届くのが楽しみです😊 取り急ぎ、ご報告まで。

支柱立て開始。 アリアケスイサンの海苔シーズンが始まりました。 有明海の漁期は9月からの支柱建てとともに始まります。 猛暑の中の過酷な作業なので、オフシーズン終わりかけの8月下旬は憂鬱ですが、月末から準備を始め徐々に気持ちを切り替えていきます。 9月に入り他の人が海に行き始めるとソワソワしてきます。 今日は13時出航。 基本、支柱建ては干潮前後に行うので、日々出航の時間が変わります。 いざ海に出て、完全にスイッチが入りました。 初日ということもありトラブルもありましたが、予定よりも順調なスタートでした。 これから海苔シーズン終わるまで、太陽暦ではなく潮に合わせた太陰暦の生活が始まります。

古賀哲也さま いつも安心で最高に美味しい海苔をありがとうございます！ 今回、いつもストックしている紫菜ががなくなってしまい、自然食品店で売っていた他社の干しばら海苔を試しに購入してみたのですが、お味や食感が大きく異なり、改めてどれほど紫菜が美味しいかを認識しました！ どうぞこれからもよろしくお願いいたします。 古賀さんの海苔は素晴らしいです！ ところで、藻紙が今ないようですが、再販の予定はいつくらいでしょうか？