有明海の海苔養殖は2期作です。 今漁期の冷凍網張り（海苔の2期作目）は今月6日からの予定でしたが、昨年末から海苔に必要な海の栄養は全くなく、逆に海苔の天敵プランクトンは全然減らないため、今月19日に延期になりました。 そして19日でも状況は変わらなかったため再延期になりました。 こんな海況で海苔網を海に持って行っても、ちゃんと成長する見込みは低い。 過去に海の栄養がなく冷凍網張りが延期になったことはありましたが、再延期は初めて。 下手すると2月まで二期作始められないかも。 昨シーズンも難しい漁期だったけど、今シーズンはもっと厳しい状況です。 図らずも、例年なら繁忙期なのに海苔が作れない日々が続いています。 そんな厳しい状況ですが、きっと美味しい海苔は作れると希望を捨てず、気持ちを途切れさせないよう、漁具の整理や修理をして長い冬休みを過ごしています。

新年明けましておめでとうございます。 大変お待たせしました。 令和5年度の『有明海苔 藻紙』の販売準備ができました。 年末年始に間に合わず申し訳ございません。 今年も美味しい海苔を日本の食卓にお届けできるよう邁進していきます。 本年も何卒よろしくお願いします。

海苔の種付けから30日目。 ようやく初摘みを開始しました。 海から収穫し持ち帰った生の海苔を、乾燥工場でみんなが知ってるあの四角い形に乾燥するまでが海苔漁師の仕事です。 本日は今年最初の乾燥ということもあり、いくつかトラブルがあったり、小穴ばっかりの海苔に振り回されて工場内はてんてこまい。 でも、小穴がたくさんあるのは海苔が柔らかい証拠。 今年の海苔は歯切れが良く甘味がある。 まわりの海苔漁師さん達もそんな海苔らしいです。 今年は美味しい海苔できてます。 穴ばっかりで手のかかる海苔だけど、四角くなった海苔を見ると、初摘みを迎えるまでのいくつもの準備がようやく報われたと感じます。 そしてそして、これから海苔摘んで乾燥する日々の始まりです。 今期の『藻紙』は美味しいものが確保できましたが、まだまだ準備まで手が回りません。 もうしばらくお待ちください。

10月28日、令和5年度の海苔の種付けでした。 海苔の種も無事着生し、順調にいけば、およそ1ヶ月前後で初収穫を迎えます。 今年も美味しい海苔が作れるよう頑張ります。