岡山県倉敷市

山崎瑞基

漁師からの直行便 七福丸

ボイルタコ、生タコ

◆お客さまへのごあいさつ
岡山県倉敷市下津井で先祖代々漁師をしておます山﨑と申します。
今は3つ上の兄と兄弟船で毎日漁へ出ております。
島々に囲まれた穏やかな海瀬戸内海で獲れた特産品「下津井のタコ」を業者など一切通さず新鮮なうちにお届けできるので「漁師からの直行便」という名前を付けました^^
ちなみに「七福丸」は船名です。

◆漁師になった経緯
昔から祖父からは「漁師は収入に波がある」「危ない」と言われ漁師になることを反対されていました。
そのため父は漁師という職業を一切せず今も会社員をしております。
しかし、祖父が高齢と共に病気で体調を崩し、1人で漁に行くのが困難になり、兄が手伝うようになりました。
そして私も高校を卒業後、いったんは県外の企業に勤めましたが、祖父が危ないと聞かされ地元岡山に帰り、兄が祖父から受け継いだ漁法を
手取り足取り仕事を教えてくれ、最初は手が痛かったり船酔いがきつかったり、辛い思いもしましたがその中でもやりがいや喜びの方が大きく漁師をしようと思いました。

◆タコの特徴
島々に囲まれた瀬戸内海は潮の流れが速く、その流れに流されまいと踏ん張ろうとするため、足が太く短いタコというのが瀬戸内海のタコの特徴です。
筋肉質なタコなので食感はプリプリで、吸盤はコリコリです^^

よくお客さんから堅いの?と聞かれますが、当店のお客様の年齢層は20-80代で、一番多いのが60歳オーバーの世代です^^
このことから答えは分かるかと思います。
「スーパーのタコはゴムみたいで七福丸のタコを食べるともう食べられない」とよくお声をいただきます^^

◆タコの常識を覆します
私たちは様々な種類の魚を獲る漁師ではなく「タコ」専門の漁師です。
「タコ」しか獲りませんが、その分毎日毎日「タコ」を沢山見ております。
気温や水温、風向き、潮の流れによって、毎日獲れるタコは違います。
お客様から注文が入れば、沢山のタコの中から一番良い状態な物を選別し「神経〆」という方法で締めていきます。

この神経〆とは、タコの急所を一発で突き、瞬時に殺すというものです。
そうすることにより鮮度を保ったまま、一番早い方法で最短でご注文いただいた翌日の午前中にはお客様の元に届けれることになります。
一般的な締め方は氷締めというもので、氷の中で硬直させてジワジワ弱っていくという物で、タコも締るまで間、鮮度や味は低下してくるのです。
また、スーパーや市場出られているボイルタコは、ほぼ外国産で冷凍したものや、赤色を綺麗に出そうと着色料を使っているものになります。
そのため、繊維が崩れ柔らかいのは柔らかいですが、着色料が含まれていたり、ゴムのような食感です。
一度食べると今までのタコの常識を壊すと断言しますよ^^

私たちは、「第一生産者」ということにプライドを持ち、いかに新鮮ないい状態の物をお客様に届けられるかに信念を持って、毎日漁と出荷を行っております。


◆下津井に誇りを持ち、明石タコに負けないように
「タコ」といえば「明石」というのが定着している世の中です。
しかし、同じ瀬戸内海で獲れるタコは同じ「真蛸」です。

私たちの地元「下津井」は若いタコ漁師が少なく、私たち30代でも若手といわれるほどです。
そのため「昔ながらの流れで漁港や市場に卸すのが普通」という常識を壊してやろうと、私たちは水揚げの全てを全て自分で卸先を見つけ出荷しております。
また、商品も生タコ、ボイルタコだけではなく、新しい商品もどんどん作っていこうと考えております。
この活動が全国に「下津井」を露出していくいい方法かと私たちは考えております。

「下津井」に誇りを持ち「明石タコ」に負けないように、地元「下津井」も有名になっていけばいいなと思っております。

山崎瑞基さんのコミュニティ

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いずちん
2020.05.30.
タコカラみんな大好きです。簡単で美味しかったです。ビールに最高。タコが美味しいので、自分で塩加減を調整できるバージョンがあったら良いかもしれません。
ネコクロ
2020.05.27.
とても柔らかくて美味しく頂きました(^-^)♬
ありがとうございました!
シェリル
2020.05.26.
とても美味しく頂きました。
ありがとうございます。◕‿◕。
ぴじ
2020.05.25.
本当に簡単で、揚げるだけでした!
タコもやわらかく、とても美味しく頂きました!

まりこ
2020.05.22.
たこが大好きな実家の義母に、母の日に贈りました。湯がき方など詳しく親切に書いてあり、味も量も大満足のようでした!丁寧な対応で、大変温かい気持ちななりました。ありがとうございました。
山崎瑞基 | 漁師からの直行便 七福丸
2020.05.24.
まりこさん
この度はご利用ありがとうございます^^
義母様の為の商品だったのですね!
1年に1度の大切な日に当店の商品を選んでいただき
ありがとうございます^^
お気に召していただき私どもも嬉しく思います!
また是非ご利用下さいね^^
なかやん
2020.05.22.
本日受けとり早速頂きました。業務○パーなどで販売している安い○国からの製品に比べると高いですが全くの別物で身も大きくてブリブリでホントに美味しく頂きました。またお願いします。
商品 : 【ご飯がすすむ】簡単揚げるだけ!100%七福丸のタコを使用☆タコの唐揚げ | 2,160円〜

山崎瑞基 | 漁師からの直行便 七福丸
2020.05.24.
なかやんさん
この度はご利用ありがとうございます^^
そうですね、市販のタコとは全く別で衝撃を受けられる方が多いです。
しかし、その価格にもご納得いただける味で良かったです。
またリピートお待ちしております!
杉さん
2020.05.21.
美味しかったー!
硬くなく柔らかすぎず、鮮度も良かったです。
内臓は取っていただけてたので、捌く手間もなく楽チンでした。
足の一本は軽く湯がいて刺身、あとはカルパッチョ、タコ飯。嫁は茹でたてを足一本かじりついてました(笑)翌日のランチにたこ焼き。
きっとまた頼みます🤣ごちそうさまでした!
商品 : 【体験してみよう!】下津井産「朝獲れ 生 真タコ」1杯 | 2,300円〜

山崎瑞基 | 漁師からの直行便 七福丸
2020.05.24.
杉さん
この度はご利用ありがとうございます^^
なんとタコづくし!笑
お口に合いまして良かったです。
またぜひリピートお待ちしております!
西田純子
2020.05.20.
昨晩の夕食にタコの唐揚げ、いただきました。
揚げるだけと簡単な上に、揚げたのにタコが柔らかいままでとても美味しくいただきました。
タコ好きの息子も大満足でした。
残りのタコはタコ飯やタコの柔らか煮にしようと思ってます。
美味しいタコ、ありがとうございました。
山崎瑞基 | 漁師からの直行便 七福丸
2020.05.20.
西田様
この度はご利用ありがとうございます^^
タコ好きな息子さんのお口にも合いましたようで
私どもも嬉しく思います!
残りのタコも楽しんでお召し上がりください^^
今後ともよろしくお願いいたします。
フラママ
2020.05.19.
昨日届きました😊
早速ぬめりを取って、刺身を少しとあとは茹でてから熱々の茹でタコを食べました🐙
めちゃくちゃ美味しかったです👍
まだまだ残っているので、からあげもいいかなぁ
やっぱりタコ飯かな、と家族みんなで楽しんでいます。
子供も初めてタコのぬめりを取ったり、茹でたりして大興奮でした😃
ありがとうございました😊
山崎瑞基 | 漁師からの直行便 七福丸
2020.05.20.
フラママ様
この度はご利用ありがとうございます^^
こんな時だからこそフラママ様ご家族が
当店のタコで食卓の話題、笑顔になっていただけること
私たちも大変嬉しく思います!
ぬめり取りもみんなで作業すると楽しいですよね^^
今後ともよろしくお願いいたします。
watagasi
2020.05.18.
蛸、美味しかったです!!唐揚げと蛸飯と食べました!!あとは、カルパッチョでも食べてみようかなと!!有難うございました!!
商品 : 【体験してみよう!】下津井産「朝獲れ 生 真タコ」1杯 | 2,300円〜
山崎瑞基 | 漁師からの直行便 七福丸
2020.05.20.
わたがし様
この度はご利用ありがとうございます^^
沢山のお料理に派生されて楽しんでいただけているようで
嬉しく思います!
今後ともよろしくお願いいたします。
Suou
2020.05.16.
投稿遅くなりました!
とても美味しかったです!
下津井のタコは凄く美味しいのでよく鷲羽山宿泊し食べに行ってたのですが前回訪問時9月の禁漁期に行ってしまい食せず…こんな時期しばらくは食べに行けないと思ってた中山崎さんのこの商品を発見し注文させていただきました!
出品に感謝でした!ありがとうございました^_^
商品 : 【ご飯がすすむ】簡単揚げるだけ!100%七福丸のタコを使用☆タコの唐揚げ | 2,160円〜

山崎瑞基 | 漁師からの直行便 七福丸
2020.05.20.
SUOU様
この度はご利用ありがとうございます^^
なんと!下津井にいらっしゃったことがあったのですね!
私どもも9月が禁漁です。
また近くに寄られた際にはぜひお声がけください^^
今後ともよろしくお願いいたします。
なほみ
2020.05.14.
初の生タコ!塩で揉んでぬめりをとるのですが、何度もタコと目が合いびびってしまい 笑
少しぬめりが残ってしまいました。が、食感、味、最高でした~ありがとうございます。
商品 : 【体験してみよう!】下津井産「朝獲れ 生 真タコ」1杯 | 2,300円〜

山崎瑞基 | 漁師からの直行便 七福丸
2020.05.20.
なほみ様
この度はご利用ありがとうございます^^
何度も目が合ったのですね!笑
しかし、こんなにお上手にボイルタコにしてもらって
タコも喜んでいると思います^^
今後ともよろしくお願いいたします。
やまざき
2020.05.13.
生のタコは初めてでしたが、楽しかったです。

弾力があって、とっても美味しくいただきました。

山崎瑞基 | 漁師からの直行便 七福丸
2020.05.20.
やまざき様
この度はご利用ありがとうございます^^
なんと、楽しかったということですね!
触感などでしょうか?笑
時間があるこんな時だからこそ
時間をかけて愛情いっぱい調理していただけて
タコも喜んでいると思います。
今後ともよろしくお願いいたします。
2020.05.13.
贈り物なので自分では食べていませんが、美味しかったようですので、今度は自分用に頼みたいと思います。
美味しいタコをありがとうございました!
商品 : 【体験してみよう!】下津井産「朝獲れ 生 真タコ」1杯 | 2,300円〜
山崎瑞基 | 漁師からの直行便 七福丸
2020.05.20.
ゆ様
この度はご利用ありがとうございます^^
先方様もお気に召していただけたのですね。
ぜひゆ様からのご注文も今後
お待ち申し上げておりますね^^
龍虎
2020.05.12.
たこの唐揚げ、揚げるだけ簡単に作れるし、食感はぷりぷりでとても美味しかったです。多いかな~と思っていたけど、あっという間になくなっちゃいました!ご馳走さまでした。
商品 : 【父の日に】漁師直送「楽しい美味しい」タコセット | 3,780円
山崎瑞基 | 漁師からの直行便 七福丸
2020.05.20.
龍虎様
この度はご利用ありがとうございます^^
あっという間に食べてしまうほど
お口に合ったということで嬉しく思います!
今後ともよろしくお願いいたします^^
めだま
2020.05.11.
本日届きまして、早速揚げてみました。
柔らかく食べやすいのですが、私には少し味が濃いかなと思いました。そこで、小口切りにした白ネギと一緒に食べてみると塩味もちょうどよく、焼酎にピッタリでした。お酒が進みますね!
また注文したいと思います!
山崎瑞基 | 漁師からの直行便 七福丸
2020.05.20.
めだま様
この度はご利用ありがとうございます^^
確かに少し濃いめの味付けになっております。
しかし、白ネギと一緒に食べるといいのですね!
勉強になります。
我が家もチャレンジしてみたいと思います^^
貴重なご意見ありがとうございました!
今後ともよろしくお願いいたします。
こんぶくん
2020.05.11.
軟らかくて味付けもとても美味しいです。
ご馳走さまでした。
山崎瑞基 | 漁師からの直行便 七福丸
2020.05.20.
こんぶ様
この度はご利用ありがとうございます^^
味が濃いなと仰られる方も希にいらっしゃるので
不安でしたが一安心です^^
今後ともよろしくお願いいたします。
maririn
2020.05.11.
揚げものはほとんどしない私ですが、本当に「簡単!揚げるだけ!」で、とってもプリプリで美味しく仕上がりびっくりしました!
2回に分けて食べるつもりが、あっという間になくなり…家族から「おかわり」コールで、再び揚げました!
また注文します!!ありがとうございました。
商品 : 【ご飯がすすむ】簡単揚げるだけ!100%七福丸のタコを使用☆タコの唐揚げ | 2,160円〜

山崎瑞基 | 漁師からの直行便 七福丸
2020.05.20.
まりりんさん
この度はご利用ありがとうございます^^
また、ご家族の方にもお気に召していただけたようで
大変嬉しく思います!
ぜひまたご利用くださいね^^
GAOCO
2020.05.10.
今日届きました。
生のタコを茹でるのは初めてなので、おっかなびっくりでしたが、夫が頑張って全部やってくれました。同封されていた「美味しい茹でたこの作り方」の説明はとてもわかりやすかったです。ありがとうございます😊
食べてびっくり。味が濃くてすごい弾力!とても美味しいタコでした。さすが下津井のタコ。病みつきになりそうです。また購入したいと思います。ごちそうさまでした。
商品 : 【体験してみよう!】下津井産「朝獲れ 生 真タコ」1杯 | 2,300円〜

山崎瑞基 | 漁師からの直行便 七福丸
2020.05.20.
GAOCO様
素敵な旦那様がいらっしゃるのですね^^
下津井のタコは別格と
仰っていただけて嬉しく思います!
今後ともよろしくお願いいたします。
カープカーブ
2020.05.09.
注文後すぐに商品が届きました。早速やわらか煮にしてみましたが、大変美味しくいただきました。ごちそう様でした。
商品 : 【欲張りさんにお得】下津井産「朝獲れ 生 小真タコ」3KGセット | 6,174円

山崎瑞基 | 漁師からの直行便 七福丸
2020.05.20.
カープ様
とってもおいしそうな柔らか煮ですね!
味が染みてそうです。
美味しく調理していただけて当店のタコも幸せです。
今後ともよろしくお願いいたします。
アポロン
2020.05.06.
たこの唐揚げ、おいしくいただきました。新鮮で柔らかく、何より揚げるだけなので手間なしでありがたかかったです。ビールがすすむ!
山崎瑞基 | 漁師からの直行便 七福丸
2020.05.20.
アポロン様
手間なしと感じていただけたのですね!
自粛中の今自炊ばかりかと思いますが
少しでも楽に調理し、ビールのお供になったこと嬉しく思います!
今後ともよろしくお願いいたします。
Kiyoe Masuda
2020.05.05.
対応がはやく、値段のわりに、量が多く美味しくいただきました。ありがとうございました。
山崎瑞基 | 漁師からの直行便 七福丸
2020.05.20.
ますだ様
お気に召していただけたようで嬉しく思います!
今後ともよろしくお願いいたします。
カカ丸
2020.05.03.
思った以上に大きなタコで🐙ビックリ⁉️しました。しかし、説明書通り何とか茹で上がりました。夕飯が楽しみデス。ありがとうございました😊

山崎瑞基 | 漁師からの直行便 七福丸
2020.05.03.
カカ丸さん、ありがとうございます!
そうなんです(^^)
意外と大きくて皆さん驚かれます(笑)
しかしお上手に🐙できてますね(^^)
美味しく食べてあげてください🎶
今後ともよろしくお願いいたします。
minako
2019.12.18.
国産のしかも冷凍されていない真タコを食べたのは、
多分60年生きてきて初めてで、、
まず食感に感動!
美味しさに感動!!

スーパーで売られている海外ものとこんなに違うのかと驚きましたら(^O^)
またリピートさせて下さい。
山崎瑞基 | 漁師からの直行便 七福丸
2019.12.18.
とっても嬉しいお言葉ありがとうございます(^^)ぜひ今後ともよろしくお願いします♪
アンズ
2019.10.26.

アンズ
2019.10.26.
大きなタコありがとうございました。
山崎瑞基 | 漁師からの直行便 七福丸
2019.10.26.
ありがとうございます✨
またよろしくお願い申し上げます。
青いリンゴ
2019.10.20.
投稿が遅くなりましたが、先日無事に届きましたm(__)m
美味しかったです‼️
タコのプリプリ感が他の物と全然違いますね(^^)
家族にも大変好評でした😆
欲を言えばちょっと塩分が強い気がしますが…

まだ半分あるので嬉しいです‼️

ご馳走さまでしたm(__)m
またよろしくお願い致します。
アンズ
2019.10.09.

アンズ
2019.10.09.
山崎さん
想像したより、大きなタコです。
まずは、酢だこで行きたいと思います。
ふ菓子
2019.08.23.
山崎さん、届きましたよー!
タコは茹でてくださっていたので切って料理するだけだったのでとても助かりました🥰
唐揚げと、わかめときゅうりの酢の物のにして頂きました〜
スーパーで買うのと違いとても歯ごたえがあって顎が痛いぐらい😆
タコは1匹まるまるなので好きなだけ食べれるのが嬉しいですね😋とっても美味しく頂きました!!
美味しいタコありがとうございました✨✨
商品 : 下津井産「朝獲れ ボイル 真タコ」小サイズ | 2,862円

山崎瑞基 | 漁師からの直行便 七福丸
2019.08.24.
ありがとうございます✨お褒めいただき嬉しく思います!とっても美味しそうにお料理されていて🐙さんも喜んでいます(^^)またよろしくお願いします!
ふ菓子
2019.08.24.
こちらこそありがとうございます!
またよろしくお願いします🥰
Tetsuya Nagasaki
2019.08.23.
たこ飯おいしかったです。
次はなににしようか?と考えてます

山崎瑞基 | 漁師からの直行便 七福丸
2019.08.23.
ありがとうございます✨
とっても美味しそうですね👏🏻
またよろしくお願いします!!
Akke
2019.08.10.
アヒージョを作りました!
タコの味がしっかりしていたので、アンチョビの量を通常よりもっと少なくすればよかったです!
味がしっかりした下津井のタコは最高です!
毎日タコ三昧で幸せ🐙
丁寧な配送をして頂いてありがとうございました😊

山崎瑞基 | 漁師からの直行便 七福丸
2019.08.10.
ありがとうございます!
とっても美味しそうですね👏🏻
またよろしくお願い申し上げます。
しろまる
2019.07.23.
連絡が遅くなりすみません。

タコの唐揚げ🐙頂きました。
それはもう、びっくりするぐらいプリッぷりで美味しかったです。主人も絶賛でした。
夏に帰省してくる息子にと早めに注文したのですが、それまでに無くなってしまいそうです。
そしたら、また注文したいと思います。
ありがとうございました😊