いかにも掘りたて!という筍が届きました。生産者の細川さんは過食部を加味して考えて下さって大きな筍を送って下さいました。
一緒に送られてきた動画に感動しました。筍がどのような環境でどのように掘られるかも良くわかります。こちらの筍は米糠を入れたりする必要がなく、そのまま湯掻いて、筍ご飯もそのまま入れて炊けてしまうところです。
先ずは湯掻いたものを天麩羅用、炊き込みご飯やお吸い物用、青椒肉絲用、鶏のつくね用、煮物や焼き物用にと用途ごとに切り分けました。これから筍料理を楽しませて頂きます。
どうもありがとうございます。🙏✨