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トマトソースとチョリソーのピザに、食べ比べできるように５種類のとうがらしを５区画に分けて乗せ、焼いてみました。 興味深いことに、『朝鮮なんばん』と『大長とうがらし』は辛さがかなり落ち着いていました。 『げきから青とうがらし』は不動の1位の辛さでした。 『激辛番長』も変わらず１番辛くなく、旨味がトマトソースと合っていました。 驚いたのは、『黄とうがらし』はいつもの辛さだったので、ピザにおいては『大長とうがらし』より辛かった点です。 300℃のオーブンで焼いているので、これくらいの高温になると辛さが落ち着いてしまうものと、そうでないものがあるのかな、と思いました。 青とうがらし、奥が深いですね。 そして、ピザにしても美味しかったです。 ごちそうさまでした。

青とうがらしの醤油漬けの食べ比べをしました。 『げきから青とうがらし』と『大長とうがらし』がダントツで辛く、交互に食べてもどちらが辛いか決められませんでした。次に辛かったのは『朝鮮なんばん』と『黄とうがらし』でしたが、どちらが辛いか決められなかったです。『激辛番長』が一番辛くなく、純粋に旨味を堪能できました。 食べ比べて感じたことは、旨味を感じるタイミングが違うところです。噛んですぐ旨味がくるもの、少し遅れて旨味がくるもの、更に遅れて旨味がくるもの(表現が分かりにくくてすみません…)、そして旨味がきた後に辛味がきました。 醤油漬けはお豆腐にとても合いました。 辛味と旨味でご飯がすすみました。 贅沢に食べ比べもできて幸せです。 ごちそうさまでした。

3品目はげきから青とうがらしの豚肉炒めです。 写真なくてごめんなさい。 見た目も味付けも2品目と全く同じです。 ただ、辛さは全く違って、黄とうがらしはピリ辛でちょっと辛いものが好き方にもおすすめできる辛さですが、青とうがらしはピリ辛ではなくしっかり辛いです。 辛いの好きでないと結構大変なレベルだと思います。 私はいけるほうなんですが、この辛さはビールと合わせたいですね😆 ごはんと合わせたいのは黄とうがらしです。

『げきから青とうがらし』1本を使ってペペロンチーノを作りました。 1本でも圧倒的な存在感を発揮してくれました。 駆け抜けていく辛さが爽快感を与えてくれます。 夏にピッタリですね。 とうがらしは噛むとほんのり酸味のある何ともいえない深い旨味が感じられました。 青とうがらしでペペロンチーノを作るのは初めてでしたが、とっても美味しかったです。 ごちそうさまでした。

2品目黄とうがらしです。 甘辛だれはもうやめようと思い、シンプルにしょうゆとお酒で炒めました。具も豚肉と黄とうがらしのみです。 切っているときからむせ始めて、炒め始めたらくしゃみが止まらず、これはすごいことになるのでは👀と思ったのですが、これが意外とピリ辛程度の辛みでえぐみもなくとても食べやすくて美味しかったです！ 豚肉150gに対して2本でしたが、4本くらい入れてよかったかもしれません。 これはすごくおいしかったのでまた作ります。

生姜やニンニク、ネギと一緒に『黄とうがらし』を入れて、甘辛い香味ダレを作ってみました。 早速、電子レンジでチンしたモヤシと茹でた豚肉、トマトにかけて食べました。 ひとくち目は「辛いかも…」と思いましたが、ふたくち、みくちと進める毎に辛味が気にならなくなり、心地よい辛さにパクパク食べてしまいました。 タレの中の黄とうがらしをかじると、辛味がタレに出ていったのか辛くなく、ピーマンのようなパプリカのような何とも言えない旨味を感じました。 まだまだタレは残っているので、何に使うか楽しみです♪ ごちそうさまでした✨

食べ比べ1品目は大長とうがらしです。 にんにくの葉としいたけと豚肉と一緒に甜麺醤炒めにしました。 切ってるときから辛さでむせて、大丈夫かな…と思い、入れたのは2本だけです。種は取りました。 食べて見るとピリ辛より辛いくらいで食べられないほど辛いということはありませんが口の中がヒリヒリしてます。 でもすごく美味しいです。 うっかり切ったあと鼻の下をこすったらそこもヒリヒリしてます。 卵をつけて食べると辛みもまろやかでとてもいいです。 ただ、大長とうがらしは甜麺醤じゃなくてしょうゆの味付けの方がよかったかなという気がしています。 2本しか入れてないのにすごい存在感です。 辛さだけじゃなく、味もはっきりしていてインパクトあります。 赤ワインにめちゃくちゃ合います。

ツヤも良く、ハリがあり、新鮮！！品種も分かりやすく記載してありました！ 早速生の状態の激辛番長を煮麺に刻んで入れて食べましたが、名前の通り、とっても辛い！！ただ爽やかな辛さがとても美味しかったです！！ ご生産者様の人となりが分かる、親切、丁寧な対応とても感謝致します！！ 辛いと明記がある割に辛くなかった。。。と言うのが多い中、こちらの商品は安心して購入出来る食材でした！！また、こちらで購入させて頂きたいと思います！！ 5種類入れて頂いて、とても、とても嬉しかったです！！ ありがとうございました！！

先ほど無事に届きました！ 全く傷んでいなくて、シャキッとしています😊

川端様 無事に到着しております。 傷んだ所も見受けられませんよ～ピンピンしています😃 何を作ろうかワクワクしてます😋 有り難うございました🙇いただきます🍴🙏