藤原幸栄さんの投稿

今日は「きくらげのスライス」作り☺️ 丁寧にスライスして、乾燥させます☀️ 実はホールタイプを作るよりも何倍も手間と 時間がかかるって知ってました？(笑) 一生懸命スライスした仁淀川きくらげは美しい😍 自画自賛👏 今日の農家の賄いは👩‍🌾 鶏のつくねと仁淀川きくらげをたっぷり入れた 「オニオンスープ🧅」 玉ねぎの甘みと、鶏肉の旨みと、仁淀川きくらげのコリコリとした食感がまあ旨いっす😋 おかわりしすぎでお腹パンパン(笑) ハウスも寒くなってきたので温かいスープは 体に染み渡ります！ <材料> 2-3人前 仁淀川きくらげ(スライスタイプ)お好みの量 鶏つくね (1パック) 玉ねぎ (1個) 昆布出汁 コンソメ 貝割れ(飾り付け用) <仁淀川きくらげの戻し方> 水かぬるま湯なら40-60分、ポットや電気ケトルの熱湯をたっぷり注げば約15-20分で戻ります。 ※黄金色の戻し汁もスープに使っていただけます。 <作り方> ①鍋に昆布出汁と水を入れ沸騰させる。 ②玉ねぎ、仁淀川きくらげ、鶏つくねの順番で入れてコンソメスープの素も入れコトコト炊く。 ③しばらく炊いて火が全体に通ればoK👌 ④貝割れを飾り付けで盛ったら完成です！ ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 寒くなれば温かいスープが飲みたくなりますね。 乾燥きくらげのご注文もだんだんと増えてきました。高知県吾川郡仁淀川町よりお届けしますj。

寒い季節は、体ぽかぽか今年もやります🍵 仁淀川きくらげパウダーの入った NEW『とろ〜り葛湯』できました☺️ 奈良県の葛湯屋さん「恵夢経恵寿・エムケイエス」&「仁淀川きくらげ」のコラボ商品✌️ 本葛を使用して、1つ1つ手作りした葛湯に、丁寧に育てパウダーにした仁淀川きくらげパウダーを黄金比率で入れ、色とりどりの紐で縛った巾着袋が可愛い🩷 <こんな時に飲んでみてください> - 忙しい日常から離れ、リラックスしたい時に - 寒い季節や冷房が効きすぎる部屋で温まりたい時に - 健康を意識して飲みたい時に - 風邪のひきはじめや胃腸が弱っているときに とろ〜り葛湯は、忙しい現代人にぴったりの癒しの一杯です。ぜひこのセットで4つの魅惑的なフレーバーを楽しんでください！ 【きくらげパウダー入り葛湯の特徴】 キクラゲは、日本人にとってまだまだ馴染みの薄いキノコですが、ビタミンDや食物繊維、鉄分、カルシウムが含まれています。子供さんからご高齢者の方まで、幅広い方々にオススメしたい食材です。本葛、ビートグラニュー糖、和三盆を使ったこだわりの葛湯に、高知県仁淀川町産の白と黒のキクラゲパウダーを「黄金比」で加え、美味しい葛湯に仕上げました。きくらげ特有の色合や風味が広がりつつ、まろやかな口当たりをご堪能いただけます。 【4種類のフレーバーのご紹介】 30g✖️4種類のフレーバーアソートセット ※今年は、きくらげパウダーを黄金比率で増量してさらに美味しくなりました☺️ ＜プレーン味＞🍵 「黒あらげきくらげパウダー」増量！黄金比率で配合した豪華な葛湯。きくらげの特徴が1番出ている商品で、多くのリピーター様にに愛されています。ぜひお試しください。 ＜NEW・和紅茶味＞🍵 香り深い奈良県産の茶葉を使用した上品な味わいと、「黒あらげきくらげパウダー」を組み合わせた葛湯。女性に大人気で、カフェで飲むような高級感ある味わいを堪能できます。 ＜ほうじ茶味＞🍵 丁寧に育てられた奈良県産のほうじ茶の香ばしさと爽やかな味わいが特徴です。さっぱりとした後味で、仁淀川町を訪れる外国人観光客にも喜ばれています。ぜひ冷えた体を温めてみて下さい。 ＜生姜味＞🍵 体を温めるピリッと辛い生姜と、「白あらげきくらげパウダー」が入った至福の一杯をどうぞ

おはようございます☀ 今日はこの秋“絶対に試して欲しい“ 生きくらげのレシピ保存版‼️ あなた好みの調味料を“カスタマイズ” (生)仁淀川きくらげの刺身は『温』で食べるべし！ 秋バージョン食べ方をご紹介🍂 <お知らせ> 仁淀川きくらげの「生」出荷は11月まで 気候の関係で終了が早まる場合もございます。 <材料> 2-3人前 (生)きくらげ ※白と黒あればベスト(8-10枚ほど) ↓ここから薬味 ミョウガ にんにくチップ🧄 ネギ 大葉 ↓ここが重要ポイント☝️ 九州産の甘口醤油(馬刺し食べるやつ) <作り方> ①生きくらげを水洗いして2-3分ゆがく♨️ ②熱々のきくらげをまな板に乗せて一口大にカット ※熱々じゃないとダメですよ(笑) ③皿に盛って薬味も盛り付ける。 ※にんにくチップはタップリ入れると美味しさUP🆙 ④九州産の甘口醤油を適量かけて完成 しっかりとお箸でかき回して完成🥢 ※熱々で食べてみて‼️ 甘めのお醤油がきくらげにめっちゃ合う！ 福ちゃんの言いたい事がわかるはず！ 絶対に生の魅力に取り憑かれます🍄 <最後に> 薬味はごま油でも生姜でもワサビでもお好みでカスタマイズしてみてください☺️ でも熱々で食べるのが条件ですよ👋(笑) ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 高知県吾川郡仁淀川町より美味しい美味しい きくらげをお届けします！

こんにちは☀️ 今日の仁淀川きくらげ農家の賄い🧑‍🌾 (生)きくらげの全国発送は11月末頃まで🍄 食欲の秋🍂、キノコの秋にどうですか？ 今日は採れたての生きくらげを使って、 いつもの「野菜炒め」を餡掛けにしてみたよ！ 知ってましたか！？ きくらげは油との相性抜群◎ 熱が加わるとシャキッぷに食感倍増◎ そのまま食べても、ご飯に乗せても🍚 皿うどんで食べても美味しいよ😋 <材料> 2-3人前 家庭の味方！野菜炒め用簡単野菜 豚バラ 海老 生きくらげ (4-5枚)※乾燥きくらげでもOK🆗 好みでウズラ卵出来てるやつ🥚 中華スープの素 塩胡椒 とろみ用として片栗粉 そうそう！ 脱線しますが、最近 生きくらげ入りの野菜炒めセットを スーパーで見かけますね☺️ 仁淀川きくらげにもそんな案件が欲しい！(笑) <作り方> ①豚バラ、海老、生きくらげ、簡単野菜、ウズラ卵の順番で炒めます。 ②水をええ感じで入れて塩胡椒、中華スープで味付けしていきます。 ③仕上げに片栗粉でトロミをつけたら完成です。 ★★★★★★★★★★★★★★★★★ 高知県吾川郡仁淀川町より美味しい美味しい きくらげをお届けしています

お久しぶりです☺️ ここ1ヶ月、収穫が忙しく、合間に展示会の為、東京に行ったり営業行ったりしてました💦 台風と🌀暑さの影響でどこも野菜高いですねえ🥦 こういう時こそ、バイヤーさんや、皆さんも乾物の良さを見直して欲しい！価格も安定してるし長期保存ができて栄養満点💯乾燥きくらげは炒め物、煮物、酢の物に何でも使える優れた食材☺️ 今日の農家の賄いは👩‍🌾 レッドムーン🌙っていう赤色のジャガイモ🥔を収穫したのでポトフ作ってみました☺️ きくらげ農家なので主役は「仁淀川きくらげ」(笑) 美味しいから入れてみて！ <材料> 3-4人前 仁淀川きくらげ (4-5枚) キャベツ 1/4 玉ねぎ 1個 人参🥕 1本 ベーコン (お好みの量) コンソメ 昆布だし <仁淀川きくらげの戻し方> 水やぬるま湯なら 40-60分 ポットや電気ケトルの熱湯なら15-20分で 約6-8倍に戻ります。 <作り方> お鍋に水、昆布出汁、材料を全て入れて炊くだけ。 味付けは塩胡椒とコンソメで、お好みで味を調節してください。ジャガイモに火が通ったら完成です☺️ ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 高知県吾川郡仁淀川町特産品の 生きくらげは11月末まで全国に出荷しています。 秋の味覚「きのこ料理」に使ってみてね☺️

おはようございます☺️ 激しい雨☔ドドドドッツって言う雨粒がハウスを打ちつける音😱仁淀川きくらげ収穫中！でも雨が降れば瑞々しくて美味しい生きくらげができるんだよなあ🍄 今日は前々からリクエストの多かった白あらげきくらげのスープ🍲を作ったよ。子供たちにも、お姉さん方にも美味しいって好評だったのでオススメ。 しかも、冷蔵庫で冷やして冷たくしても美味しかったよ☺️ ちょっと想像してみて...💭 このスープ、黒色のきくらげだと内臓に良さそうで、白色のきくらげだと美容に良さそうなイメージですね☺️ <材料> 3人前 白あらげきくらげ(4〜5枚) 胡瓜 (1本) トマト(1個) 卵(2個) コンソメ固形 無添加鶏ガラスープ 塩胡椒 <白あらげきくらげの戻し方> 水やぬるま湯で40-60分、ポットや電気ケトルの熱湯で15-20分で戻るのでお好みの大きさに切って使います。 <作り方> ①お鍋に、きくらげ、薄切りにした胡瓜、トマトを入れて炊く。コンソメ、鶏ガラスープ、塩胡椒を入れてお好みで味を調節してください☺️ ②具材が炊けたら、水で溶いた片栗粉を入れてトロミをつける。その後、弱火にしてお箸でスープ内をクルクル回しながら、ゆっくり溶き卵を入れるとふわふわの卵スープが完成します🍲 ③トマトの酸味が効いてるので、暖かいスープでも、冷たく冷やしたスープでも美味しいよ😋 やってみて！ ★★★★★★★★★★★★★★★★★ 1/100000の奇跡から誕生した白色きくらげは、高知県吾川郡仁淀川町より全国にお届けします。

お盆ですが、きくらげ最盛期🍄 スタッフ全員で朝から生きくらげの収穫💦 今日の賄いは「オムレツ」 こりゃ〜うまい😋と好評だった プニこり食感のきくらげ料理は殿堂入り🏆 味付けがいいのか？ 大きめに刻んだきくらげがいいのか？(笑) きくらげは油料理との相性がいいので オムレツの具材に使うと間違いない☝️☺️ プロではないので(笑) 農家の賄いですが👩‍🌾 手伝いに来てくれた子供達も絶賛！ 美味しいからやってみて☺️ <材料> 3人前 ・仁淀川きくらげホールタイプ(5-6枚) ※きくらげ好きはもっと入れても美味しいよ😋 ・玉ねぎ🧅(1個) ・ピーマン🫑(4個) ・合挽ミンチ(600円分くらい) ・卵🥚(2個×3人前) <仁淀川きくらげの戻し方> 水やぬるま湯で40-60分 ポットや電気ケトルの熱湯で15-20分 戻した木耳は、荒めにカットしといてね🔪 <作り方> ①合挽ミンチ、玉ねぎ、木耳を炒める。 調味料は、粗挽き塩胡椒少々、無添加鶏ガラスープ少々、コンソメ1個を入れました。味の微調整はお好みで ②ある程度炒まったら、ピーマンを入れて🫑炒めたら完成🙌 ③フライパンにオリーブ油を引いて、溶き卵を入れて、具材を入れて巻いたら完成☺️ ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 仁淀blueの極上の水を使って作る、季節限定の生きくらげ、旨みを凝縮させた乾燥きくらげは高知県吾川郡仁淀川町より全国にお届け

永谷園の麻婆春雨に “追いミンチ&追い仁淀川キクラゲ”して いただきま〜っす🥢 ここ毎日、生きくらげの収穫は200-400kg 朝からスタッフ、フル稼働で収穫中です💦 しかし仁淀川町も暑い☀️🥵 水分補給で美味しいきくらげを収穫します！ ご飯がご飯がススム君🍚🎵 って感じで、きくらげ農家の賄いです🧑‍🌾 ぜひぜひ試して、やばいから☺️ <材料> 永谷園の麻婆春雨 ピーマン🫑 粗挽きミンチ 仁淀川きくらげ(スライスタイプ) <仁淀川きくらげの戻し方> 水やぬるま湯で約40-60min ポットや電気ケトルの熱湯で15-20min ※熱を通す料理の場合は戻したらそのまま使用 ※熱を通さないサラダや酢の物の場合は、熱湯で2-3minゆがいてから使用してね🍄 <作り方> 麻婆春雨の作り方通りに入れるだけ☝️ 粗挽きミンチを入れると美味しさUP🆙 仁淀川きくらげは山盛り入れると更に 食感と美味しさUP🆙 ★★★★★★★★★★★★★★★★★ 仁淀川きくらげは高知県吾川郡仁淀川町より全国へお届けします。

おはようございます☀ ジメジメした日が続きますね☔️ ほろ苦い味がスタッフの中でハマってます(笑) 実は株式会社ツボイ、沖縄には何かと「縁」があり、また、きくらげ女子も廃菌床の土を使って、 ゴーヤ栽培に励んでおります(笑) きくらげ女子の休憩時間🕐 激写(笑) 特製の廃菌床の土はゴーヤもええ感じに育つみたいです(笑) 卵と豚肉とゴーヤと仁淀川きくらげの 組み合わせ最高🙌オイスターソースがちょっと効いていて毎日作ってしまいたくなる農家メシ🧑‍🌾 <材料> 豚肉 ゴーヤ🥒 仁淀川きくらげ 卵 <仁淀川きくらげの戻し方> 今回はスライスタイプを使用。 味が馴染むし戻し時間が早いのが特徴☝️ 水やぬるま湯なら30-40分 ポットや電気ケトルの熱湯なら10-20分 <作り方> 至って簡単！ ①卵は先に半熟状態に炒めて別の皿にどけときます。 ②豚肉とゴーヤと仁淀川きくらげを炒めて、塩胡椒と、無添加鶏ガラの顆粒タイプで味付けします🥢 ③最後に半熟卵をフライパンに戻して、全体が混ざるように軽く炒め、仕上げにオイスターソースをええ感じにかけたら完成です☺️ ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 7月も後半戦！ 朝からスタッフ皆で生きくらげを収穫中！

仁淀川きくらげの今日の賄いは... 自家製「ちゃんぽん」作ったよ🙌 スライスタイプって何かと色々使いやすい！ 例えば、ラーメン🍜とか、焼きそばとか、 皿うどんとか、素麺、蕎麦も☺️ 黒色が入るとなんか“ええ感じに見える”よね(笑) 鶏ガラスープに海鮮と豚肉の旨みがMIXされて しんなり火が通った野菜が美味しいです😋 もちろん、仁淀川きくらげ大盛りで(笑) <材料> 2人前 ちゃんぽんの麺 (2玉) 仁淀川きくらげ 簡単野菜MIX 冷凍の海鮮MIX かまぼこ 豚肉 <仁淀川きくらげの戻し方> 水やぬるま湯なら30-40分 ポットや電気ケトルの熱湯なら15-20分で 戻るよ☺️ <作り方> ※麺は先に別の鍋で軽く湯がいて茶碗に盛る。 ①豚肉、海鮮、野菜、きくらげを炒める！ ②材料に火が通れば、水を加えて鶏ガラスープ、塩胡椒を加えます。 ③ええ感じの味になったら、仕上げに牛乳🥛を入れてあのチャンポンの乳白色になればOK🙆‍♀️ ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 只今、季節限定の生きくらげ収穫中！ 高知県吾川郡仁淀川町より全国へお届け