6月10日解禁日新物を10日から発送します
先着順ですのでお早目に
ちりめんと一緒などセットご希望の方はメッセージお願いします

日々とれたてを送る釜揚げちりめんです！
漁は月曜から金曜日
水揚げがない日はすみません送れませんので日付指定はできません

釜揚げちりめん
シラス
ポケマルでもいくらでも

あると思います
ただ茹でただのシラスではなく

石野水産は
原料から
瀬戸内のちりめん自体が繊細
（なので毎日はできません期間は例年８月半ばくらいまで

加工が
使う塩は平釜炊きのみ！！
味がマイルド

一番の違いは臭みのなさ水きりが違うんです
強い風力で釜から上げ次第水分を吹き飛ばし
さらに、、温風を当てて

よく乾いたちりめんを作る生産者だからこそ
水切りが違う！

ふんわり仕上がっています

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
通常火つけ指定は承れませんが
日付指定は候補日を3日ほど（火曜～土曜）
書いていただく

どうしてもこの日に、という場合は冷凍品を頼んでください

特記事項はもちろん拝見させていただきます
贈り物包装などもぜひ

原材料　カタクチイワシ（広島県）、食塩
内容量　150g
賞味期限　冷蔵10度以下　４日要冷蔵　
栄養成分　100ｇあたり　熱量160kcal、タンパク質15.1ｇ、脂質10.1ｇ、炭水化物0.1ｇ、食塩相当量2.0ｇ（推定値）

カタクチイワシは海老カニが混ざる漁法で漁獲しております


検索用
釜揚げシラス

冷蔵10度以下4日間　冷凍保管もできます　

そのまま獲れたて直送！釜揚げちりめん１５０ｇ～北海道沖縄送料別

写真はもう少し後ですが釜揚今日はあります！予約分を取るので３０個弱です
早い者勝ち

石野智恵 | 有限会社石野水産

今日は釜揚はありません！！！
週末食べたい方のためにも明日こそはと思うのですが
あったらラッキーと思っていただければ幸いです。

お届けについてお願北海道沖縄は送料が異なるため
お手数ですが北海道沖縄あてをご選択お願いします

栄進丸のちりめんは、お家で召し上がっていただけるよう大容量にしましたが
それでは使いきれるか心配という声が増えたので180gを新たに作りました
残念ながらチャックはつけられませんでした。包装材を新規に購入すると価格もどうしても上がってしまうため
逆に５５ｇの袋にはチャックがるがあるので良かったらそちらも出品
ヒジキと一緒煎餅と一緒などご希望品はメッセージで連絡お願いします


昭和５年に創業した広島県呉市の、、というと都会っぽいですが
広島県最南端ちりめん網元のちりめんです。
ちりめん漁から茹でて、袋詰めまでしてお届けします。
そしていま？これわけあり？
と思われるようなちりめんが、、
ほんの少しの混ざりと、色の違いなんです。
なので今が買い！
曽祖父が創業した時はいりこという煮干しをメインに作っていたのですが
父の代で世の中はちりめんの需要が増えてきていること
小さく加工、選別が難しい分、長年の経験と実績のある自社に持ってこい
という事でちりめんを主に作り始めました。
獲れたてを一網ごとに船で運んですぐに茹でます鮮度が良く臭みがありません

茹でて水分の多いシラスではなくしっかりと乾燥させたちりめんです
保管期間も１．５カ月と長いです。
その分塩をしっかりりかせるというのが常識でしたが
魚の旨みが分かりにくい単なる塩の塊のような味に納得がいかず
天然水で魚のあくをとったりして、塩を控え
旨みが広がるように工夫しています。
保存料、漂白剤なんて使うのは論外！
とにかく安心できる事は大前提です。
このような取り組みで、
百貨店、東京の高級スーパーにも卸している網元です
こういったところに卸す分
ちょっとした色、サイズの違いでも
規格外！

お願い＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋送料の異なる
北海道、沖縄の方は北海道沖縄向けを選んでください
希望の品がない場合はお手数ですがメッセージくださったら送料1800円で出します（サイズによりアップあり）
それ以外を選ばれると一度キャンセルさせていただきます。
#海の幸

チャック付き定番栄進丸のちりめんが160gと使いやすい量【冷蔵でお届けです】

山椒の実と煮ましたが本当に美味しかったです

優こ



全国の皆さんが探すこくさんひじきのなかでも
すくない鉄釜ひじき
鉄分は表記の通り！

サラダでおいしいのは水洗いなどの下処理をしっかり生産者がいているからこそ

ひじき２個までがポスト便それ以上は通常配送です


サラダでおいしい鉄釜炊きのヒジキです。
鉄分タップリ
通常は２０ｇの小袋タイプ

鉄分について*
倉橋島のひじきは広島県環境保険協会で
69mg/100g　ということで成分分析をしており
通常
6.2mg/100g　参照：日本食品標準成分表2023年版（八訂）
に比べ約11倍程度の鉄分があります

●送料はポスト便のみ全国一律
◎訳あり大袋、通常のお荷物になる場合は北海道、沖縄については別途送料となりますのですみませんが事前問い合わせをいただき専用品を出します。
北海道１2００円～
沖縄１５００円～


●価格的にはかなりお得になっている、
訳あり無選別は短いヒジキで砂などがより切れず無選別で出しております
水戻しの際によく洗ってください

ひじきについて＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
国産ヒジキその中でも鉄釜だきは本当に希少です

あるにはあるのですが、どうもこれが磯臭さがある。


好みもあると思うのですが私たちはそれが苦手、、
だから製法が違います。。

多くの漁師さんは、刈り取ってすぐに釜で炊くのですが、

私たちは、磯臭さとか、無機ヒ素とか気になりまして、
水洗い工程をしっかりします
その為、刈り取り後すぐに乾燥して水洗いに備えます

工程は
刈り取り
⇒度素干し(選別）
⇒１日ほどかけて天然水で水洗い
⇒薪をくべながら鉄釜で炊き天日干
⇒選別・袋詰めです

通常はゆでて干す工程を一度干しながらしっかり選別
水洗いしてようやく鉄釜を薪でことこと、、

そんなにして何が違うと思われますが、、

味の違いは一目瞭然
作る前に水戻しされるとおもいますがみずのいろがちがいます！！
濁りがあまりないんです。

新聞等にも紹介される安定の品質です。

【魚介類応援商品】
輸出用加工品の原料としても販路を広げていた矢先、
日本産海産物の
販売が厳しい状況で、販売、製造ストップ、影響が出ている商品です。



鉄釜だき鉄分タップリ倉橋島のひじき20g【2個までポスト便】

昨日届いたひじきでサラダを作って食べたのですが本当シャキシャキで磯臭さもなくとても美味しく頂きました。ひじきはいつも煮て食べていたのですが、夏はサラダいいですね。鉄分、カルシウムも取れるのでまた、よろしくお願いします☺️

3人娘の母ちゃん

釜揚げちりめんの塩味加減絶妙でした。
味見のつもりでちょいとつまんでお口にポイ。後引く美味しさでした。
ズッキーニの上に釜揚げちりめん、その上にチーズを乗せてこんがり焼いて子どものお弁当の一品にしました。
中学受験は親の受験とも言われますが、体調管理をしてあげるのが1番です。
良い結果が出ると良いですね。

イオソーノにこ

いまーー
できました本日の釜揚げちりめん
この時期だけです


思ったよりたっぷり入ってて、しらす丼で食べたらふっくらとしてとても美味しかったです♪
ご馳走様でした。

なすこん

本日分完売！！次は明日の水揚げを待って発送です

みんなの投稿