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24年度、宮城県の牡蠣剥き開始は10/28（月）に決まりました。 例年（9/29）に比べ、約1ヶ月遅れとなりました。 今年も海水温が高く、牡蠣の成長が遅れています。 10月になって未だに卵を持った牡蠣も見られるほど。 ここ最近、急に秋めいて、冷えるようになってきました。 発生した台風19号が、このまま太平洋沖を通過しながら海をかき混ぜ、一段と海水温が下がることに期待です。 牡蠣剥き開始まで2週間。 どれくらい身の具合が回復するか。 ドキドキです。 生牡蠣の直販は牡蠣を剥きながら、様子を見ての判断となります。 例年通りなら11月中旬頃。 成長の遅れの影響が長引けば、12月以降になるかもしれません。 また改めてお知らせいたします。

7月中旬~8月中旬の約1か月、種牡蠣の採苗作業が完了。 採った種は来年に剥く牡蠣の予定。 今年の9月、来年の3月4月にタイミングを分けて綱に挟みます。 何はともあれ、今年も無事に種苗を確保できました。 来年の牡蠣作りのスタートラインの準備が完了。 これから時期は、今年剥く分の牡蠣の様子を見ながら筏の管理がメイン作業になっていきます。 今年は高いなりにではありますが、昨年ほど海水温は上がっておらず、今のところ斃死は見当たりません。 このまま台風の被害も無く、牡蠣剥き解禁になることを願うばかりです。 牡蠣の解禁時期は未定です。 直販の開始日が決まりましたら、改めてお知らせいたします。

沖出しが完了しました。 年も冬に剥く牡蠣を、穏やかな内海の万石浦から、潮通しの良い沖へ移動させました。 昼には茹だるような暑さになるので、日の出とともに作業を始め、昼前にその日の作業は終了。 おおよそ10日ほどの作業です。 昨年は夏の暑さで、沖の牡蠣も斃死が目立ちました。 今年も既に海水温が高い模様。 不安はありますが、何とか良いものに育つよう、出来る限り手を尽していきます。 時期になりましたら今年も生牡蠣の販売を予定しております。 お手に取っていただけると幸いです。 牡蠣を用いた佃煮やオイル漬け、ギフトセットは通年で販売中です。 ぜひご賞味ください。

商品内容の変更のお知らせ。 ギフト商品として、ご好評をいただいております「ごちそう牡蠣ギフトセット」の商品内容に変更がございます。 同梱の調味料「梅花酢みそ」の製造販売が終了となりました。 つきましては、セット内容の「蒸牡蠣」を2袋にてお届けいたします。 心苦しい対応となり申し訳ございませんが、ご理解ご了承をいただけますよう、お願い申し上げます。 ギフト商品はシーンに合わせた「熨斗」の対応が可能です。 ぜひ贈答品としてご利用ください。 今後ともご愛顧のほど、よろしくお願いいたします。

父の日ギフトのご案内です。 日頃の感謝に、 まだまだ頑張れとの応援に、 栄養たっぷりの春牡蠣商品はいかがでしょう。 今年の父の日は6/16（日）です。 当社の商品は全て… ・曜日指定OK ・ギフト（熨斗）対応OK お届けは発送後1〜2日でお届けします。 父の日へのお届けは、6/12（水）を目安にご注文ください。 以降、ギフト対応は可能ですが、父の日（6/16）へのお届けは間に合わない可能性が高いです。 ご飯にヨシ、冷たいビールや日本酒にヨシ、の美味しい牡蠣ギフトです。 詰め合わせ内容もご相談いただけます。 ぜひご検討ください。