松尾崇次 | 特定非営利活動法人CAP35

NPO法人CAP35は、「農業による地域活性化」、「新規就農者や担い手の育成・確保」、「iターン等移住者の雇用の受け皿」、「高齢者の活躍の場を提供する」などの目的で、平成31年1月に設立されたNPO法人でございます。現在、会員10名と少ないながらも、季節の野菜を生産し、学校給食へ卸すなど地産地消の推進に貢献しています。 また、町の特産品開発事業にも協力し、これまでに黒大豆、里芋の生産を手掛け、ジェラートやコロッケなどの特産品が生まれています。 そして、昨年から本格的に奈良ブランド「古都華（いちご）」の生産を始めたところ、売れ行きも好調で、現在大阪、東京へと販路を拡大中であります。 有機質な肥料を使用するなど風味豊かな味わいに育てるため、土作りにこだわった土耕栽培を行っています。 果肉はツヤのある実は深い赤色に色づき、まるで宝石のルビーのような美しさです。 糖度と酸味のバランスが良いため味もおいしく香りも豊かなのが特徴です。