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渡部裕臣

山口県萩市

渡部裕臣 | れーまるのお店 黎明丸

イカ イカの沖漬

はじめまして 山口県で主に一本釣り漁業を営んでいます渡部です。 出身は三重県なのですが、なぜかここで漁業をはじめて20年?  えっ!?20年! 子供も巣立ち寂しいような嬉しいような、そんなおっちゃんです。 (山口県須佐って?) 須佐は北長門海岸国定公園に指定されていて、ホルンフェルス断層など天然観光資源が豊富な地域です。 また漁業では”活イカ”に対する思いがひじょーに強く、漁獲されるイカのほぼ100%が活イカとしての品質を保っており、県内 福岡をはじめ京都や鳥取、愛知からも毎日のように活イカを買い付けにくる活イカ一大産地です。 佐賀県の某有名イカ産地の業者さんも買い付けに来られています。 (加工の仕事を始めたきっかけ) 漁師の格言 獲ってなんぼ!を売ってなんぼへ 自分も生業として漁業をしている以上儲けたい。 隠し事はしません。 しかし魚価は依然低迷していて、それを補うため沢山獲っては需要以上のものが市場にあふれ、価格は下がる。さらに沢山獲って・・・まさに獲ってなんぼの負の連鎖。 そして安く買いたたかれた魚はそれだけの価値しかなく扱いが雑になり品質が落ちる。 今の漁業界です。 持続可能な漁業を続けるために、必要なものを必要なだけ品質にこだわり、本当に欲しい人に提供し、そこそこ儲けさせてもらいたい思いです。
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特定商取引法に基づく表記

渡部裕臣さんの投稿

  • 2023.6.5
    そう❗満月🌕️なんです❗ イカ釣りの私達には痛いいたい一週間です。 船の10000ワットの電気も自然の力の前では無力😵 今日はお休み頂いて、妻と夜の散歩にします😃、と言っても変な夫婦てわけではないですよ? ホタルの時期なので見に行ってみます✨
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みんなの投稿

  • 鮮度抜群

    2024.9.12
    注文から到着迄素早い対応で本当に有難う御座いました。 又、箱を開けて又、感激!鮮度抜群の新鮮な活剣先いかを見て、綺麗な烏賊ですねぇ。とても、嬉しいです。5杯もあるので、刺身やお好み焼き、焼きそば 等、色々レシピを考えます。又、次回もご縁が在ればリピートしたいです。有難う御座いました。
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    渡部裕臣 | れーまるのお店 黎明丸

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    2024.9.12
    イカの鮮度は釣りかたや扱い方によって、すごく差が出ます。 ぱっと見た目では色、キズなどを見ていただければと、思います。 色々な食べ方でお楽しみ下さい。 ケンサキイカは例年ですと10月いっぱい 9月で終る年もありますが。 年明けよりはヤリイカ、子持ちイカがはじまります またのご縁をお待ちしております、ありがとうございました。
  • みき

    2024.9.12
    お刺身にして食べましたが、とても新鮮で美味しかったです✨想像していたより濃い味付けでは無く、どれだけでも食べれそうな勢いでした😅 母にもお裾分けしましたが、美味しかった〜と連絡ありました☺️お酒によく合うとのことで楽しめたようです! ありがとうございました✨🦑
    渡部裕臣 | れーまるのお店 黎明丸

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    2024.9.12
    ありがとうございます、沖漬けは実を言うと我が家でも結構食べてます。 我が家では海鮮丼の具材として使う事が多いかな。 お酒のお供ですね! 今度酒好きの友達に提供してみます✨ 沖漬けは出品をあまりしていませんが、在庫として持っていることが多いのでもし、ご入り用ございましたら、リクエストなりしてみて下さい。
  • ほっち

    2024.8.7
    いつもお世話になってます。 本日無事に商品受け取りました。 大切に食べさせて頂きます。 いつも美味しいをありがとうございます🙇
    渡部裕臣 | れーまるのお店 黎明丸

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    2024.8.7
    到着のご連絡ありがとうございます イカの水揚げが全国的に悪く、ここ山口県でも同じ状況です、たまには出品させていただく予定ですので、またの機会によろしくお願いいたします 
  • ほっち

    2024.8.7
    元家族が、とても美味しかったと喜んでいました😀 また宜しくお願い致します🙇

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