2022年4月、40歳を目前に脱サラし、大黒柱の親父より農業を引き継ぎ、家族全員で米（コシヒカリ）、野菜類（神楽南蛮、ズッキーニ、カリフラワー）を生産しています。 前職中にも「モノつくり」や販売の楽しさを経験してきたなか、「六次産業」というメディア記事に目が留まり、私も自分の手で農作物を生産し、それを使用した加工品を製造し、販売したいと思い農業を承継し、商いを開始しました。 農業の柱となるのは米です。「魚沼産 従来型コシヒカリ」を栽培しています。冬期間は父の経営するスキー場の食堂にて米や野菜を提供しています。 父の「もったいない、無駄にしない」という精神を、私は出荷規格外品の加工に置き換え、文字通り生産物を無駄にしないことを常に心がけ、食物の有効利用、フードロス削減にも努めています。 商品は「南蛮味噌」「南蛮の食べるラー油」「カリフラワーのピクルス」などを予定しており、いずれも既定サイズ未満や異形などの市場出荷規格外の農産品を使用しています。 これまでも、このさきも全力農業！！ 安心安全な食を、みなさまの食卓へ！！