今回は息子家族にもお手配頂きました。
『甘くてとっても美味しかったよ😊』と連絡がありとても喜んでおりました。我が家の方では娘家族が遊びに来ておりましたので、皆んなで頂きました。
こちらも甘く、美味しかったです。
ごちそうさまでした🤗

ユキ

美味しいミョウガ、ありがとうございます。つい、そのまま食べてしまって、酸っぱ！となりましたが、梅の味がたまらなく、美味しいです。おすすめにしたがい、つぎは、刻んで、おむすびにしてみようと思います。色も美しく、うっとりです。

▼自己紹介
　みなさん、こんにちは。谷奥深（「たにおぶか」と読みます。）ファーム代表者の上田ひと美です。　
　和歌山県橋本市の「谷」あいの「奥」の更に「深」いところで農業を営んでいる？（「頑張っている」の方が相応しいかな…）上田ひと美と申します。文字のとおりの場所で自然がいっぱい（あまり自然が多すぎるのも如何なものか…）です。ご先祖からの農地を維持していくのは大変で、悪戦苦闘しています。

▼商品概要
　この谷奥深（たにおぶか）の地域は、私が嫁いできた（約３５年前）頃から、沢山の山椒や梅、みょうが、柿などを栽培していました。出荷できる時期は和歌山県内他地域と比べ１～２週間遅くなりますが、その分、美味しいく仕上がっていると思います。
　 たねなし柿（ひらたね）は、渋柿ですが、収穫後２日ほど炭酸ガスにより渋を抜く工程（ＪＡ選果場）があり、その後の出荷出品となります。
サクサクした食感、あっさりとした甘さと、比較的柔らかい果肉が特徴です。（柔らかくなれば、それだけ甘味が増します。）
　賞味期間は、富有柿（あま柿）と比べますと短い期間となります。保管状態にもよりますが、到着後、およそ１週間から10日程度となります。到着後すぐは、サクサクあっさり（少し渋みが残る場合もあります。）、４～５日後からもっちり濃厚な甘さになります。１週間でいろいろ試せます。

　今回は、秀優品ということで、ご家庭でも、また、贈り物用（フルーツキャップ付き）としてもご購入いただけます。サイズは大(Ｌから2L)のものと、特大(3L以上)に区分し、それぞれ6個と12個の販売単位としました。
　なお、他の品物と同様ですが、「今年」は「橋本ふるさと便」（国の地方創生臨時交付金を活用した自治体施策の一つ）として、送料無料となっています。一度お試しにご賞味ください。よろしくお願いします。


賞味期間はおよそ１週間から10日程度です。（到着後、直ぐに食べると渋みが残っていることがありますが２～３日でほぼ消えます。）サクサク感を好む方は冷蔵庫で保管すると良いと思います。



※ご愛顧大感謝セール　たねなし柿(ひらたね) 秀優品＜柿チャレンジ＞

寒い中での配送準備ありがとうございました。家族で美味しく、笑顔で頂きました。ありがとうございました。

さきりん

好みの食感、甘味。めちゃ美味でした♪
ご馳走様でした🙏

スギヤマ

▼自己紹介
　みなさん、こんにちは。谷奥深（「たにおぶか」と読みます。）ファーム代表者の上田ひと美です。　
　和歌山県橋本市の「谷」あいの「奥」の更に「深」いところで農業を営んでいる？（「頑張っている」の方が相応しいかな…）上田ひと美と申します。文字のとおりの場所で自然がいっぱい（あまり自然が多すぎるのも如何なものか…）です。ご先祖からの農地を維持していくのは大変で、悪戦苦闘しています。

▼商品概要
　この谷奥深（たにおぶか）の地域は、私が嫁いできた（約３５年前）頃から、沢山の山椒や梅、みょうが、柿などを栽培していました。出荷できる時期は和歌山県内他地域と比べ１～２週間遅くなりますが、その分、美味しいく仕上がっていると思います。
　 たねなし柿（刀根早生）は、渋柿ですが、収穫後２日ほど炭酸ガスにより渋を抜く工程があり、その後の出荷出品となります。
サクサクした食感、あっさりとした甘さと、比較的柔らかい果肉が特徴です。
　賞味期間は、富有柿（あま柿）と比べますと短い期間となります。保管状態にもよりますが、到着後、およそ１週間となります。到着後すぐは、サクサクあっさり（少し渋みが残る場合もあります。）、４～５日後からもっちり濃厚な甘さになります。１週間でいろいろ試せます。

　刀根早生柿も終盤になりました。終盤は実も大きくなり味も乗ってきます。今回は、訳あり品としてとても見た目の悪い（味は通常品と変わらない、それ以上かも？）ものを、中サイズ(Mサイズがメイン)12個（2.05ｋｇ前後）、大サイズ(L～2Lサイズがメイン)10個（2.05ｋｇ前後）、特大サイズ(3L以上)8個（2.05ｋｇ前後）として販売させていただきます。（柿は大きいものほど甘味が出やすいといわれています。）
　※見た目が悪いので気にされる方はご遠慮ください。

　なお、他の品物と同様ですが、「今年」は「橋本ふるさと便」（国の地方創生臨時交付金を活用した自治体施策の一つ）として、送料無料となっています。一度お試しにご賞味ください。よろしくお願いします。


賞味期間はおよそ１週間程度です。サクサク感を好む方は冷蔵庫で保管すると良いと思います。



※見た目が良くない【訳あり品】です　たねなし柿(刀根早生・ひらたね)　ご家庭用

とてもキレイな柿が、たくさん届きました。
訳ありとは思えないです✨
追熟した方が良いかなと思ったのですが
１つ食べたら甘くて美味しかったです😋
柔らかいのも好きなので、追熟も楽しみながら
食べようと思います。ご馳走さまでした😊

ユキビー

訳あり種無し柿です。
まだパリパリしていますが、甘みがあって美味しかったです。もう少し置くと、もっと美味しくなりますね。

ひろさん

▼自己紹介
　みなさん、こんにちは。谷奥深（「たにおぶか」と読みます。）ファーム代表者の上田ひと美です。　
　和歌山県橋本市の「谷」あいの「奥」の更に「深」いところで農業を営んでいる？（「頑張っている」の方が相応しいかな…）上田ひと美と申します。文字のとおりの場所で自然がいっぱい（あまり自然が多すぎるのも如何なものか…）です。ご先祖からの農地を維持していくのは大変で、悪戦苦闘しています。

▼商品概要
　この谷奥深（たにおぶか）の地域は、私が嫁いできた（約３５年前）頃から、沢山の山椒や梅、みょうが、柿などを栽培していました。出荷できる時期は和歌山県内他地域と比べ１～２週間遅くなりますが、その分、美味しいく仕上がっていると思います。
　 たねなし柿（刀根早生）は、渋柿ですが、収穫後２日ほど炭酸ガスにより渋を抜く工程があり、その後の出荷出品となります。
サクサクした食感、あっさりとした甘さと、比較的柔らかい果肉が特徴です。
　賞味期間は、富有柿（あま柿）と比べますと短い期間となります。保管状態にもよりますが、到着後、およそ１週間となります。到着後すぐは、サクサクあっさり（少し渋みが残る場合もあります。）、４～５日後からもっちり濃厚な甘さになります。１週間でいろいろ試せます。
　家庭用ですので、大きさも不揃い（Ｓ～Mサイズ程度）になります。段ボール箱にいろいろ組み合わせて「12個入り」（1.8～1.9㎏程度）としていますのでよろしくお願いします。また、少し傷があったり、形が良くなかったり、日焼けしているものもありますがご承知おきください。味は秀優品と変わりません。
　なお、他の品物と同様ですが、「今年」は「橋本ふるさと便」（国の地方創生臨時交付金を活用した自治体施策の一つ）として、送料無料となっています。一度お試しにご賞味ください。よろしくお願いします。


※ご愛顧大感謝セール　たねなし柿（ご家庭用）＜柿チャレンジ＞

甘くて美味しかったです。
期待以上でした。
ありがとうございました。

ママ1960

▼自己紹介
　みなさんこんにちは。谷奥深ファーム代表者の上田ひと美です。　
　この谷奥深という地域は、文字のとおり「谷」の「奥」の「深」い所です。耕作できる農地も限られていることから大量栽培はできません。
　場所にもよりますが日照時間が短く、また、一日の気温差が大きいのが特徴です。このような条件不利地域ではあるものの、露地栽培における適地適作の下に、先祖から農業を受け継いできました。
　谷奥深ファームとしましては、この地において香り高い農作物を作ること、そして、野菜や果物を新鮮な状態でお届けすることが使命であると思っています。

▼商品概要
　山椒は西日を嫌う（午後からの日光は好まない。）と言われていますが、谷奥深（たにおぶか）は、先の説明のとおり地形上からも栽培の適地であると言えます。
　谷奥深で育った香り高いく辛みの増した、完熟赤実山椒（朝倉）を乾燥させ、みなさまからのご注文に合わせ石臼で粗挽きすることにしました。
　粗挽きにする理由は、使用しようとする分を、おうちでもう一度、すり鉢ですり潰していただくと、香りと辛みが更に出てきます。ぜひお試しください。
　１袋10g（グラム）ずつに小分けしますので、20gの場合は２袋、30gの場合は３袋としてお届けします。

▼品種・味の特徴・食べ方
　品種は「朝倉山椒」です。谷奥深で育った山椒は「えぐみ・雑味」が少ないといわれています。７月中旬には多くの皆様に、粉山椒（青）でお世話になりました。
　完熟赤実山椒は、青実山椒に比べ、何といっても辛みが増しています。その分香りは少し落ちます。開封して、先ず、粉をひとなめしてください。痺れ具合は最高です。
　中華料理、例えば坦々麺や麻婆豆腐、また、肉料理、魚料理全般に使われています。焼き鳥、肉野菜炒め、照り焼き、お野菜の浅漬け、おみそ汁をはじめ幅広く使えます。

▼栽培/生産方法、こだわり
　山椒栽培は無農薬で有機肥料などを施肥しています。

▼送料無料制度について
　令和４年４月から令和５年１月まで（予定）の配送料については、国の地方創生臨時交付金を活用した橋本市独自施策により、無料とさせていただきます。

ラミジップ（生産・日本社）に入れていますので、そのまま、冷蔵庫あるいは冷凍庫で保存し、必要分をお使いください。

最高の痺れ具合　完熟　粗挽き赤実粉山椒（中華料理など　谷奥深産）

早速、麻婆を作りました！
辛みとは違うビリビリ感が寒い時期にピッタリです

いわし41

送料無料につられて注文しましたが、大きくて美味しい柿で大満足です。
入れてあったチラシに生産地について書かれていたのですが、面白く読ませていただきました。
美しい柿の葉も素敵でした♫

ぺーこむ

きれいな柿をたくさんありがとうございました。
ゆっくり追熟させながら楽しもうと思います！

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