にゅんるみ
2022.03.07冷凍の二枚フィーレを冷蔵庫で解凍して お刺身でいただきました
解凍した時の余計な水分が無くてプリッとしていました
Facebookで海の様子も見ているので…
まるで親戚が『ほら るみ さかな!!』と今朝 とれた魚を持って来てくれたような感じです
お刺身で食べるとき 皮は剥いだ方が良いのでしょうか?
気にならないなら皮付のままでも良いのかな?と思いました
今回は剥いで食べてみました
また よろしくお願いいたします!!
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大野和彦 | 大傳丸(海光物産株式会社)
2022.03.08コメントありがとうございます。
料理人の愚息は、皮目をバーナーで炙っています。
食感はまるで違う魚の刺身のようで、これもまた悪くないですよ!