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春にしん、とっても美味しかったです！初めてニシンのお刺身を頂きました。コリコリで、脂も乗っていて感動しました。 数の子もとても立派で、大量の塩に漬けています。 出来上がりが楽しみです。 是非また来年もお願いしたいと思います。 ご馳走様でした。

これは美味しい！！ 実はニシンというお魚を人生で初めて食べました。 これほど美味しいとは…！！すごい…！！ まずはお刺身で。骨切りして厚めに切ったお刺身は わさび醤油でいただくと本マグロのトロのような上質な脂を感じます。 薄造にして、生姜醤油でいただくと、少しさっぱりした感じに。 脂をしっかり感じられて、臭みは一切ないのでユッケ風にもしてみました。これが大当たり！上等なお肉みたいに甘い！ また、塩焼きにすると川魚のように身がフワフワでさっぱりした口触りに…！ニジマスのようです！ あとは、酢締めと切り込みという郷土料理にもチャレンジ！こちらは数日から数週間かかりますので出来上がりが楽しみです♪ メス多めで注文しまして、8尾すべてメスでした。 お腹いっぱいに数の子が入っていました。 卵はほとんどを塩漬けして数の子にしましたが、 数本はバラ子にして、醤油漬けにしてみました。 ご飯に合うこと請け合い！ 数の子を自家製で作ってみたくて注文したのですが、お魚自体が本当に美味しくてびっくりしてしまいました。出会えて良かったです。 来年も春ニシンをいただきたいので、ぜひよろしくお願いします^ ^！

大きくて新鮮なにしんを沢山送って頂きありがとうございます。にしんが好きなのに　中々こっちで見かける事がないので　本当に嬉しいです。 早速　今晩　頂きたいと思います♪ ありがとうございます😊

おいしいニシン送って頂きありがとうございます。 届いてすぐに３枚におろして刺身用を冷凍してから食べました。 身も厚くとても美味しかったです。 数の子と白子と刺身を薄く切って塩辛にして、あら汁も作りました。 ごちそう様でした(^^ )

でかいニシンが八匹も届きました。雌が七匹。数の子がたくさん作れます。四匹お刺身にしました。アニサキスは身には見かけませんでしたが、細かく骨切りしました。脂もたっぷりで旨い。 ありがとうございました

ニシンが届きました。さっそく卵を取り出し塩漬けしました。 エラと内臓が抜かれ見事に処理されてて満足です。 メス多めで注文しましたが1匹だけ雄で残りはメス。大量の数の子ができます。ありがとうございました。アニサキスはいなそうでしたが 入れて一応、友人の業務用冷凍庫にいれさせてもらいました。

毎回とても美味しい魚をありがとうございます。 焼き魚にして食べました。脂がなっててとても美味しかったです。 またよろしくお願いします

本間漁業様 本日、受け取らせて頂きました♬*° 立派で新鮮なニシンに驚いております！ 何を作ろうかと迷い中です(*^^*)(笑) 初めてで、ワクワク感たっぷりです。 この度は、本当にありがとうございましたm(_ _)m