北海道紋別郡湧別町

安部伸昭

安部漁業部

牡蠣

北海道のオホーツク地方在住
サラリーマン家庭に育ち日本ハムに就職するも妻の実家の家業である漁業を継ぐために脱サラしたマスオさん漁師


厳選された牡蠣の剥き身のみを出荷しています

私達は1日に何千個もの牡蠣を剥きます
私自身牡蠣が大好物なので作業中に「これは美味しそう」と思うことがあります
お客様に送るのはその『美味しそう』と思えた剥き身だけを厳選して出荷します
プロが選んだプレミアムな牡蠣
だから美味しいのです


徹底した衛生管理

牡蠣というと食あたりしやすいというネガティブなイメージを持たれる方もいるかと思います

そこで毎週ノロウイルスの検査を実施
紫外線の殺菌灯で滅菌された海水で24時間以上蓄養し食あたりの原因を限りなくゼロにしています
事実として私は毎日、生牡蠣を食べていますがあたったことはありません
自信を持って刺身としておすすめします


1年物だけを出荷

市場に流通している牡蠣は2年〜3年育てた大ぶりなものが一般的です
しかし私が思う1番美味しい牡蠣は1年ものです
例えば羊肉の1歳未満のラムは臭みが少なく、マトンになるとクセのある味になっていきます
牡蠣も同じで1年物だと雑味、エグ味が少なく苦手な人でも食べていただけると思います
小ぶりながら味が凝縮しているのが1年牡蠣なのです

安部伸昭さんのコミュニティ

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安部伸昭 | 安部漁業部
2021.04.26.
今シーズンの牡蠣が始まりました
このホタテの貝殻にポツポツ着いているのが牡蠣の種になります
これをロープに挟めて海に沈めると11月には食べられるサイズに成長します
成長記録は随時公開していきます

あほうどり
2021.03.31.
ごちそうさまの投稿が大変遅くなりました、写真もなく、ごめんなさい。
年末の忙しい時期は殻付きのもの、シーズン終了間際はむき身のものと、2度注文させていただきましたが、いずれもとっても美味しく、たっぷりいただき大満足でした!寒く忙しい中、新鮮なものをせっせと送ってくださり感謝しております。
個人的にはしゃぶしゃぶが一番好きな食べ方です!美味しくてお箸が止まりません。シーズンがまた到来したら、リピートしたいです。ごちそうさまでした😀
商品 : 今シーズンラスト 天候回復後出荷 北海道 湧別産 厳選された極上生牡蠣(1kg) | 3,240円
安部伸昭 | 安部漁業部
2021.03.31.
ご感想ありがとうございます
シーズン中は大変お世話になりました
11月より出荷再開いたします
またのご利用心よりお待ちしております
M
2021.03.26.
小粒なものの甘くて美味しかったです。
また剥き身の生食があれば購入したいです。
安部伸昭 | 安部漁業部
2021.03.27.
11月より再開いたします
またのご利用、心よりお待ちしております
ゆかわか
2021.02.15.
安部さん、沢山の美味しい牡蠣をありがとうございました☺️
1年ものの牡蠣、スッキリしているけれどキッチリ牡蠣らしいお味♪
写真にないですがキムチ鍋にもしました☺️
ちょうど祝日や土曜日でお休みがかさなったので「新鮮なうちにいただこう」と、連日家族みんなで牡蠣三昧♪贅沢させていただきました☺️

寒い日が続きますが、お身体ご自愛ください☺️
ごちそうさまでした♪

安部伸昭 | 安部漁業部
2021.02.15.
どの写真もとても美味しそうです!
ご家族皆様に喜んで頂けたようでとても光栄です
ご感想ありがとうございました
みしゅみしゅ
2021.02.12.
全然生臭さもなくおいしかったです、ありがとうございました!
牡蠣を生でお腹いっぱい食べることってあんまりないですが、夢が叶って(笑)嬉しいです。

注文前の質問にも丁寧に答えていただき、ありがとうございました!
商品 : 今シーズンラスト 天候回復後出荷 北海道 湧別産 厳選された極上生牡蠣(1kg) | 3,240円
安部伸昭 | 安部漁業部
2021.02.12.
美味しく召し上がっていただけたようでなによりです!
この度はご注文ありがとうございました
uki
2021.02.09.
写真の能力がポンコツですが
他の方のレビュー通り小粒ではありますが
しっかり美味しかったです。
半分はお鍋半分は燻製にして頂きました。
写真撮るの下手ですみません。美味しそうに見えなくてスミマセン。
本当にお値段以上で美味しかったです。

安部伸昭 | 安部漁業部
2021.02.09.
ポンコツに笑いました笑
燻製って凄いですね
食べたこと無いです
感想ありがとうございました
M
2021.02.05.

M
2021.02.05.
質問にもすぐに答えてくれて安心できました。
肝心の味!とても美味しく頂けました。
最初は身が小さめだなぁと思ったのですがそんな事もなく堪能できました。
1日目は生とアヒージョ。2日目は生とソテーで。殻なしなのでとても楽でした。
ありがとうございました。
安部伸昭 | 安部漁業部
2021.02.05.
ご感想ありがとうございます!
美味しく召し上がっていただき嬉しく思います
またのご利用心よりお待ちしております
慶田 由実
2021.02.05.
1日目は生牡蠣とカキフライとして、2日目はアヒージョとして頂きました。粒は少し小さめかなと思いましたが、味はとても良く美味しく頂きました。殻なしなのでとても楽です。スーパーで殻なしの生食用も最近目にしますが、やはりちょっと不安で、今回注文させていただきました。4歳の息子も美味しい美味しいとカキフライ、アヒージョはパクパク食べていました。またお願いしたいと思います。
商品 : 北海道 湧別産 厳選された極上生牡蠣(1kg) | 3,240円
安部伸昭 | 安部漁業部
2021.02.05.
ご感想ありがとうございます!
4歳で食べられて凄いですね!
うちの15歳の娘は未だに食べませんよ( ´Д`)
ぜひまたご利用くださいね
こっちゃるか
2021.02.03.
安部さん
極上の生牡蠣、ありがとうございました。
年末にお願いした生牡蠣が素晴らしく、剥き身をリピートです。もう、今期は無理かと思っていたので購入できて良かったです!
サロマ湖の牡蠣、大好きです🤗
1パックは先にお伝えしたようにあっという間にいただきました。
もう1パックは翌日、あっつあつの牡蠣グラタン、牡蠣フライでいただきました。牡蠣フライは多量に作り冷凍にもしています✌️
まだまだ楽しめます😊
グラタンはグラグラしてるにもかかわらず瞬時になくなってしまいました。
ほんとに、生でも半生でも料理しても、牡蠣の味が際立つ美味しい牡蠣です。
ご馳走様でした。
写真は昆布〆にしたのを炙ったものです。
お酒がすすんでしまいました🍶

また、次シーズン楽しみに待っております🤤

安部伸昭 | 安部漁業部
2021.02.03.
ご感想ありがとうございます!
これは抜群にお酒に合いそうですね🍶
来シーズンは11月頃から開始予定です
ぜひよろしくお願いしますね
こっちゃるか
2021.02.03.
もちろんでございます!
今から楽しみです😊😊
こっちゃるか
2021.02.03.
安部さんの牡蠣を知ったのが年末ギリギリ、もっと早く知っていたら…
来期はもっと早く購入させていただきます!
宜しくお願いしますね😊
安部伸昭 | 安部漁業部
2021.02.04.
こちらこそよろしくお願いします
まりしら
2021.02.03.
年末に注文して美味しかったので、再度注文してしまいました❗
味、値段、量、全てに満足しています‼️
また、お世話になります❗
安部伸昭 | 安部漁業部
2021.02.03.
満足いただき大変光栄です
リピート購入ありがとうございました!
よーかん
2021.01.29.
安部さま、
とっても美味しいです♪
かなり小ぶりだなぁと思いましたが、お味はミルキーで最高に美味しいです。
先ずは、三杯酢とバターソテーでいただきました。
中学生の息子が、臭みが全く無い!とパクパク。
「この牡蠣、もう無いの?クリームパスタでも美味そうだな!」と。
そういう訳で、明日の献立も決まりました。
もう一パックは、明日クリームパスタに変身です。
ご馳走様でした。
商品 : 北海道 湧別産 厳選された極上生牡蠣(1kg) | 3,240円

安部伸昭 | 安部漁業部
2021.01.29.
息子さんなかなか通ですね
うちの娘達は未だにウチの牡蠣を食べてくれませんT_T
ご注文、ご感想共にありがとうございました!
腹時計は正確
2021.01.28.
安倍さん。こんばんは!

牡蠣、届きました♪
ちょっと小さいのかなって感じでしたが、パックにぎっしり入ってて可愛く思え☺️
先ずは、ガーリックバター焼きとシンプルにポン酢で1パック

臭みも無く、プリプリで
あっという間に胃袋イン!です 😄

私がポケマルでポチッとした次の日に、婆ちゃんが
「牡蠣食べたいね〜」と呟いたのでナイスタイミングでした♪

残りの1パックは、明日また楽しませていただきますね
ありがとうございました!
商品 : 北海道 湧別産 厳選された極上生牡蠣(1kg) | 3,240円

安部伸昭 | 安部漁業部
2021.01.28.
ご感想ありがとうございます
とても美味しそうなお写真ですね!
明日も色々な食べ方で楽しんでください
こっちゃるか
2021.01.23.
遅くなりましたが、年末にはとても立派なサロマ湖の牡蠣をありがとうごさいました。
全て主人がさばきまして、あっという間になくなってしまいました😊
サロマ湖の牡蠣は以前蒸して頂いたのがとても美味しかったのを覚えておりましたが…生、最高でした。
年末にあわせていただけて感謝しております。
お正月はゆっくり休まれましたでしょうか。
落ち着いたころ、また再販を楽しみにしています!
人気なようで気づいたときにはなくなっていましたが、なんとかシーズン終わる前にゲット出来たら嬉しいです😆

安部伸昭 | 安部漁業部
2021.01.23.
ご感想ありがとうございます!
殻剥きとても上手です!
現在再販しております
残りわずかとなっているのでぜひこの機会にご利用下さい
55mama
2021.01.15.
年末にバターソテーで食べた後イタリアン風でも美味しく頂きました😄

大人3人でぺろり ありがとうございました🤩

安部伸昭 | 安部漁業部
2021.01.15.
とてもオシャレで美味しそうです!
この度はありがとうございました
安部伸昭 | 安部漁業部
2021.01.13.
スノーモービル、チェンソー共に整備から帰ってきたので凍った湖の上を走り牡蠣揚げ作業に本日入りました

なかなかのクレイジーな作業で凍ったとはいえ薄い所もたまにはあります
ちなみに過去に2度薄氷を踏み抜いてマイナスの湖に転落しています
ね、クレイジーでしょ

チェンソーで氷に穴を開けカギ付きロープで引き揚げる
牡蠣のロープは1本20キロ〜30キロありとても重たい
それを今日は33本揚げてきました
予約分を全て出荷できしだい販売再開します
よろしくお願いします

今年は落水しませんように

ポケマル赤湯
2021.01.10.
家族で美味しく頂きました!
丁寧に連絡もしてくれて、とても信頼できました。
またお願いしたいと思います!
安部伸昭 | 安部漁業部
2021.01.10.
無事届いて何よりです
ご感想ありがとうございました
かめくん
2021.01.09.
臭みがなく、甘みがあってプリプリでとてもおいしかったです😊楽しみに待っていて良かったです✨剥き身で、袋にチャックが付いているのも、主婦には大変ありがたかったです🏠
商品 : 22日以降発送分 厳選された極上生牡蠣(1kg) 送料無料 | 3,780円

安部伸昭 | 安部漁業部
2021.01.09.
お待たせしました
美味しく召し上がっていただけたようで嬉しいです
この度はご注文ありがとうございました
みっちゃん
2021.01.05.
まさか年末に届くとは思いませんでした。お忙しい中ありがとうございました。お正月まで置いといて、ちょっと日にちが経ったので、大きな鍋で、酒蒸しにして食べました。美味しかったです。ありがとうございました😊
商品 : 年末年始休まず発送 オホーツク産殻付き牡蠣3.5キロ(約25個) | 3,800円〜
安部伸昭 | 安部漁業部
2021.01.10.
ご感想ありがとうございました
またのご利用心よりお待ちしております
TOM
2021.01.04.
お正月、家族みんなで美味しく頂きました♪
ありがとうございました☆彡
安部伸昭 | 安部漁業部
2021.01.04.
感想ありがとうございます
またのご利用お待ちしております
アゴ
2021.01.03.
久しぶりに美味しい生牡蠣食べれました!
旨味が強く臭みも無い美味しい牡蠣でした。
ごちそうさま!

安部伸昭 | 安部漁業部
2021.01.04.
感想ありがとうございます
上手に剥けていますね!
またのご利用お待ちしております
チャコ
2021.01.03.
雪で到着が遅れ心配しましたが、美味しい牡蠣が届きました。ありがとうございました。
安部伸昭 | 安部漁業部
2021.01.03.
遅れたようですが無事に届いて安心しました
感想ありがとうございます
またのご縁がありますように
とれびす
2021.01.02.
数量の希望等柔軟に対応して頂き、ありがとうございます。
サプライズも大成功で、良い年越しとなりました!
また機会がありましたらよろしくお願い致します。
安部伸昭 | 安部漁業部
2021.01.03.
サプライズ成功おめでとうございます!
ご協力できて光栄でした
この度はありがとうございました
gntakre
2021.01.02.
安部さま

あけましておめでとうございます㊗️
無事に届きました。こんばんはこれで宴です!

ありがとうございました😊

安部伸昭 | 安部漁業部
2021.01.03.
あけましておめでとうございます
上手く剥けてますね!
こちらこそありがとうございました
みきっぺ
2021.01.02.
大きさも良く味も何もつけなくても
十分塩気があって美味しかったです。
一緒に食べた人も価格と量にも大満足でした。

安部伸昭 | 安部漁業部
2021.01.02.
感想ありがとうございます
とても励みになります
良き一年になりますように
かよ
2021.01.01.
大きな大きな牡蠣が沢山入ってました🎶
明日食べるつもりでしたががまんできず、生と蒸し焼きに♡新年より美味しい牡蠣を食べられて幸せです
ありがとうございました🎶

安部伸昭 | 安部漁業部
2021.01.01.
私達も美味しく食べていただき幸せです
良き一年になりますように
Minmin
2021.01.01.
大変おいしかったです。大きな牡蠣で、大満足でした。
安部伸昭 | 安部漁業部
2021.01.01.
この度はお買い上げありがとうございました

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