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こんにちは！いつも豊作和牛をお選びいただき誠にありがとうございます！！今日は豊作和牛の焼肉用商品についてお話しします♪ 焼肉用でご用意している部位は 【サーロイン】【ロース】【肩ロース】【カタ】【モモ】【上モモ】【バラ】【トモバラ】【サンカクバラ】の計9種類です。 私の個人的おすすめは肩ロース。しっかりした赤身を味わいながら、しなやかな舌触りと柔らかさ、どちらも兼ね揃えた部位で、シンプルに塩やワサビ醤油も合うし、焼肉のタレなどにも負けない濃い肉の味が最高です🍻 BBQなどにも特におすすめの部位。 今回みなさまに詳しくご紹介したいのは、珍しい三種バラの食べ比べです。 ひとつ目は【サンカク】 サンカクは希少部位。胸の肋骨周りを三角形に切り抜いた部位で、バラの中では最上級部位なんです。美しい霜降りが特徴のサンカクは、口に入れた瞬間からとろける脂から感じる甘味、想像以上の赤みの旨味が絶妙に絡み合って、まったりと私たちを楽しませてくれます。ザ・霜降りとザ・赤身、正反対の食感と味わいがしっかり混在するユニークな部位。焼肉用でご用意出来るのはほんの数パックです。 次に【トモバラ】 内バラと外バラを合わせたトモバラです。内バラと外バラからはそれぞれ多種多様な希少部位が取れるのですが、現段階では全てまとめてトモバラとして精肉しています。細かく分ければ非常に面白くもっと楽しめる魅力あふれる部位なので、いずれそのように販売出来るようになればと思っております。 肉・脂・肉 ↑のように、肉の断面が脂をサンドするようにカットしてあります。肉肉しい赤身の旨味とサンドされた間の脂が非常にジューシー。焼くと縦に裂けやすいため、焼くと細かくなるのがデメリット。ですが、それがお子様やお年寄りの方には食べやすいと好評で、また野菜炒めやチャーハンなどに使いやすいため人気の部位です。たくさん取れるので価格も比較的お求めやすく、コスパのいい部位です。 最後に【ブリスケ】です。 ブリスケはあまり前面に出されない部位ですが、実はお肉好きが口を揃えて美味しいという玄人向けのお肉で、前足の内側にある肩バラ(前バラ)と呼ばれる部位。 牛さんがよく動かす部位のため、肉質は硬め。ですが黒毛和牛のブリスケはコラーゲンを多く含んでいるため、ジューシーで旨味があります。焼いても縮まず、食べ応えもしっかり。バラですが、赤身好きの方にも食べていただきたいです。 以上、3種類のバラを組み合わせた、食べ比べセットをご用意しています！セット商品は、単品購入より少しお買い得です。あまり数はご用意出来ないですが、是非お試しくださいね🐃✨

いつも豊作和牛をお選びいただきありがとうございます！！ 実は先日【豊作和牛】のロゴ商標登録が完了しました！ 改めまして【豊作和牛】とは: 福岡県柳川市の豊作ファームで江口豊作さんが育てた黒毛和牛を当社(株式会社エンリッチ)が一頭買いして販売する黒毛和牛です 当社が関わらない豊作ファーム産黒毛和牛は博多和牛ブランド。ブランド【豊作和牛】ではありません。弟の育てた牛さんが、兄の立ち上げた流通ルートにのって精肉となりお客さんのもとへ。牛さんの出生から始まり、誰の手をどのように通って食卓までやってきたのかが、お客様の立場から可視化できるというのがとても重要なポイントです。和牛界では唯一無二かと。引き続き、大切な方々との食卓に豊作和牛を選んでいただけたら嬉しいです。 まだまだ豊作和牛は発展途上ではありますが、豊作和牛を全国へ、世界へ、一緒に広めていきたい！！という想いを共有していただける、こだわりのある飲食店様やシェフの方、いらっしゃいましたら是非お力添えを頂けると嬉しいです。個人のお客様、引き続き、豊作ファーム・豊作和牛の応援をよろしくお願い致します！ そして大変お待たせいたしました！ ようやく新商品が順次続々と入荷しています✨ 豊作ファーム産黒毛和牛、福岡食肉市場にてA5-BMS11の評価がついた博多和牛。当社が一頭購買し、熊本の精肉工場さんで綺麗に精肉カットされた【豊作和牛】です。大分県竹田市出身の牛さんが柳川市豊作ファームで立派に育ち、これから全国の皆様の食卓へ届きます。 人気のステーキ類は今回も早めの売り切れが予想されます！ 引き続き1人前ステーキもご用意してますので、色々な部位を食べ比べしたい方や、1人暮らしの方への贈り物にもご利用ください。今回は、ハーフサイズのサーロイン・リブロースステーキやオオモモの1人前ステーキが新しく仲間入りしています！ お問合せいただけましたら、まとめ買いのお客様専用ページも作成いたしますのでお気軽にお問合せください！ 焼肉用や角切りなどまだ在庫があるものは、前回の牛さんから発送し、無くなり次第順次こちらの牛さんに切り替わっていきます。同梱する買受証明書にて、どちらの牛さんか確認してみてください🐃✨生産者・背景の見える黒毛和牛は大切な方への贈り物にも最適です！残暑のご挨拶などにも是非ご利用くださいね。 まだまだ暑い日々が続きます。良質なお肉で身体の内側からパワーをつけて、なんとか乗り切っていきましょう！！ 豊作和牛と共に豊かな食卓時間をお過ごしください♪

品評会にて銀賞獲得です🥈 今日は福岡市場に於いて、博多和牛共励会が行われました。 ①若百合x華春福x安福久A5-12 ロース芯108枝重547.9kg銀賞🥈🎉🎊 ②福華1x安福久x糸梅A5-9 524.7kg 若百合君、脚長で頑張りました＼(^o^)／何方も導入時点から甘えん坊過ぎる牛君達で、2度の炎天下を無事通り過ぎて、餌食いが落ち込み心配しましたが、良いお肉に成長しました。✨🥩 可愛いがってきた分、嬉しいです。また頑張ろうって、やる気がおきます。💪 若大将は早朝から大分玖珠子牛市場に買い付けに行き、4頭の子牛を買ってきました。体型の良い、お尻がガッチリした子牛を揃えています。鋸屑を敷いてやって熱帯夜を過ごせるよう寝心地よくしてあげてます。また2年間美味しいお肉になるようしっかり育てます💪

サマーマートフェアにてA5-12(最高評価)獲得です👑 今日は福岡市場に於いて、サマーミートフェアが行われました。 黒毛和種91頭、交雑種29頭集まりました。 我が家の🐃幸紀雄x安福久x勝忠平A5-12(最高評価) 585.5kg と良い枝振りで、サシも綺麗で、ボリュームがあって、大健闘しました。 肩が張って、幅があり、背中ボコボコしててモモ抜けも良かったです。👏