菊地桂太 | 松島牡蠣屋
2024.7.23
暑いですね！！皆様大丈夫でしょうか？
そろそろ生牡蠣のおススメ時期が終わってしまいますよ。
船の上は直射日光で逃げる場所がなく、無風だと本当にキツイ日々ですね。
スタッフも頭痛などいくら熱中症対策してても耐え難い暑さ。
私が小学生の時は宮城県が33℃になっただけでも大騒ぎで年に1，2回しかなかったのにね。今じゃ33℃ね～～～くらいの感じですもんね。
さて、生牡蠣ですがこの暑さで放卵が少し早く今年のおススメは７月一杯くらいかと思います。８月入るとばらつきが多くなってしまうんです。
遅くても８月前半までがチャンスですよ。
お盆需要を狙ってるお客様は、今年は急速冷凍の牡蠣がおススメです。
冷凍＝ダメなものと考えてらっしゃる方にこそおススメしたい出来になっておりますよ。
ご参考にこちらが本日出荷分をテスト剥きしたものです。
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