福岡 亜友美

本日届きました。初めて牛すじ煮込みに挑戦します
レシピも入っているので頑張れそうです。ありがとうございました。

米ママ

どてやきと、おでんにとしました。
モッチリとしていて、期待以上の美味しさでした^_^
又、リピートしまぁす！

▼自己紹介
初代社長が高校卒業後、兵庫県にある木村牧場というところで修行をし、
地元に戻って畜産を始めたのが今から50年前。
牛舎を拡大しながら、現在は450頭の牛を育てています。

頑張ったら頑張った分だけ、牛が返してくれます。
餌のやり方や飼い方によって肉質が変わってきますし
愛情をかけた分だけ良い牛に育ちます。
そんなところにやりがいを感じながら日々奮闘中です。
今後も地域の宝の一つであり続けたい。
その想いで後継者育成にも力を入れています。

▼商品概要
美味い肉のすじはやはり「美味い」。
肉からコクと旨味が出るのでいつもと違うすじ料理が楽しめますよ♪
すじを使ったお料理はコトコトじっくり煮る料理です。
おうち時間がたっぷりある今、料理を楽しみませんか！？

当店で販売している牛すじ肉は『引きすじ』です。
☆引きすじとは・・・お肉の塊をスライスしたりカットする前に表面についたすじを削いだもののこと。
すじ自体は白いですが、削ぐときにお肉も少し付くため、見た目が赤いものや、脂身がついて白いものもあります。

※本来牛肉は鮮やかな赤ではなく、黒っぽい暗赤色をしており、
酸素に触れることにより、赤色に発色します。
真空包装や、重なった部分などはくすんだり変色しているように見えることがありますが、品質に問題ありません。
また部位によっては色の変化が少ないことがありますが問題ありませんのでご安心ください。

▼品種・味の特徴・食べ方
品種：国産牛
牛すじ煮込みと牛すじカレーのレシピ付き！

▼数量、分量の目安
500g・1㎏・2㎏

▼栽培/生産方法、こだわり
こだわり①【血統】
血統は毎週社長がこの道40年以上の確かな目を持って仔牛を買い付けています。
当社はF1というブランドを特定しない牛を育てています。
そのため勘と経験というものが非常に重要です。
私たちは良質な牛肉を比較的安価で食卓に届けるという使命を持っています。

こだわり②【えさ】
大きく育てるためにはまず、仔牛から生育までの11ヶ月までの間に良質の青草を、
肥育に入ったら稲藁を食べさせます。
えさをコントロールすることにより肉臭さがない食べやすいお肉になるのです。

こだわり③【ストレスフリー】
牛舎の枠の大きさに合わせて、ゆったりと入れています。
ストレスなくのびのびと育つことでたくさん食べるようになり、
その結果旨味が溢れ、綺麗な色の脂肪を持つ肉質の良い牛になるのです。

こだわり④【血液検査】
牛を大きく育てるために全頭血液検査をして個体管理しています。
肥育前期（約11ヶ月齢）と肥育後期（約17ヶ月齢）で採血をし、ビタミンAやコレステロールを計り、
少ない牛には注射などで補給します。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
発送方法：ヤマト運輸　クール便
土日祝日は配送業務はお休みさせていただいております。
それ以降の受付の場合、翌営業日に注文確認後の発送となります。
お待たせしてしまうことがあるかもしれませんが、ご了承くださいますようお願い申し上げます。
※地域により到着まで2日以上要することがございます。ご了承ください。

商品状態 / 保存方法：真空冷凍 / ⁻18℃以下で保存してください

新潟県産牛すじ肉(250g/p)

美味しく頂きました！
ありがとうございました！

ネコ

配送早くて、開けて見たらびっくり！
似て食べたり、カレーに入れて美味しく頂きました！


250gずつ個別に包装されているのが使い勝手がよかったです。お肉も沢山付いていて得した気分です。上質で大変満足です。早速リピ購入しました♪

トッシー

▼自己紹介
初代社長が高校卒業後、兵庫県にある木村牧場というところで修行をし、
地元に戻って畜産を始めたのが今から50年前。
牛舎を拡大しながら、現在は450頭の牛を育てています。

頑張ったら頑張った分だけ、牛が返してくれます。
餌のやり方や飼い方によって肉質が変わってきますし
愛情をかけた分だけ良い牛に育ちます。
そんなところにやりがいを感じながら日々奮闘中です。
今後も地域の宝の一つであり続けたい。
その想いで後継者育成にも力を入れています。

▼商品概要
こちらは煮込み用の牛スジで、アキレス腱です。おでんや鍋料理、牛スジ煮込みなどにお使いいただけます。

※カットする際に稀に牛毛が付着することがございます。
処理の際に取り除いておりますが、完全に除去できないことがございます。ご理解いただけますようお願い申し上げます。

▼数量、分量の目安
500g/1P

▼栽培/生産方法、こだわり
こだわり①【血統】
血統は毎週社長がこの道40年以上の確かな目を持って仔牛を買い付けています。
当社はF1というブランドを特定しない牛を育てています。
そのため勘と経験というものが非常に重要です。
私たちは良質な牛肉を比較的安価で食卓に届けるという使命を持っています。

こだわり②【えさ】
大きく育てるためにはまず、仔牛から生育までの11ヶ月までの間に良質の青草を、
肥育に入ったら稲藁を食べさせます。
えさをコントロールすることにより肉臭さがない食べやすいお肉になるのです。

こだわり③【ストレスフリー】
牛舎の枠の大きさに合わせて、ゆったりと入れています。
ストレスなくのびのびと育つことでたくさん食べるようになり、
その結果旨味が溢れ、綺麗な色の脂肪を持つ肉質の良い牛になるのです。

こだわり④【血液検査】
牛を大きく育てるために全頭血液検査をして個体管理しています。
肥育前期（約11ヶ月齢）と肥育後期（約17ヶ月齢）で採血をし、ビタミンAやコレステロールを計り、
少ない牛には注射などで補給します。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
発送方法：ヤマト運輸　クール便
土日祝日は配送業務はお休みさせていただいております。
それ以降の受付の場合、翌営業日に注文確認後の発送となります。
お待たせしてしまうことがあるかもしれませんが、ご了承くださいますようお願い申し上げます。
※地域により到着まで2日以上要することがございます。ご了承ください。

牛すじ（アキレス）鍋・おでん・にこごり・スープ材などに

スジ肉は、美味しすぎて2週間後のリピートです♥
アキレス腱はおでん🍢にしたいと思います。
ありがとうございました。

kiko

いつもとは違う贅沢な牛スジカレーを作くりました。子供達が肉だけ沢山入れてと言ってました。
とても柔らかくてコクがあって美味しかったです。


飯高 珠恵

前回、購入してよかったので、2回目の購入です。今回も食べるの楽しみです〜

どなちゃん

無事に到着しました‼︎
早速料理していただきますね♡
ありがとうございました(ᵔᴥᵔ)

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