green_leaf613
2021.5.12報告がおそくなり、大変申し訳ございません。
届いてからなかなか作ることができず、いま、やっと作り出しました。新鮮だからなのかぜんぜん枯れず今日まで冷蔵庫で保管しておりました。いま、発酵中ですが、うまくできるのか心配です。お茶を手で揉むというのは初めての体験です。あくがでてきて、大丈夫かなとも気になりましたが。お茶の芽のお料理方法も色々なアイデアがあり、またぜひ注文して料理の方も試してみようと思いました。どうもありがとうございました。
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green_leaf613
2021.5.13気温が低くてなかなか発酵しませんでしたが、いつまでも常温のままだとよくないと思って、あまり茶色くはなっていませんでしたが、フライパンで火を通してからレンジで温めました。一回加熱したところまではよかったのですが、まだ湿っぽい感じがしたのでもう少し加熱したのが悪かったみたいで、紅茶ではなくてこげ茶になってしまいました（焦げてしまいました）。焦げてないところを拾ってお湯をたしましたが、やはり赤くなくて薄い色で、味もお湯にほうじ茶を足したような薄い味になってしまいました。また今度リベンジしたいです。
