長崎県大村市

一瀬鉄也

たぬき池自然農園

ジューシーケール、パクチー、バターナッツ

◆たぬき池自然農園の一瀬鉄也です
長崎県大村市で有機栽培で稲作・露地野菜・果樹を栽培しています。

◆農家になった経緯
元々兼業農家でしたが、20年ほど前専業農家になりました。農業の経験はあるもののあくまで父の手伝い程度の経験しかなく総てが手探りの出発でした。野菜は失敗の連続でしたが、種から芽が出て成長するその生命の不思議と力強さに感動したものです。毎日が大忙しですが、大地に映る天の貌を感じながら農作業にいそしんでいます。

◆生産物・地域の紹介
農産物の販売は、産直が主なため少量多品種の露地野菜を栽培しています。
大村湾に沈む夕日を車窓から全身に浴び、一日の充実に感謝しながら毎日を送っています。

◆「医食農同源」
人間の体は 大地からの作物と海からの魚介類を食べることにより成長・維持されています。
「医食同源」という言葉がありますが、本当は「医食農同源」だと思います。その「農」は 安全で栄養豊富な作物を作ることで、そのためには土づくりが基本です。
農業経験が浅いため、いわゆる勘に頼る栽培方法ではなく、BLOF農法で科学的栽培に取り組んでいます。
また、腐植物質を使った土づくりにも取り組んでいます。

◆今後の夢
消費者の皆さんに満足していただける農産物を生産し、生産者と消費者が顔の見える関係になりたく情報発信をしていきたい。

◆メッセージ
大地から、宇宙や世界やいのちについて学びたい。

一瀬鉄也さんのコミュニティ

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一瀬鉄也 | たぬき池自然農園
2019.02.23.
本日 ご注文の甘夏を発送いたしました
ご指定日にお届けいたします
尚 荷造りダンボールは 再利用のもので 緩衝材は新聞紙です ご了承ください
機会がございましたらまたのご注文をお待ちしております

ありがとうございました
茶太郎
2019.01.25.
一瀬さん✨
ロールケールに続きまして、ヘルシーダイエットメニューにも最適な(そしてビールのおつまみにも最適な…)ケールチップス♥️♥️

これ、あの大きな一枚分があっさり息子によって消費されるスーパーメニューになりました💕
しかも簡単、めちゃくちゃ美味しい😋

すっかり完食、結局スムージーまで至らず、あっさり息子が食べきりました♥️

またお願いします🙇‍♀️💕
ごちそうさまでした🙏

一瀬鉄也 | たぬき池自然農園
2019.01.25.
大好評なケールのメッセージ ありがとうございます
ケールチップスのレシピ 時間がありましたら教えてください
つまみとして 作ってみたいと思います
茶太郎
2019.01.25.
はい喜んで!
①ケールを洗って一口大にちぎる
②天板に並べて
③②にガーリックオイルを適当にかけて
④170度とか180度でカリッとなるまで焼いて
⑤パリパリかりかりになったら(10分くらい?)お好みで塩を振って
⑥ビールをあける

です!
ガーリックオイルがなければオリーブオイルでもいけますが、みじん切りにしたにんにくと鷹の爪をオリーブオイルに漬け込んだら、1週間ほどでガーリックオイルになりますので、こちらもぜひ♥️

高いオリーブオイルでなくてよいです、にんにくの香りがオリーブを大きく凌駕しますので🤣
一瀬鉄也 | たぬき池自然農園
2019.01.25.
ありがとうございました
早速 試してみます
茶太郎
2019.01.25.
ぜひに‼️‼️

立派な茎のところはどうしてもパリッとはならないので、ロールケールのときに取り除いた茎や他の野菜の端っこたちと一緒にベジブロスにしました❤️

隅から隅まで、栄養いただきます💕
一瀬鉄也 | たぬき池自然農園
2019.01.25.
栽培農家として 余すところなく食べていただき 感謝いたします
家は 野菜くずが沢山出ますので 平飼いの鶏のエサとしてたくさん食べてもらい 美味しい卵をいただいております 米も作っていますので くず米も鶏のエサ 糠も発酵させて・・・・ ほとんどのエサが自給できています
茶太郎
2019.01.23.
先日いただいた、ごちそうケール🥬

スムージーがおすすめなんだろうなと分かりつつ…
こりゃ何じゃい、という写真で恐縮ですが
ロールキャベツならぬ、ロールケールに♥️♥️

ポケマル生産者さん川島さんのお野菜のソースと相性抜群✨
いわゆる野菜嫌いではないものの、「食卓に野菜がなければそのほうが幸せ派」に属する9歳の息子が、大人の握りこぶしより大きなロールケールを、止まらずに3つもいただきました😍💕
明日の分もと思ってたのに…😅

苦味をごまかすのに一工夫、りんごのすりおろしをソースに、そしてタネにチーズを仕込んで、野菜嫌いにケールを食べさせる高難易度をクリアです👍‼️

大喜びのケール、あんなにあったのにもう残り1枚💦
あとはわたしがスムージーとしていただきます🙇‍♀️

栄養たっぷり摂りたいこの季節に、嬉しくて美味しいケールをありがとうございました♥️

川島 寛
2019.01.23.
こんばんは
このところ茶太郎さんの投稿が少なくお忙しいのかと思っていましたが、あい変わらぬ想定外の調理が健在で嬉しいです😃
ちらほら写していただき、ありがとうございます😊
一瀬鉄也 | たぬき池自然農園
2019.01.23.
思いもつかないレシピにびっくり致しました
野菜嫌いなお子さんも 完食したそうで 二度びっくり致しました
機会がありましたら また ご注文ください