最高で、最硬!おそらく自分が食べた干し柿の中で最も硬い。右の奥歯で食いちぎりながら食べる食感がイイ。しがしがと、噛むほどに美味さがしみだしてくる。美味い。そして干し柿を食べたときはいつものことだが、歯並びの悪い私の奥歯の歯間に挟まった干し柿のかけらから、いつも以上に、いつまでも旨味がしみだしてくる。
おまけサイズで十分食べやすい。歯が丈夫で干し柿好きの私は、この市田柿大好きです。歯の弱い人には、2-3mm大の筋状に切って、するめのように食べると良いのではないかな。ワインや、酒にも合うと思います。