poohgws
2023.3.13味はとても良いです。大きさもしっかりあって、中身も詰まってます。塩分がきついので調理の時にはそのまま使しました。
酒蒸しはなかなか貝が開いてくれませんでした。
ボイルすれば比較的スグに開くので、開いたらすぐ取り出して中身をくり抜きバター焼きにしたりそのまま頂きました。
好みとしては本来酒蒸しなのですが、調理を考えると一番おいしい食べ方はボイルしてそのまま頂く方法でした。
難点として
・貝柱やベロの部分は硬いので、ナイフで切り取る必要があります。
・貝柱は残念ながら硬くて無理でした。その他の部位は美味しく頂けました。
トータル評価としては満足しております。
Q.貝柱等が柔らかい時期や方法などあるのでしょうか？
1
