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長芋と鰹節・あおさの白出汁和え、素麺と。

干物とアオサ茶漬け。 出汁がよいよい

今年は梅雨明けが早かったですが、しばらく晴れた後スッキリしない天気が続いてました。 天気予報も秋雨の様相。 今しかない！と、網干しをしました。 私の素人予想は！今年の冬は早くくる！ 当たるでしょうかー？

旬の黒カマスは、軽く酢締めにして。 押しずしに～ 煎り酒もどしアオサを間に挟んでいい塩梅♪

まだまだ暑いですが、焼けるような暑さは峠を越えたような志摩地方です。天気予報には雨マークがズラリ並んで、もう秋雨前線でしょうか？ その兆候なのか？黒カマスが沢山で売ってました。 色んなお料理にするんですが、 志摩地方でカマスと言ったら、アレです。なんだかわかりますか？ あれに入れるのに「煎り酒もどしアオサ」を作りました。 けれど、薄めた煎り酒で戻した時点で、我ながらもう美味しい！このまま冷茶漬けで食べたい、冷奴も最高だろうな～。なんならこのままでも… できたら、またアップしますね