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塩を振ってトースターで炙り、頭からバリバリといただきました！ 卵がギッシリ詰まった贅沢感のある子持ち鮎と、ふわっとした身が風味豊かな雄の鮎とで、食べ比べができるのが楽しいですね！ 生臭さもまったくなく、とっても美味しい鮎でした。 是非また注文させていただきたいです！

『うるか』がとびきりの美味だったので（鮎自体も 美味しいはず！）と思って、購入。もちろん、期待は叶えられました。 まずは 焼き鮎で 鮎ご飯を炊き込みます。美食をこよなく愛しておられた 故谷崎潤一郎先生は「生きたままの鮎でなければ 骨がすっと抜けない」と仰ったそうですが、かぐわしさ重視なら、断然 焼き鮎でしょう。添付して下さっていたレシピに 少しだけアレンジを加えて作りました。お客さまにお出ししたり、お福分けにしたり。たいそう好評で 喜んでいただきました。 一夜干しは これから焼きます。『うるか』は常温保存が可能なので、やはり酒好きな叔父に 差し入れしてやります。旨さのあまりに唸るだろう姿が、目に浮かびます。 おまけも ありがとうございました。添加物まみれの市販品に懲りてて敬遠していましたが、明星さんのは美味しくて。次回は これも買いたいと思いました。

頭からぱくりと、柔らかくて、香りがあって、若鮎の美味しいこと！写真も撮らずに食べきってしまいました。姿焼きと鮎飯にしました。ごちそうさまでした！

シンプルに塩焼きにしていただきました。 丸ごと食べられる美味しい鮎でした。 （特に日本酒の辛口によく合います） また是非頼みたいです。ごちそうさまでした！

昨日届き、先ほど２人で美味しく頂きました。 頭から尻尾まで、美味しく、5匹平らげてしまいました。 またお願いしたいと思っています。

鮎の甘露煮がとても美味しく、ついつい盃が進んでしまい、またお願いしようと思ったら、大好物のうるかがあったので注文させていただきました。 これは飲むしかないと、純米吟醸の燗で頂きましたが、大変な事になっちゃいました。 詳しくは言えませんが、酒を嗜まれる方は是非やってみてください。

こんばんは 立派な鮎が先程届きました。 夕飯に間に合ったので、写真 を撮り忘れました。 とっても美味しく頂きました。 ごちそうさまでした。

絶品です！ 養殖鮎との事ですが、速成を目指さないで 良い水を使って 丁寧に育てて下さっているので、まさに『香魚』と呼ぶにふさわしい素晴らしい鮎に育っているのだと思います。質を誤魔化す事が難しい内臓である『うるか』が これだけ佳い仕上がりってことは、丸ごと食べても 絶対に美味しいんでしょうね。 川魚はあまり好きではなかったのですが、この鮎は別です。また注文させて下さいね。

子どもたちも喜んで美味しくいただきました(^^) 香ばしく簡単に焼けて助かりました⭐︎ 甘露煮の購入も考えていたのでおまけ嬉しかったです♡ ありがとうございました！！！

若鮎、大変美味しくいただきました。それなりの大きさなのに、本当に頭からいけました！身は柔らかくフンワリ、はらわたは苦みより甘みが勝つおいしさで、お酒にバッチリですが、お酒を飲まない家族たちも美味しいとパクパク食べていました。終わる前に、急ぎリピートします！