こんにちは😊　昨日届きました全粒粉でパンを焼いてみました。
ホームベーカリーで作ったのですが、よく膨らみました。
これからも質の良い全粒粉を作り続けてください。
またよろしくお願いします。

ゆっさん

こんばんは
今日届きました。全粒粉パンやレシピにある簡単クラッカーなどGW中に作ってみたいと思います。
またよろしくお願いいたします。

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出荷は始まりましたが、事前にいつどれくらい収穫できるか分かりませんので、穫れ次第発送いたします。
ご都合の悪い日などがありましたらご連絡ください。
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ご注文を受けてから収穫し、採りたてをお届けします。

孟宗竹のたけのこです。合計重量２kgの本数の目安は1〜4本程度です。
※写真はイメージです。収穫サイズにより本数は異なります。

お届け後にできるだけ早く茹でてアク抜きをすると、より美味しくお召し上がりいただけます。

【ご注意ください】
こちらのたけのこは、頭が少し地面から出た状態で収穫したものです。
完全に地中にある状態のものを掘り上げる京都などの白掘りタケノコとは別ですので、掘りたてであってもアク抜きが必要になります。
また、大きさも様々なものがとれますので、1本で2kgほどになるものも中にはあります。
その場合であっても地中から大きく出てしまっているものではありません。土を深く掘り、地中から収穫したものですのでご理解ください。
大きなタケノコがよく穫れています。大きな鍋をご用意ください。

【タケノコのアク抜き方法 】
①タケノコの先端は鉛筆のように斜めに切りおとす
②皮に縦に切れ込みを入れる 。
③水から火に掛け、沸騰して約50～60分、圧力鍋なら15分茹でて、そのまま一晩浸けておくと良くアクが抜ける。
（もし鍋に入りきらない場合は、皮を剥いてしまって茹でても良いです）
より詳しくは、「タケノコ　アク抜き」などで検索すると色々出てきます。

【備考】
・新聞紙に包み、ビニール袋に入れての発送です。リユースダンボールを使うこともあります。
・火曜、金曜の発送になります。（週によっては日曜発送の可能性もあります）


保存方法：お届け後にできるだけ早く茹でてアク抜き。アク抜き後は水に浸して密封容器に入れ冷蔵庫で保存。

【採りたてをお届け！４月限定！】孟宗竹たけのこ《冷蔵便》

以前購入した時と同様に、今回も柔らかく美味しい筍でした。ありがとうございました。

あらちゃん

とても美味しく、頂きました。
たけのこご飯、筑前煮、たけのこ味噌汁
どれも子どもが喜んで食べてました。

トッシー

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他の商品との同梱ができます。
ご希望の場合は《必ずご注文の前に》お問い合わせください。
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※本製品は、小麦と同じ製粉機を使用しております。アレルギー等のある方はご注意ください。

《 「ありのまま」をいただく贅沢  》
「一物全体」という言葉をご存知でしょうか。「食材をありのままの姿で丸ごといただく」という考え方です。お米を精米せずに「玄米のままいただく」というのも、一物全体。食材が持つ本来のエネルギーをそのままにいただくことで、高い「栄養価」と「満足感」が得られるというのが何よりの特徴です。ののま自然農園の無農薬・無肥料玄米だからこそ、安心して一物全体を楽しんでいただけます！

《 栄養価の高い玄米を食べやすい「炒り粉」に 》
白米に比べ、カルシウム、食物繊維、ビタミンやミネラル、食物繊維などが豊富な玄米。健康のために玄米を普段の食生活に取り入れる方も多くなってきました。一方で、調理の難しさや咀嚼不足による胃腸への負担を気にされる方も。忙しい毎日の中で、より手軽に玄米を楽しんでいただくため、ののま自然農園が丹精込めて育てた玄米を、香ばしい炒り玄米粉にしてお届けします！

《 いつものメニューに「栄養」と「香ばしさ」をプラス 》
毎日のお料理の中で手軽に使っていただきたい！そんな想いから、無農薬・無肥料玄米を丁寧に炒り、香ばしい炒り粉に仕上げました。
いつものメニューに小麦粉代りにどうぞ。ささっと栄養をプラスできると同時に、炒った玄米の「香ばしさ」と「もちもち感」もプラス♪炒り粉にしたことで消化吸収の良さも期待できますので、玄米を取り入れにくい小さなお子様のいるご家庭でも手軽に使っていただけます！

《 アレンジいろいろ「もちもち感」満点の玄米粉 》
♪パン作り・クッキーなどのお菓子作りに
♪ピザ作りに
♪シチューや餡かけのとろみ付けに
♪いつものお好み焼き粉にプラス
♪いつものホットケーキミックスにプラス

※玄米粉にはグルテンが含まれていないので、玄米粉だけではパンやうどんなどはできません。100%玄米粉で調理するというよりも、小麦粉に玄米粉を加えるという調理法が使いやすいかと思います。

■栽培地域：千葉県君津市
■栽培方法：無農薬・無肥料


★☆ 玄米粉100%のピザ生地 の作り方　★☆
《材料》直径約15cm×4枚分
・玄米粉　250g
・塩　少々
・水　200cc (1カップ)

①材料をボールに合わせ、耳たぶくらいの固さに捏ねる。
②生地を４等分して丸め、厚さ2mmほどに延ばす(※)。
③空焼きしたフライパンで、両面をそれぞれ中火で１分焼く。
④トマトソースや味噌ソースなど、お好みの具をのせて200度のオーブンで5〜10分ほど焼いて出来上がり！

※②の工程の際、ラップ(もしくはジップロックのような厚手のビニールを活用)をまな板に敷いて生地を置き、ラップを掛けてもう一枚のまな板で圧し延ばすのも簡単でおすすめ！
コスタリカ出身の友人に教えてもらったコーントルティーヤの作り方。玄米粉ピザに応用できたなんて素敵っ♪
もちもちっとした生地で美味しいですよ〜。
ののま自然農園の玄米粉は玄米をオーブンで乾煎りしてから製粉しているので、香ばしさが魅力です。


炒り玄米粉は以前までも出品していましたが、この度、メール便で送れるようにパッケージを変えてみました。
チャックのついていない袋ですので、開封後は、輪ゴムやクリップ等で留める、瓶などの容器に移す、など工夫して保存してください。

【配送についての注意】
この商品は「クリックポスト」での発送です。手紙やハガキなどの郵便物と同様に、郵便受けに投函されます。日時指定はできません。
発送日は火曜・金曜日です。

保存方法：直射日光高温多湿を避け、冷暗所で保存。 

《メール便》生命力溢れる 炒り玄米粉 250g 【無農薬・無肥料 自然栽培 天日

お世話になっております。この度はとても美味しい身体に良いと感じる玄米粉を届けて下さり感謝申し上げます。又他の商品含め注文させて頂きます際にはどうぞ宜しくお願いいたします。

satomi_t

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こちらは常温便での発送です。
冷蔵便発送の余り野菜セット商品も別でご用意していますので、ご検討の上ご注文ください。
野菜が凍ってしまうような寒い地域にお届けの場合は冷蔵便の方がおすすめです。常温便で野菜が凍ってしまう地域でも、冷蔵便ならほとんど防げます。
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野菜セット出荷時に余った野菜をお届けいたします。
何が入るかは完全にお任せです。
余った野菜ですので、「B品」が入ることもあります。
内寸「長さ 314 × 幅 221 × 深さ 141 mm」の箱に入るだけ野菜を入れます。
いつ、何が、どれくらい余るかは事前にわかりませんので、日にちのご指定はできません。火曜・金曜の収穫日に用意でき次第発送いたします。受け取りができない日がありましたらお知らせください。その日は避けてお送りいたします。

余り野菜で発送日も定まらない代わりに、お買い得価格で提供しております！

商品画像はイメージです。
3枚目の写真（ダンボール箱の中の野菜）は実際にお送りした野菜の写真ですが、他の写真は、当農園で育てている野菜の写真で、これが全て入るわけではありません。
4種類以上の野菜が入るようにいたします。
時期によっては偏りが生じる場合もありますのでご了承ください。（葉野菜が多いなど）

季節ごとの野菜セット内容例：
（これが全て入るわけではありません）

【春】（4～6月)
・菜花
・絹さやエンドウ
・スナップエンドウ
・実エンドウ
・そら豆
・タケノコ
・木の芽
・セリ
・クレソン
・ニラ
・唐辛子
・乾燥生姜
・大豆
・小豆
・にんじん
・レタス
・葉野菜
・葉たまねぎ
・たまねぎ
・じゃがいも
・ニンニク
・らっきょう
などなど

【夏】（7～9月）
・キュウリ
・ピーマン
・シシトウ
・ナス
・トマト
・オクラ
・空芯菜
・モロヘイヤ
・ツルムラサキ
・四角豆
・バジル
などなど

【秋】（10～12月）
・10月までは上記の夏野菜
・枝豆
・マコモダケ
・間引き白菜
・ニラ
・かぶ
・大根
・にんじん
・ルッコラ
・キクイモ
・レタス
・からし菜
・春菊
・ラディッシュ
・新生姜
などなど

【冬】（1月～3月）
・かぶ
・大根
・にんじん
・ルッコラ
・キクイモ
・からし菜
・ラディッシュ
・ねぎ
・ほうれん草
・かぼちゃ
・ごぼう
・里芋
・生姜
・唐辛子
・大豆
・小豆
・菜花
などなど

※ひとつの「品目」にも、複数の「品種」があります。例えば「にんじん」は「ピッコロにんじん」「金時にんじん」「沖縄島にんじん」、「オクラ」は「八丈島オクラ」「スターオブデイビッド」「赤オクラ」を育てています。どの種類が届くかは、届いてからのお楽しみです。


■栽培地域：千葉県君津市
■栽培方法：無農薬・無肥料（一部、草の分解促進を目的とした米ぬかの使用あり）

備考
・こちらは常温便での発送です。冷蔵便発送の商品も出品しています。
・収穫発送日は火曜と金曜です。
・千葉県からの発送です。以下の地域は2日後の到着となるためおすすめいたしましせん。
2日後到着：
中国（岡山、広島、山口、鳥取、島根）、四国（香川、徳島、愛媛、高知）、九州（福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島）、北海道
3日後到着：
沖縄
・野菜の包装は新聞紙です。新聞のインクを気にされる場合は「米袋」など印字の少ない紙での包装も可能。
・虫がつかないよう努力はしますが、もし付いていた場合はご容赦ください。
・アブラナ科の野菜は虫に食われやすく、虫食いを完全に防ぐことはできません。アブラナ科に限らず、多少の虫食いがあることはご理解ください。
・12月中旬から年始にかけては配送業者の繁忙期のため、お届け時間や、稀にお届け日が遅れることがあります。ご了承ください。

《発送日が定まりませんのでご注意ください》
この商品は、火曜・金曜の発送です。
出荷日1日あたり0〜3セットほどしかお送りできません。
ご注文順に発送していきますが、ご注文量が多い時期にはご注文から発送まで2週間以上お待たせすることもありますのでご了承ください。


《現在は野菜の少ない「端境期」です。ご注意ください。(2025.3.14記載）》
3〜4月は野菜の少ない端境期です。
野菜の「とう立ち」（花を咲かせるために茎が長く伸び出すこと）が進み、柔らかく甘い冬の野菜が、硬く苦くなってきますのでご了承ください。
具体的な野菜の状況は以下のようになります。

・打木源助大根：維管束（大根の皮から5mmほど内側の部分）が筋っぽくなってきます。大きさも小さいものになります。また、葉っぱも少なくなります。スが入りやすい品種のため、頭を切って確認して出荷しています。
・ちぢみ菜：とう立ちが進み茎が硬いものがあります。苦味が増してきました。そろそろ今期終了です。
・小松菜：とう立ちが始まり、やや苦味と硬さが増してきました。
・九条ねぎ：小さいものばかりになっています。
・人参各種：まだ美味しく食べられます。
・里芋：まだ美味しく食べられます。
・菊芋：まだ美味しく食べられます。3月後半から徐々にスが入るものが出てくると思います。
・菜花：今が旬です。
・かつお菜：これから収穫が始まります。

野菜セットにはこれら全てが入るわけではありませんし、他の野菜が入る場合もあります。

野菜の種類にもよりますが、野菜保存袋に入れて冷蔵庫へ。
1週間以内に食べてください。

【無農薬・無肥料】余り野菜の！生命力溢れる 旬野菜セット《常温便》

新鮮な状態で届きました。調理方法などの説明が入っていて、下ごしらえがわかりやすくてとても助かります。
菜の花をさっと茹でてそのままつまみ食いしてみたらあまりにも美味しく、そのまま全部食べてしまいました！
他のお野菜もどれも美味しそうです。どうもありがとうございました。

すずき

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他の商品との同梱ができます。
ご希望の場合は《必ずご注文の前に》お問い合わせください。
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無農薬・無肥料の自然栽培で育てた黒米（くろまい）です。
古代米の一種である黒米。強靭な生命力で知られ、その効果・効能は様々な研究で明らかになっています。

《 モチモチで甘い！　ののま自然農園自慢の黒米 》
ご飯をモチモチにしてくれる黒米。皮のムチッとした食感がアクセントになり、塩を振っただけでも一口、また一口と箸をすすめてしまうおいしさです。
ご飯の味わいと食感に奥深さをプラスしてくれる一方、くせがないため、どんなおかずとも相性良好。毎日食べても飽きのこないおいしさなのです。

《 黒米のおいしい使い方 》
黒米の炊き方はとても簡単！　白米２～３合につき、黒米を大さじ１杯入れるだけです。慣れてきたらお好みで量を増やすのもおすすめ。アントシアニンは水で研ぐと流れてしまいますが、ののま自然農園の黒米は無農薬なので、さっとすすぐだけで使えます。そのまま炊くだけでもモチモチとした香ばしさを味わえますし、様々な雑穀やナッツ、豚肉などを入れておこわ風にしても美味しそうです。

■栽培地域：千葉県君津市
■栽培方法：無農薬・無肥料

【配送についての注意】
この商品は「クリックポスト」での発送です。手紙やハガキなどの郵便物と同様に、郵便受けに投函されます。日時指定はできません。

保存方法：冷暗所で保存（できれば冷蔵庫が望ましい）。 

〈メール便〉【無農薬・無肥料 自然栽培 天日干し】生命力溢れる 黒米

さめてもご飯がもちもちで、おにぎりを持っていく主人がおコメがもちもちしていておにぎりがとても美味しかったそうです。
ご馳走様でした

koji

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他の商品との同梱ができます。
ご希望の場合は《必ずご注文の前に》お問い合わせください。
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無農薬・無肥料で育てた黒大豆（黒豆）です。

虫食いや、シワの入ったものなども含まれる場合があります（商品画像の通りです）。やや多めに入れますのでご了承ください。

■栽培地域：千葉県君津市
■栽培方法：無農薬・無肥料

発送日は火曜・金曜です。

黒大豆（黒豆）【無農薬・無肥料 自然栽培 天日干し】

つやつやした黒豆が届きました。
すぐに水に浸して 蒸し黒豆にしました。
お豆本来の 自然な甘さで おやつにもとても美味しく頂けます。ありがとうございます。

はぎせんべ

いろんなお野菜が入ってました！
かつお菜、にんじんをたっぷり入れて、味噌汁でいただきます♪
菜の花はお浸しにしました。
普段買わない野菜に出会えました。
ごちそうさまです😋

みっちゃん

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他の商品との同梱ができます。
ご希望の場合は《必ずご注文の前に》お問い合わせください。
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無農薬・無肥料の自然栽培で育てたもち麦（ダイシモチ）です。

《手軽にいつもの食卓をパワーアップさせてくれる「毎日食材」 》
ののま自然農園の願いは、忙しい日々を送るみなさんに、安心・安全の食材を手軽に楽しんでいただくということ。
炊き方はとっても簡単！いつものお米に足し（お米1合：もち麦大さじ1）、いつもと同じ水加減で炊くだけなのです♪ぜひ、みなさんの「毎日食材」のひとつに仲間入りさせてください♪

《 食物繊維を豊富に含む「ダイシモチ」》
当園の「ダイシモチ」と呼ばれるもち麦の品種は、水溶性食物繊維である「βグルカン」をたっぷりと含んでいるのが最大の特徴です。
具体的には、水溶性食物繊維「βグルカン」含有率が約6%で、同じ大麦の品種である「イチバンボシ」の1.6倍の「βグルカン」を含んでいます。
（参考文献：農研機構ウェブサイト　https://www.naro.go.jp/collab/breed/0100/0110/001507.html　参照日2025年7月2日）

《 「ありのまま」をいただく贅沢》
「一物全体」という言葉をご存知でしょうか。「食材をありのままの姿で丸ごといただく」という考え方です。たとえば、お米を精米せずに「玄米のままいただく」というのも、一物全体。食材が持つ本来のエネルギーをそのままにいただくことで、高い「満足感」が期待できるのです。
当園の「もち麦」は、一切の加工をしていない「玄麦」の状態でお届けいたします。そのため、一般的に売られている「もち麦」と比べ、紫がかった色味や、強めの歯ごたえが特徴です。噛むごとにプチプチと弾ける独特の食感をお楽しみください。

■栽培地域：千葉県君津市
■栽培方法：無農薬・無肥料
■内容量：1合(180ml)

【配送についての注意】
この商品は「クリックポスト」での発送です。手紙やハガキなどの郵便物と同様に、郵便受けに投函されます。日時指定はできません。

〈メール便〉【無農薬・無肥料 自然栽培 天日干し】もち麦（ダイシモチ）

ご飯に混ぜて頂きました！
パワーを頂きました！

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